Rabarberpaj – glutenfri

Vaknade tidigt i morse. Låg kvar i sängen och njöt att känslan att vara ledig och inga måsten i dag. Solstrålarna kikade in mellan persiennerna – ännu en varm sommardag. Jag har inga inlägg ”på lager” och väljer att umgås med Kärleken och barn idag. Därför blir det ett kort inlägg med ett gott och enkelt recept på en glutenfri rabarberpaj. Har gjort den själv – mycket god. Kanske något att bjuda på i dag till kaffet. Receptet hittade jag på: www.recept.se. Önskar er en bra söndag i sol och värme/Susanne

Frasig Rabarberpaj

Enkelt recept på mycket god frasig rabarberpaj som är glutenfri.

 Glutenfri rabarberpaj som smälter i munnen. Mycket god ”marängaktig” rabarberpaj som verkligen rekommenderas även för icke-glutenallergiker. En favorit!

Tid: 40 minuter varav 20 min i ugnen

6-10 portioner

Ingredienser:

• 2 st ägg
• 1.5 dl strösocker
• 1.5 dl potatismjöl (eller vetemjöl)
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 100 g smält smör eller flytande margarin/smör
• 2-3 stjälkar ca 300g (ca 300 g) rabarber

Att strö över:

• 1-2 msk strösocker
• 2-3 msk potatismjöl