Här tänkt jag skriva om en populärvetenskaplig bok med den passande titeln: The taste of tomorrow : dispatches from the future of food av Josh Schonwald (journalist tidigare nämn här: länk). Låt mig gå direkt till ett av det mest spektakulära förslagen i boken. Jag tänker på idén att framtidens jordbruk skulle odla växter framavlade till att vara nyttigare än vanliga växter. Idag har vi projekt för att minska undernäringen i världen med hjälp av ris som innehåller betakaroten, ris som innehåller mer protein och kassava som innehåller bl.a. både betakaroten och protein.

De växtprojekten är till för de fattigaste av de fattiga, de som idag lider av undernäring. Det riktigt spektakulära handlar om ett annat spektakulärt ämne, nämligen antiåldrande-medicin*. Om vi en dag verkligen får fram antiåldrande-medicin, kan den medicinen produceras av genmanipulerade växter. Jepp det är ett förslag från boken. Att de grödorna skulle vara både en produktions- och en leveransfunktion för antiåldandemedicin. Att bota cancer var en dröm från förra seklet. Idag vill vi bota åldrandet.

*Om det intresserar någon, forskare på ämnet som nämns i boken är till exempel Cynthia Kenyon, molekylärbiolog på University of California, San Francisco.