Min absoluta favoritsoppa

Idag är det måndag och varför inte äta något köttfritt idag? Här kommer ett recept på min absoluta favorisoppa, recept taget ur min receptbok (och jag rekomenderar att ni själva skriver in den i eran egna).

Tomatsoppa för fyra!

1. Gul lök, 2 st
2. Vitlöksklyftor, 4st
3. Fänkål, 1 st
4. Svenskt smör, 4 msk
5. Grönsaksbuljong
6. Tomatjuice, 7 dl
7. Matlagningsgrädde, 4 dl
8. Lagrad ost (jag använder Allerum), 2dl
9. Passerade tomater, 500g

Yksi: Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål.

Kaksi: Smält smöret och fräs grönsakerna utan att de tar färg.

Kolme: Tillsätt buljongtärning, de passerade tomaterna, den rivna osten och juicen. Koka i 10 min.

Serveras med nybakad baguett, glöm inte att bjuda någon du tycker om!