Barn.

Av , , Bli först att kommentera 1

Hejsan !

 

Tänkte bara upplysa världen med att för ett tag sen så fick vi en liten kille på Umeå BB!

Så där av var det ett litet Blogg uppehåll som strax skall ordnas igen, har massa nya saker på lut i mat och dryck väg.

Bland annat av Modersmjälkersättning 😉 nje men jag har några andra godbitar på lager.Tex Snack mat och bar samt Rhodos Taormina samt  lite Vin godis för de som vill ha valuta för pengarna, lite recept skall komma med.

 

 

PS det är detta som är meningen med livet, en helt perfekt liten kille med 10 fingrar och 10 tår. Man kan inte fatta att man bara kan stirra på lilleman i timmar.

Potatis bakelse ( fantastisk )

Av , , Bli först att kommentera 5

Potatis bakelse.

Servera detta för pluspoäng till kött eller fisk, man kan även ändra örter efter till vilken rätt man tänkte sig den kvällen. Det funkar även kanon som vickning om man lägger på tunna skivor skinka eller rökt lax.

1 st smördegsrulle ( går att köpa på coop forum eller maxi och säkert fler ställen )

ca 100 g Färskost typ creme bounjour vitlök eller egen favoritsmak

Pressad potatis ca 500g kokt ( helst mandel potatis )

1 st påse riven Västerbottensost

Färsk basilika ( om man vill )

3 msk olivolja

Salt och peppar

 

Rulla ut smördegen , bred på färskosten samt 2/3 av Västerbottensosten, pressa potatisen ca 2-3 cm tjockt lager , lite hackade basilika över allt , lite salt och peppar, rulla sedan i hop allt till en rulle som en rulltårta och skär 3 cm tjocka skivor och lägg på en smord plåt. Pensla runt om samt på med olivoljan och strö resten av Västerbottensosten över "bullarna" 

In i ugnen på 175-200 grader tills de har fått fin färg.

Västerbottensost Pesto ( recept )

Av , , Bli först att kommentera 2

Grillade i dag och mecklade runt med lite Västerbottensost.

Hittade en påse riven VB ost som legat i frysen bortglömd, SKÄMS på mig !

1st röd chili

2 st vitlöksklyftor

1 påse riven Västerbottensost

1 påse eller mindre glasburk soltorkade tomater ( blötlagda, om det är torkade )

3 dl creme fraiche

3 dl gräddfil

2 tsk färsk pressad citron

salt och peppar

Mixa allt i en blender eller med en mixerstav. Servera med nachos eller som smör till bröd eller bara som tillbehör vid grillning.

 

Årets dryckes händelse i Sverige!

Av , , Bli först att kommentera 2

"Nästa auktion blir whiskyauktionen som kommer hållas den 1 december. Den 8 december går den Stora Dryckesauktionen av stapeln, och den 15 december avslutar vi året med den Lilla Dryckesauktionen. "

Måste bara ses! ( eller ses på nätet ) www.systembolaget.se

Det kommer massa godis ut på den. Rycktet säger att det kommer ut några lådor Ardbeg ( still young ) som kan vara trevliga på whiskyauktionen .

Och vad en källa säger ett par flarror Bollinger samt Armand de Brignac som är helt out standing. Så sitter ni på lite kapital att handla för så blir detta kanske era älsklingar. Absolut värt att hålla koll på.

Hoppas hoppas bara att rycktet stämmer. Då kommer jag att sitta fast spikad vid datorn och buda.

 

Återkommer om det blir något nytt i hyllan.

Lammrostbiff med rostade rotsaker och getostcremé

Av , , Bli först att kommentera 2

Godis!

Recept för en:

180-200g lammrostbiff

Palsternacka ca 25g

Rödbetor ca 25g ( Färska )

Morot ca 25g

Mandel potatis ca 25 g eller 4-6 st

Vitlök 2 klyftor

Getost 25g

Creme fraish 1dl

Salt och peppar efter smak.

Olja ca 1 msk ( värmetålig olja)

Grilla rostbiffen på hög värme i en grillpanna eller på grillen, in i ugnen på ca 125 grader i ca 10 minuter eller tills man ser att köttsaften är klar, låt  svalna i rumstemperatur, till ljummen.

Skala rotfrukterna och dela i 2x2x2 cm stora bitar och lägg i en ugnsform som är smord med olja.( Mandel potatisen behöver ej skalas bara tvättas)

Lägg även i vitlöksklyftorna hela, samt salta och peppra efter behag. Men använd mer salt än ni tror. Rotfrukterna behöver ganska mycket utan att bli för salta. In i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter eller tills de känns klara, använd en sticka att känna med eller gaffel. Vänd rotfrukterna EN gång i halvtid. För många vändningar, då rostas rotsakerna inte och om man inte vänder så kan de brännas.

Cremé: Kantskär osten om den har som chevre ett lager "mögel" ( den skall ha det ) och smula den i en bytta blanda i cremé fraishen salta och peppra samt blanda den noga eller vispa snabbt.

Servering: skiva rostbiffen tunt och lägg på en bädd av rotsaker toppa med cremén, rotsakerna skall vara varma och rostbiffen ljummen.

Allt detta bör intas tillsammans med en Petit Chablis tex som finns från runt hundringen i fantastisk kvalitet.

Dessertvin med klass för en billig peng.

Av , , Bli först att kommentera 2

Domaine Pouderoux Grande Réserve 2003 

Nummer: 8413 På bolaget. Bara 119 kr för 500 ml

Fantastiskt till en dessert med mörk choklad eller tryfflar. Detta är ett mycket prisvärt dessert vin som är kryddigt och en god sötma som gifter sig med choklad på ett utsökt sätt. Ja ja jag vet att det låter som kvalificerat BS men man blir bara så till sig .

 

Ut och handla och bjud sambon eller frun eller mannen på en choklad dessert med vin! Varför inte ett par tryfflar från choklad butiken i Viktoria gallerian…

 

Återkommer med choklad tror jag .

Scandic Plaza.

Av , , Bli först att kommentera 2

Lördag: Ja, vad säger man .

Jo jag får väl börja med att vid 15 snåret så ringde jag receptionen och frågade om de kunde maila en meny, då deras hemsida var ur funktion. Jag fick snabbt hjälp och de sa att de skulle maila den om det gick, mailet kom med hänvisning till en annan hemsida och de bad om ursäkt för att de inte hade en meny som gick att maila. ( konstigt på ett sånt ställe att inte ha en elektronisk meny ) men ja ja.

Gick in på sidan som hade massa godis på den, mycket att välja bland så vi bestämde oss för att boka bord.

När vi kom fram fick vi alla sex sätta oss vid ett stilrent bord vid baren.

Och döm om våran förvåning när menyn kom, nästan ingen av rätterna på nätet fanns med… Och bara ett fåtal saker att välja mellan, en besvikelse som känns onödig att gästerna får uppleva på en så stor enhet som Plaza.

Servicen var god och rask.

När förrätten kom ca 15 minuter efter vi beställt så blev man gladare, en toast skagen som var mycket god. Kanske bara lite för enkelt och tillintet sägande, men god. Och de serverade ett mycket gott fullkorns tunnbröd till oss alla, som var ett ekologiskt knäckebröd av något slag. Stort plus där .

När vi kom till varmrätten som inte lät dröja, kanske 10 minuter efter de dukat av förrätterna, så slog det mig vilka stora varmrätter…. Beställde en gjutjärnspanna med oxfilé, vackert stekt oxfilé med en KÖPT potatisgratäng med alldeles för mycket vitpeppar i, väntade mig en hemma gjord av Plaza. Men allt var gott om man hade lite extra att dricka till gratängen. ( Jag gillar extra kryddad mat ) min kamrat tyckte det var ganska mycket för pepprat.

Resterande vid bordet beställde en super god pasta med oxfilé med soltorkade tomater. Utsökt. Samt en club sandwich med pommes, även den var god men något torr.

En kopp kaffe på detta var pricken över i:et men man kan tycka att Plaza borde kunna saluföra presskannor med riktigt kaffe, men kaffet var helt ok.

Även priset blev helt okej.

 

För att summera: Bra snabb service, God mat , lite väl många misstag för att vara en så stor enhet, väl värt ett besök dock !