Hemma hos Anna

Hej!

Jag heter Anna och bor i centrala Umeå. För det mesta bor jag med min Yorkshireterrier Evert, men ibland lever jag loppan Evertfritt när han är i Karlstad.

Här på bloggen skriver jag om hårbollen Evert, då och då om inredning och design samt en hel del om mitt stora engagemang för hbtq-personers rättigheter i RFSL både lokalt i Umeå och nationellt.

Annars är jag som folk är mest; funderar på vad jag ska laga till middag, springer ut med hunden i tid och otid, reser en del och jobbar så mycket jag bara hinner!

Välkommen hit, jag hoppas Du ska trivas!

Skrivs av

Visar inlägg från kategorin Mat och annat gott

Årskrönika i bild

I slutet på året har jag för vana att bli lite nostalgisk och funderar en hel del på året som varit. Ja, det antar jag att de flesta gör kan jag tro. När jag tänker tillbaka på 2012 så blir det väl ungefär sammanfattat så här.

Det var en del matlagning (samt protest mot detsamma)...

...och en viss del ätande.

Det var ett år som handlade om att se världen (bland annat Birmingham)...

...Och om att bygga ett hem.

Det var ett år fyllt av tålamodsprövande (hund)aktiviteter...

...och inte så få tillfällen att bara vara i stunden.

 

Men framförallt var 2012 ett år färgat av kärlek.

Det var ett riktigt kärleksfullt år med Evert (även om jag stundvis i våras kunnat sälja honom för en femma).

2012 var året då det exploderade kärleksbarn runt omkring mig.

Det var ett år då kärlek gled mig ur händerna.

Och ett år då min stora kärlek för att förändra världen gav frukt på en rad olika vis.

Men framförallt blir 2012 ihågkommet för vännerna; både nya, gamla och nygamla. Aldrig har så många fantastiska människor funnits i mitt liv, och med Guds försyn så fortsätter den kärleken att flöda även under 2013. Halleluja, amen och fred på jorden! :-)

Gott nytt år bloggläsare, hoppas ni får ett kärleksfyllt 2013!

En returkonflikt och ett dyrköpt bröd

Jaha, då var man på kant med världen igen då. Man skulle kunna tro att jag älskar att bråka, men jag väljer istället att se det som att världen bråkar med mig.

Jag köpte nämligen en mobiltelefon för några veckor sedan. Den var ganska dålig, ljudet var burkigt och touchfunktionen funkade halvdant. Eftersom jag köpt den på nätet så skickade jag tillbaka den med hänvisning till ångerrätten. Allt gick finfint och jag fick tillbaka mina pengar.

Men...

I samma veva får jag en faktura på 295 kr i serviceavgift. Jag mailar och frågar om vad det är för avgift och får reda på att det beror på att telefonen inte var i oförändrat skick eftersom den inte var systemåterställd.

Jag meddelade vänligt att jag både systemåterställt mobilen och sedan kontrollerat att allt var återställt och allt som skulle vara borta var borta. Tydligen skulle jag inte ha gjort det, för det innebär att när de startade telefenonen på InWarehouse så kom de inte direkt till menyn.

Illa illa, tydligen. De var tvungna att trycka på återställningsknappen och tog 295 kr för det. Orimligt, säger jag!

Nu har jag hört av mig till konsumentvägledningen för att få reda på om de har rätt i att jag borde ha förstått att det viktiga var att de kom till startmenyn och inte att den var återställd.

Nåväl, de kronor som jag eventuellt kommer att få betala skulle ändå bara ha räckt till tre av de bröd (84 kr st!) från Nisses konditori som jag åt till middag idag. Men jäklarns vad gott det där fruktbrödet är! Galet!

Matlagningsmanöver

För er som undrar har jag börjat laga mat igen efter mer än en månad av matlagningsvägran. Oh well, idag gjorde jag ett sådant där matlagnings-försök igen. Pumpasoppa. Det tog sjukt lång tid, det blev inte mat förrän halv nio. Jag fattar inte hur folk hinner laga mat varje dag. 

En av de svåraste momenten var när jag skulle försöka klyva min nyinköpta fyrakilos-pumpa mitt itu och den stora kniven fastnade när jag väl lyckats få in den. Ja jäklar, det tog ett halvt gympapass innan jag fick ur den igen.

Eftersom jag fått mat-tipset av Mats på jobbet så var receptet anpassat för en poly-familj med 28 barn. Eller ok, kanske aningen färre, men jag fick ändå ta fram spagettikastrullen för att få plats med allt.

Bon apetite!

Matlagningsvägran

Om någon nu skulle undra hur det går med mitt "löfte" om att inte laga mat så kan jag berätta att det går alldeles utmärkt. Jag har lunchat ute och till viss del även dinerat ute. Jag har köpt färdigmat från Ica Gourmet (förvånansvärt billigt på lösvikt när man inte är så stor i maten) och så idag, har jag med mig en pizzabit av hög klass. Till det kommer jag att köpa in mig på Förvaltningscaféets salldsbuffé. Voila! Mat!

Vem behöver liksom laga mat?!

Matvägran och hundjobb

Jag börjar med att säga till mamma, om hon läser, att; Nej, jag håller inte på att få anorexia.

Nu när det var avklarat så kan jag berätta om min nya hållning till matlagning. Ja den är knappast ny, men i ärlighetens namn avskyr jag verkligen att laga mat. Jag skulle hundra gånger hellre ha en kock än en städerska. Jag lovar. Igår, då gjorde jag faktiskt en ansträngning och lagade mat. Tyvärr blev det äckligt och nu är jag stärkt i min teori att jag helt borde hålla mig borta från det. Jag håller mig till enstaka bakinsatser istället.

Från och med nu meddelar jag härmed att jag tänkte sluta laga mat.

Nåväl, här kommer en hälsning som jag fick för nån vecka sedan från Ann och Evert när de jobbar i Karlstad!

En försmak av semester

Idag har jag spenderat största delen av dagen på min balkong, läsandes The Chronicle of Philanthropy och annat spännande efter att jag upptäckt att jag glömt mobilen hemma med Evert -högst olämpligt eftersom jag tänker mig att han blir rätt orolig om det skulle ringa.

Innan jag åkte hem igen hann jag dock dela ut ett gäng kondomer och glidmedel från RFSL på jobbet  med en uppmaning åt dem att skydda sig ordentligt i sommar. (Möjligen en effekt av att jag nog är lite ledsen ändå över att jag inte är med resten av förbundsstyrelsen i Almedalen och bland annat talar om HIV 30 år i Sverige.) Det blev så klart succé och jag fick förslag om att anordna ett kondomregn för förvaltningspersonalen i Samverkanshuset. Jo jo, det skulle se ut det -även om det skulle bli mycket effektfullt :)

Efter en sån här underbar dag behöver man kylas ner och friskas upp tänkte jag efter sista hundpromenaden och slängde ihop en Smoothie. Smoothies är The shit. Min gjorde jag på lite frusen banan och mango, cocosflingor, mjölk och jos. Sjukt gott. Som glass. Minst.

En försmak av semestern tror jag bestämt.

Sömn och socker

Hej igen!

Jag tänkte uppdatera er om mina två projekt som går ut på att äta mindre socker och att sova mindre. Målet är ett piggare och hälsosammare leverne. Framförallt piggare. Och framförallt så att jag hinner mer och är mer effektiv.

Projekt 1, Sömn
Bakgrund: Jag är alltid så sjukt trött på mornarna och behöver normalt sova 8 timmar. Jag sover efter projektet startade aldrig mer än 7 timmar för att få kroppen att lära sig att effektivisera min sömn.
Effekt efter 3 veckor: Jag har lyckats rätt bra med att försöka sova ungefär lika mycket varje natt, gå och lägga mig ungefär samma tid, samt att aldrig sova mer än 7 timmar. Inte är jag särskilt trött heller. Jag är alltså riktigt nöjd hitintills med resultatet och ser fram emot ytterligare framsteg (så som att vakna av mig själv efter 7 timmar).

Projekt 2, socker
Bakgrund: Socker orsakar en massa dåliga grejer i kroppen, bland annat migrän och magkatarr. Typiskt dåligt alltså. Tyvärr är jag dock en riktig sockerjunkie och var tveksam till om det fanns mening med livet utan bakverk. Jag beslutade mig ändå tillsammans med FlumOle att påbörja en sockertävling där den som först uppnår 21 guldstjärnor (dvs 21 dagar utan sockerrik kost som godis, kakor, läsk etc) vinner.
Effekt efter 2,5 veckor: Jag är fortfarande sötsugen, men lyckas hålla mig borta från det mesta i sockerväg ändå genom att vara förberedd med nötter, mandlar, jordgubbar och äpplen. Jag tycker mig iof märka att jag har lite bättre hy! Har hitintills samlat på mig 10,5 guldstjärnor. Fast Flummis leder ändå med en guldstjärna. Typiskt.

Smal=hälsosam? Not!

Idag vill jag passa på att skryta över mina fantastiska framgångar när det gäller att avstå sockerrik kost!

(Bild på hur jag passerar Barista utan att äta ens en liten muffin -efter jobbet, innan middagen!)

Idag åt jag inte ens konferens-kakan på eftermiddagen, utan åt ett äpple istället. Det är ju sjukt duktigt av mig om jag får säga det själv. Fast å andra sidan frossar jag rejält på naturligt fruktsocker, särskilt i form av jordgubbar med grädde (morgon och kväll). Jag skulle nog kunna leva på jordgubbar med grädde. Det är det godaste som finns och bra mycket bättre för mig än godis.

En märklig sak som händer när jag säger att jag försöker dra ner på sockret förresten är att jag fått höra "Men du som är så smal...". Det är ju lite att missa poängen. Inte är jag mer hälsosam för att jag är smal?! (vid närmare eftertanke är några av de hälsosammaste personer jag känner inte direkt trådsmala) Det är ju hälsan man vill åt. Inte kilon.

Det är lite ledsamt att vi ofta är mer fokuserade på att se bra ut än på att vara friska. Ja, jag är inte mycket bättre själv, det är väl för att jag är smal som jag tillåtit mig att äta så mycket onyttigt hitintills. Men nu blir det ändring på det! :)

Anti-sockerpropaganda.

Hej hej!

Jag tänkte berätta om ytterligare ett projekt (utöver sömnprojektet) som jag har på gång. Jag och Ola har beslutat oss för att ingå en socker-pakt.

Jag är riktig sockerjunkie och måste äta sötsaker hela dagerna för att överleva, jag måste verkligen komma ur det här nu. Ola, han känner samma sak fast även med snacks och onyttiga grejer. Sagt och gjort, när vi satt på Costas och åt  för fullt igår så beslutade vi oss för att ingå en anti-socker-pakt där vi får guldstjärnor för varje dag vi inte har ätit socker-rik föda och den som först når upp till till 21 guldstjärnor får, tja bjuda den andra på något lämpligt.

Det enda problemet är att jag är tveksam till om jag kommer att få några stjärnor alls, jag har ju misslyckats redan på dag ett eftersom jag åt lakrits imorse och chokladtryffel efter middagen. Men skam den som ger sig! Om man börjar med att dra ner så kanske man till slut lyckas med en sockerfri dag då och då.

Jag hittade en sjukt bra motiverande sida här iaf, där man blir riktigt avskräckt på det här med socker! Jag kan numera förklara så gott som alla hälsoproblem med överkonsumtion av socker. Åh vad jag längtar efter mitt nya hälsosamma liv! Fram med mer skräckpropaganda!

(Här en bild på marängerna jag gjorde i våras -sjukt gott med egengjorda... Mmmm...)

Anna lagar mat

Antingen kan man se det som ett misslyckande eller som något av en glad överraskning. Ja, jag pratar alltså om middagen.

Jag var sjukt hungrig när jag gick in på ICA efter jobbet idag. Slängde ner lite vad som kändes som nyttiga och onyttiga saker i korgen -och en croissant för att ätas på vägen hem. Sen när jag kom hem, döm om min förvåning när jag upptäcker att jag inte köpt någon mat! Nej inte en endaste sak låg i påsen som av en någorlunda normal person skulle kunna definieras som huvudingrediens i en vanlig middag. Istället låg där:

Rostade och saltade mandlar på lösvikt
Ett hekto Cheddar
En påse sötmandlar -osaltade
En låda jordgubbar.
En fjärdedels vattenmelon
Yogurt

Ja det var allt.

Så då stod jag där i köket och funderade på vad tusan det skulle bli för middag av det där. Under tiden åt jag lite mandlar.

En Smoothie fick det bli, med vattenmelon. När jag väl hade gjort den insåg jag att melonsmoothie inte var någon bra idé. Det blev rätt äckligt i ärlighetens namn. Gör inte smoothie på vattenmelon, det är ingen bra idé.

Jag slängde bort smoothien och åt två jordgubbar medan jag funderade vidare och öppnade kylen.

Och då uppenbarade det sig! Längst där bak stod ett gammalt paket med ett ägg (men ägg håller minst två veckor efter datumet om det står i kylen har min mamma alltid sagt) så då stekte jag ett ägg och åt några jordgubbar till. Och sen lyxade jag till det med en bit melon.

Fantastiskt vilka matlagningskunskaper, jag är så himla nöjd. Jag är helt enkelt som Kajsa Varg och tager vad jag haver! -Slänger ihop en middag av en spik (eller hur man nu sa).

Undrar vad det blir för kulinarisk upplevelse imorgon, jag ser redan fram emot det!

En tröstpaj

När man är inne på sin tredje -eller om det är fjärde- förkylning för vintern, visst får man då äta en hel äppelpaj själv (med sällskap av sin hund) under en filt i soffan?

Räknas det som en förmildrande omständighet att jag hade extra mycket äpplen i?

Min första lasagne

Förutom att jag igår, första dagen efter RFSL Umeås årsmöte (som har tagit miljarders timmar), passade på att baka mitt livs första banankaka gjorde jag jag för övrigt min första lasagne.

Vilken märkligt grej egentligen, lasagne. Jag vet inte om jag blev helt nöjd heller, men med ett glas bubbel till så gick det ner :)

Matfrossa

Men Evert, vad sitter du och ser så nöjd ut för?

Avslöjad!!

Jäkla Evert Slev, det är DU som har ätit av min banankaka innan middagen?!


Vårtröttheten slår till!

Det är märkligt det här med våren och hur man kan bli så himla trött, samtidigt som det äntligen börjar bli ljusare ute. Idag hade jag tillexempel planerat att göra vegetarisk lasagne till middag och kanske en banankaka till efterrätt. När jag väl kom från affärn så ides jag inte göra något utav det utan satte mig istället i soffan och åt kakor.

Än är det bara tisdag, men ändå längtar jag så himlarns efter helg och sovmorgon. Lata dagar med promenader vid älven. Grapefrukt till melodikrysset och en stor kopp kaffe.

-Eller att bara få lite sol mitt på dagen.

En hundhjälte i vardagen!

Idag har vi en riktig hjälte i hushållet.

Hjälten heter Evert Lillsleven Slevert.

Evert har nämligen, efter hårt tränande i veckan, både på lördag och söndag klarat av att vara själv i en och en halv timma åt gången. Och idag när jag kom hem så satt han inte ens och väntade otåligt vid grinden som han brukar när jag steg in genom dörren!

Dessa fantastiska framsteg firade vi med att Evert fick blommor och kattgodis.

 

 

Medan jag firade med chokladtårta med jordgubbar och glass. Underbara framsteg kräver ett rejält firande!

God morgon!

God morgon bloggläsare!

Så här ser dagens frukost ut, grape, en maräng, jos, kapselkaffe, brandtskorpor och flatbröd. Intages med melodikrysset på mobilen.

Hur ser er frukost ut?

(Fast jag måste säga att melodikrysset går sisådär idag...)

Med god aptit!

Hej hopp!

Äntligen, äntligen fredag! Efter en helt galen vecka är det helt underbart med fredag kväll. Flum-Ole har varit här och ätit middag. Jag passade på att bjuda på spenat- och fetaost-filopaj och mina limepajer sedan tidigare i veckan till efterrätt. När jag ändå hade ugnen igång och väntade på att pajen skulle bli klar slängde jag ihop lite maränger. Både små fina spritsade maränger och marängberg med chokladbitar i.

Hemligheten till fina maränger är alltid ättika.

Jag och Ola åt både filopaj, limepaj och maränger med god aptit, vinspritsers och sherry :)

Någon annan som verkar ha fått aptiten åter efter tårkanalssköljningen är Evert som både igår och idag suttit och väntat på mat vid skålen flera gånger per dag. Något som är en oerhört sällsynt syn för en Slev-matte!

Hundbakat

Idag har jag jobbat på jobbet och jobbat på min och Everts relation. Det går si så där med det sista. Vi har ju kommit lite på kant på sistone eftersom han beter sig helknäppt, därav pajerna igår.

Rättvist ska ju vara rättvist, idag har Evert därför fått två små påsar med ekologiska hundkex på posten.

Eftersom jag ju själv alltid försöker köpa ekologisk mat till mig så har jag letat och letat efter ekologiskt hundgodis. Borde inte fler vilja ha ekologiskt till hunden? Tur att jag hittade hundbakat.se. Dessutom fick jag i all vänlighet smakprover hemskickade och det var alltså dessa som kom på posten idag.

Evert fick smakprova direkt vi kom hem -Och spottade ut dem!

Fast sen ångrade han sig och och tog med sig biten till en matta och käkade upp den och sprang tillbaka för mer. Sen har han älskat dem :) Jag tror att de påminde om de stora hundgodisar som han får ibland, men de är så stora att att han mest springer runt och gömmer dem bland gardinerna.

Hurra vad bra med ett ekologiskt godis!

Tyvärr fick jag iof reda på att hon inte börjat sälja via hemsidan hundbakat än utan bara via tradera, så håll utkik där om ni är ute efter ekologiska hundkex :)

Skitjobbighund-limepaj

En av de bästa smaker jag vet är lime. Därför är det inte konstigt att jag har varit nyfiken på det där med Key Lime Pie som jag aldrig smakat. Så idag när jag kom hem och var dödstrött och dödligt less på min superskitjobbiga hund som går och muttrar och skäller hela dagarna och inte går att lämna själv knappt en minut, ja då blev det helt enkelt Key Lime Pie till middag.

Jag kombinerade två recept så att det blev tio små underbart syrliga pajer.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 msk socker
150 g smör eller margarin
1 msk kallt vatten
 
Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
4 st ekologiska äggulor
5 st limefrukter, skal och saft
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i muffinsplåt eller små pajportionsformar. Nagga bottnarna och låt stå i frys några minuter. Förgrädda i 10 minuter på 200 grader.

Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft. Om man vill kan man sila bort limeskalen i en sil efter en halvtimma om man vill ha en slät smet, men jag gillar skalet så jag hade kvar det!.

Fyll pajskalen och grädda i mitten av ugnen i drygt 15 minuter. Låt svalna så länge som du orkar vänta. Ät som den är, eller med grädde eller glass för den som vill ha nåt sött till det syrliga. Själv åt jag som den var med ett stort glas kall fet mjölk till.

Den som vill snoffsa till det kan ha en limeskiva att ha ovanpå.

Ät, njut och skit i hundeländet.

 

Bröd och bröder

Ikväll har jag bakat rågbröd med russin, tranbär och valnötter. Men det blev inte jättebra för jag kom på den smarta idén att skotta balkongen mitt under jäsningen (balkongdörren går ut från köket) så det blev ganska kompakta bullar.

Evert hejade på under bakningen, trots att han var trött efter en hel dag hos hans bror Charlie. När Evert kom hem visade det sig att han hade lärt sig en hel massa bus. Som att skälla när det ringer på dörren och hoppa på bakbenen. Jag kan bara fantisera om vilka bus Evert har lärt Charlie under dagen...

Paprika i låda

Idag blev det matlåda med rester på några goda paprikor.

Fyllda paprikor är ganska lätt att göra, supergott och perfekt till matlådor.

Ta några paprikor. Kärna ur. Förväll i stor pastakastrull!

Sen tar man och steker på ungefär 300 g quornfärs (eller sojafärs för all del!) och en hackad lök.

Koka upp lite sånt här, eller vanligt ris om man föredrar det. En deciliter blir nog bra!

När ni har kokat klart riset eller risblandningen häll då i det i färsblandningen. Späd med buljong (en deciliter eller så) och om man vill, en liten skvätt vin.Krydda med kanel, spiskummin, salt och peppar. Stek tills vätskan är så gott som borta.

Fyll paprikorna med blandningen, riv lite ost på och skjut in i ugnen på 200 grader i en halvtimma ungefär.

Klart!

Uppdatering:

Ingredienser:
5-6 paprikor
3-400 g färs
1 lök
1 dl ris/bulgur
1 msk vegetarisk fond
1 skvätt vin
Lite ost
Kanel
Spiskummin
Salt
Peppar
olja att steka i
 

Två sätt att hålla värmen

Jag har två överlevnadsstrategier nu så här när termometern har visat på närmare 22 grader kallt

Det ena sättet jag har att hålla värmen är att dricka många varma drycker. Det blir en hel del varma koppar kaffe på jobbet så när jag kommer hem är jag helt koffeinstinn.

Då passar det perfekt med en kopp choklad med grädde och kanel :)

Det andra sättet att hålla sig varm på är med lager och åter lager med kläder. Själv satsar jag på täckbyxor över byxorna och två lager med vantar. Evert han sportar dubbla lager kläder han också i form av både overall och jacka. Över denna klädkombo blev han faktiskt så lycklig att han viftade på svansen under hela promenaden.

Tokiga hund.

På önskelistan!

Just nu önskar jag mig mest av allt...

...grapefruktskedar!

-Vilken fantastisk uppfinning, och varför har jag inga!?

 

Laxpudding och kanelmüsli

Här om dagen gjorde jag för första gången laxpudding. Det är ju faktiskt hemskans gott. Se så fint det blev!

Jag följde det här receptet, fast tog bort den mycket överskattade ingrediensen dill, och så tog jag mer än "lite" smör :)

Det enda jag inte är nöjd över är att den blir väldigt vattnig och tråkig nu när jag micrat upp den från frysen till lunch. Nån som vet varför det blir så?

Apropå goda grejer förresten så gjorde jag egen müsli idag med massor av rostad mandel, dinkelpuffar, hirspuffar, torkade tranbär och kanel. En riktig höjdare för en sån som inte gillar grötiga och mjöliga havregryn som kontaminerar så gott som varje müsli.

Laxpudding och müsli ätes med fördel separat och inte tillsammans.

Det här med grönkål

Idag har jag för första gången lagat mat med grönkål.

Spännande värre!

Tydligen kunde man göra spenatsoppa av det, så det blev det. Med ägg och alla soppors viktigaste ingrediens - grädde! :) Till soppan blev det lite getost-toasts också. Smaskens!

Två stora portioner soppa:

0.5 st lök
0.5 l buljong
200 g frusen grönkål
2 st kokta ägg
1.5 dl grädde
lite riven muskotnöt
smör

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken. Värm upp en gryta och låt den mjukna i smör.

2. Späd med buljong.

3. Koka grånkålen med resten en 5 minuter eller så.

4. Tillsätt grädden och mixa soppan. Koka upp och smaka av med muskot och salt!

Kafferep

Idag bjöd jag över min granne Eva på kaffe. Hon fyller 93 år till hösten. En riktig krut-tant, hon bor på samma våning som mig, tre trappor utan hiss. Det ni!

På kafferepet fick jag chans att använda min nya julklapp, kakfatet i två våningar.

Fatet ser lite tomt ut på bilden ovanför, men det är för att vi ätit upp det mesta när jag tog kortet, t.ex. de spanska kringlorna från Barcelona, lussebullarna som Ann bakat (som inte riktigt syns), Struvorna jag gjorde till jul och marängerna som var till nyårsmiddagens marängsviss.

Gårdagens middag

Matfrossan har inget slut. Det här är vippen på att bli en matblogg. Men jag tror att det nog går över snart.

Igår kväll blev det sen middag och det fanns inte mycket att laga mat på. Den enda grönsak som fanns att uppbåda var t.ex. en gul lök. vad gör man då?

Man tager vad man haver, helt enkelt.

Jag tog min stora gula lök, en förpackning krossade tomater som stod och gömde sig i skafferiet, länsade den gamla basilikaplantan som stod och vissnade på diskbänken, tomatpuré, lite fond, paprikapuler, rejält med honung och en näve Quornfärs och så salt och vips hade jag pastasås!

Färsk pasta hade jag kvar sen jag gjorde öppen lasagne tidigare i veckan så den var bara att skära upp i bitar och koka.

Ta-da! Middag :)

 

Dagens lunch

Mer statistik: Den senaste månaden har bloggen haft 12 355 sidvisningar, det borde förhoppningsvis därmed gå ännu snabbare att uppnå nästa 100 000! :)

Apropå mat så är ju jag en tillmötesgående bloggare och har därför idag fotat min lunch som bestod av två mini-smördegspajer (från nyårsafton) med tillhörande avocadosallad bestående av en halv avocado med olivolja, salt och peppar. Till det serverades en hårdbrödsmörgås med smör, en halv skivad avocado, lagrad prästost samt salt och peppar.

Efter maten gavs tillfälle att inmundiga Dolce Gusto-kaffe och kanelmandlar som jag köpt tidigare under dagen på Frukthörnan.

För att ytterligare bejaka matfrosseriet så kommer här även en bild på alla mina matlådor som nu finns i min mycket välorganiserade nyavfrostade frys.

Och här är förresten receptet på filodegspajerna. Fast just de jag åt i dag var som sagt med smördeg, för jag fick slut på filodeg innan smeten med fyllning tog slut så jag tog ut ett par ark smördeg ur frysen och fyllde dem också.

(Ur: Den stora vegetariska kokboken)

Elände och framgångar

Vilka motgångar jag har haft de senaste dagarna. Men tro inte att det sänker mitt goda januarihumör, nej.

Igår när jag skulle åka hem från jobbet upptäckte jag att alla lokalbussar var inställda i hela Umeå. Jaha. Vad gör jag nu då? Det är väl bara att traska i slasket då. Vilket elände. Hur kommer det sig att de är inställda nu när de gick som tåget förr? Är det att de saknar kedjor runt däcken nu som gör att de inte kommer fram på samma ställen?

Nåväl, en framgång strax därefter var dock maten.

Jag brukar kolla in vegeomatsedel.se för goda tips på mat och den här veckan har jag redan hunnit med att göra Öppen lasagne med spenat och mandel och Apelsinbakad tofu med ingefära och sesambroccoli. Den senaste gjorde jag igår, fastän modifierad med hackad mandel istället för sesamfrön, jag stekte tofun innan jag stoppade in den i ugnen och så skippade jag vitlöken helt. Riktigt gott !

(Bilden är från ICA)

Detta inlägg är kopplat till denna artikel på vk.se.

Nyårsfirandet

2011 var kanske inte toppåret ever, men inte värsta heller.

Borde man inte kunna ha ett år som mest bara är fantastiskt!? Vi får hoppas att det blir 2012 som blir detta fantastiska år.

Firandet av att det kommer ett nytt fantastiskt år var minst sagt lugnt och sansat. En bild på gårdagens middag jordärtskockssoppa och filodegstrekanter med ricotta och pinjenötter finns i föregående inlägg.

Efter den flottiga middagen gick jag och Flummis på prommis. I brist på en hund kan man alltså ta med sig en Flum-Ole till parken :-)

Jag tog på mig vinterhatten och glitterhalsduken och traskade med ner till älven där vi roade oss med att kasta isklumpar på den svaga isen för att se var den tog slut.

Efter den uppfriskande promenaden var vi redo för efterrätt -en lyxig variant av marängsviss med jordgubbar och maränger som jag gjort själv!

Kvällen avslutades sedan festligt med fyrverkerier i rådhusparken. Kalasfint!

Eller egentligen avslutades kvällen med Ann i telefon, där jag fick en komplett redogörelse över hur kvällen varit för henne och Evert. Det är så bra att ha en flickvän som är så förstående över att jag är en sådan hönsmatte :)

En annan dag

Jul jul strålande jul.

Julmiraklens tid är inte förbi, jag fick tack och lov paketet från England med alla julklapparna dagen före julafton med hjälp av en god granne som jobbar på posten. Tack gode gud för det. Alla var mycket glada för sina julklappar och de goda lussebullar som Ann bakat samt de fina struvorna som jag gjort.

Igår var det hemvändarkväll på Scharinska och Ann, Hanna och jag var ute och slog klackarna i taket. För att föreviga förminglet i soffan använde jag min splitternya fina kamera som jag köpt till mig själv i julklapp. Det blir nästan lite av en julklapp även åt er faktiskt som stått ut länge nog med mina suddiga, gryniga och mörka bilder.

Kolla, det är Hanna utan blixt!

Jag förevigades av Hanna...

Samt att Ann och jag posade på en bild tillsammans!

Mina populära bloggkategorier
RSS-flöde
google analytics