Man är aldrig uppställd i matväg när man kommer hem efter jobbet i det närmaste utsvulten om man har lite mjölk, ägg och mjöl.Man kan säkert göra någon lyxvariant av plättar (tunnpannkakor), men åh, det vanliga, enkla receptet räcker så bra. Plättar är förmodligen mitt tidigaste matminne, eller möjligtvis våfflor. Man kan gärna dricka kaffe till den sista lilla plättan – nästan som en avslutande dessert. Har man lite mera tid på sig och inte behöver mat genast är pannkaka (läs: ugnspannkaka) ett bra alternativ. När jag tänker närmare efter så tror jag inte att jag skulle bli less plättar även om jag åt dem varje dag – men med ett dagligt intag av räkor, oxfilé, pizza eller hamburgare så skulle jag nog tröttna fort. Kanske har det att göra med att smaken inte är så utpräglad, nästan som en välgräddad tortilla. Har man tid och syltburken är tom kan man gärna koka lite ny hallonsylt under tiden som pannkakan gräddas. Det är rena snabbmaten:-) Kanske finns sanningen i en enkel plätta eller våffla – i alla fall talar de till mig…