Etikett: axplock

Menyer

Av , , 2 kommentarer 6

Ibland önskar jag att man skulle få vara inne i en författares huvud, hur kommer de på allt? Ibland kanske det är egna erfarenheter som ligger till grund för det de skriver, ibland är det väl rena fantasierna.

En del meningar säger så mycket. T ex: på lördagarna serverades det klippfisk som hon vattnade ur i en balja i tvättstugan, samma balja som hennes make använde till fotbad. Än i denna dag åt Elinborg helst inte klippfisk. Så kort och koncist, men vilka känslor det kan locka fram hos läsaren. Urrrk, jag känner i hela kroppen vad Elinborg kände!

Eller kanske detta: på onsdagar var det lufttorkad fisk, som Elinborg fann särskilt motbjudande. Rikligt med smält fårfett räckte inte för att dölja smaken av den halvruttna fisken som kokades tills man inte såg ut genom fönsterrutorna. Blir man hungrig, nej tack!

Mamman tillbad den heliga kokningens princip. Hon tyckte att maten var oätlig om inte all livskraft kokats ur den, hon skar koljan i bitar och kokade den i bortemot en halvtimme.

Detta var några axplock ur den isländske författaren Arnaldur Indridasons bok Mörka strömmar. Jag tycker om hans böcker, men om detta är typiskt för isländsk kokkonst så känns det som att jag kan avstå.