Nu tror jag att jag snart har fått ordning på allt som måste fixas. Bilen är packad med det sista, soporna ute. Disken borta, blommorna vattnade pch fiskarna har fått mat. Ska åka och handla innan jag hämtar barna. Sen blir det nog raka vägen till stugan.

Känns verkligen skönt att få koppla ifrån ett par dagar. Än om man ska laga mat och passa upp på barna så blir det en helt annan sak.

Så hoppas ni alla får en underbar påsk helg. Ska plugga in hur man sms bloggar så kanske jag bjuder på någon bild från helgen!

Lev å må!!

Eller va det vänstra finare mamma?

Ja tänk om man hade sådana bekymmer, vilket block som va finast. Har försökt mig på lite packning nu ikväll. Har väll gått si så där. Men jag tror jag har läget under kontroll. Ska göra en vända imorgon förmiddag med lite saker. Sen får jag se om man åker dit imorgon eftermiddag eller om man väntar till på onsdag förmiddag. Beror alldeles på hur jag känner mig.

Har för övrigt haft en väldigt trevlig dag i gott sallskap på FolketsHus idag. Tänk ett sådant trevligt gäng vi är. Och jag tycker att vi har gjort ett bra jobb idag.

Ska försöka stänga ner både det ena och det andra här hemma så att man kanske får sova lite inatt. Har börjat vrida och vända mig alldeles för mycket när det är dags att sova, samma procedur som tidigare. Tror dock att det kan ordna till sig bara man får åka till stugan. Det är verkligen rena rama medicinen för mig. Speciellt när man har haft det så stressigt som jag ett tag.

Har stött på flera som har tagit del av mina recept. Tycker det är jätte roligt att kunna inspirera och dela med mig av det jag har. Och i detta fallet så blev det recept. Ska nog bjussa på receptet till den gudomligt goda jordgubbspajen också. Men det får bli lite senare.

Kram och god natt på er!

Det bränner i halsen men det va det värt. Mycket god mat åt vi till middag. Gjorde ett stopp hos Roffe och Anna på Fjällgården och tog en kopp kaffe. Kanske inte det bästa, vitlök och kaffe, för halsen. Så nu springer man runt med en härlig halsbränna. Har börjat ställa iordning inför resan till stugan. Kommer att måste köra ut nån extra gång för att få med oss allt. Dessutom så måste vi ju få med oss Ockelbon som står på baksidan.

Fixade till påsk gardinerna till stugan. Såg då att panelgardinerna va lite bredare än vad jag trodde. Man får nog helt enkelt rynka dom. Kanske måste sy lite så det blir extra fint.

Nej nu blir det nog sängen. Ska va på FH kl 9 imorgon bitti.

Natt natt och sov gott.

Ja då hade man ställt om klockan till sommar tid. Genast så blev det stressigt tycker jag. Kanske för att det är ett hur fullt som ska hinna duscha och äta innan vi ska iväg på en lite road trip. Idag blir det italienskt till middag, och extra skönt blir det att slippa laga maten själv. Bara sätta sig och njuta av maten.

Palt kalaset blev lyckat igår. Men trots att vi åt allt vad vi orkade + att jag skickade med Svärfräldrarna ett gäng med paltar så är det hur mycket som helst kvar. Tror jag satsar på uppstekt palt till lunch.

Hur många var det som släckte ner igår kl 20.30? Här hemma släckte vi ner överallt, tände levande ljus runt hela huset. Sen satt vi i lågornas sken och spelade lite spel i ett glatt sällskap. Mycket trevligt. Dock har väl aldrig en timme gått så sakta. Barna ville så gärna gå och sova, men då allt var svart så va dom tvugna att vänta en lite stund. Kan meddela att dom somnade som ett par stockar när dom väl la sig.

Nej in i duschen nu innan det börjar bli kö.

Idag blir det palt till middag. Darlingen, hans bror och tjej är på väg till Ö-vik och ska hämta deras syster. Så då hade vi tänkt att försöka få ihop lite palt till det att dom kommer hem.

Försökte mig på en städning, men jag la ner all verksamhet då jag upptäckte att det är stopp i röret på dammsugaren. Har inte tid att pyssla med sånt nu. Tror gubben får ta tag i det när han har kommit hem och det har lugnat ner sig lite. Får hit svärmor på en stund, då blir det skalning och malning av potatis.

Tack och lov så är bara tysta och snälla idag. (Bara för att man skrev det så blir det säkert ett hemskans liv.)

Nej nu tillbaka till mina potatisar.

Super smarrig tårta. Dock inget för den som försöker få bort lite kilon. Tänk på att glasyren ska stå i minst 12 timmar innan man dekorerar tårtan.

Chokladtårta.             12 personer

200g smör

4 ägg

5 dl socker

3 dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Glasyrtryffel

100g smlr

300g mörk choklad av bästa kvalitet

2 dl grädde

1 dl socker

1. Sätt ugnen på 190 grader.

2. Smält smöret i en kastrull på spisen. Ställ åt sidan och låt det svalna.

3. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner det smälta smöret och sikta i de övriga ingredienserna genom en sil. Den här kakan blir bättre ju mindre man rör i den så försök att bara precis blanda om.

4. Smöra en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.

5. Glasyrtryffel; Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

6. Hacka chokladen och lägg i en rymlig skål eller bunke.

7. Koka upp grädden och socker och slå blandningen över den hackade chokladen. Rör så chokladen smälter.

8. Tillsätt därefter smöret och blanda till en slät smet. Låt stå i rumstemperatur minst 12 timmar innan du glaserar tårtan.

9. Bred glasyren över den kalla kakan och dekorera efter tycke. Färska bär fungerar jätte bra.

Paltmuffins

Ger ca 12 stycken

600g potatis

1 ½ msk kornmjöl

2 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm malen muskot

2 ägg

2 + 2 dl riven västerbottensost

Smör

Salt, peppar

1. Sätt på ugnen på 200 grader.

2. Skala och riv potatisen fint. Lägg i en bunke. Blanda kornmjöl och vetemjöl med bakpulver, muskot, 1 tsk salt och 1 krm peppar.

3. Rör ner äggen i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och 2 dl riven ost. Blanda väl. Låt stå ca 10 minuter.

4. Smörj en muffinsform (för 12 muffins) med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över resten av den rivna osten.

5. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga.

Servera med tillbehör;

Per person;

50g kallrökt lax i skivor

1 msk créme fraiche

1 msk löjrom

1 msk finhackad rödlök

1 citronklyfta

Källa: Sveriges nya landskapsrätter, Ica förlag

För lite drygt en vecka sedan va vi tvugna att säga farväl till en mycket kär familjemedlem. Pga sjukdom kunde vi inte ha kvar henne längre. Det smärtade fruktansvärt att måsta fatta beslutet, men det va det enda rätta beslutet för henne. Trots att vi vet att det va den enda rätta så smärtar det i alla fall.

Idag har jag gjort iordning lite saft av alla vinbär som jag kokade igår. Har en stor palt gryta kvar att ta hand om. Sen har jag och gubben hjälpts åt och gjort en dubbel laddning med frallor. Att slippa gräddningen är mycket värt.

Tror att det blir hälften gelé och hälften saft av det hade tänkt att göra gelé av allt, men det tar sån tid. Sen vet jag inte heller om jag har burkar för allt. Sitter och försöker skriva en liten matlista inför påsk, då vet jag ju vad jag har gjort och vad jag har kvar att göra.

Ikväll blir det nog min tur att ta en runda med Nixon. Darlingen tog sparken och for en runda med honom igår. Känner att det ska bli skönt att komma ut i friska luften en stund. Ser ut att bli en inne vecka då barna är sjuka igen. Samma som sist, hosta och feber. Liam har legat och sovit i tre timmar nu ca. Och det är ett tecken på att han inte är pigg. Bara dom hinner göra bort detta innan påsken. Så att man kan vara ute på dagarna. Skulle det skita sig så får vi helt enkelt turas om att vara inne med dom. För inte kan ju alla sitta inne under påsk.

Nu till bakningen.

Fick förfrågan om jag inte kunde lägga ut recepten på pajerna som jag har gjort, och visst kan jag väl det. Passar på medans saftmajjan kokar på spisen. Måste rensa lite i frysen för att få plats med nytt. Och då blev det alla vinbär, svarta och röda, som plockades upp. Blir stor kok av gelé inatt. Dock inser jag att efter en och en halv timme och efter bara två påsar kokade att detta kommer att ta tid. Ska koka dom svarta och dom röda får nog vänta till i morgon.

Köttfärspaj

Du behöver

Utöver pajdegen:

• 3 ägg
• 3 dl mjölk eller grädde
• 3 dl riven ost (gärna lite lagrad)
• 300-400 gram nötfärs
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl tomatpuré
• två tomater
• oregano
• salt
• peppar
• riven ost

Pajdeg

Gör så här

Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.

Vispa samman ägg, mjölk och riven ost.

Finhacka löken och vitlöken och fräs mjuk i olivolja. Stek upp köttfärsen. Tillsätt tomatpurén och låt koka ihop. Låt puttra ett par minuter på svag värme och krydda upp med salt, peppar och oregano.

Låt köttfärsen svalna. Skär undertiden tomaterna i skivor.

Blanda stanningen med köttfärsen och fyll pajskalet med blandningen. Dekorera med tomatskivorna.

Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Känn i mitten om stanningen stannat. Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig så täck med folie eller lock.

Ta ut den nästan färdiga pajen och lägg på lite riven ost. Grädda klart så osten får fin färg. Lägg på lite oregano innan servering

Broccoli- och ädelostpaj

Du behöver

Utöver pajdegen:

• 3 ägg
• 3 dl mjölk eller grädde
• 3 dl riven ost (gratängost eller hushållsost går bra)
• 100 gram ädelost (Kvibille ädel eller gorgonzola ger variation)
• 400 gram broccolibuketter
• en halv rödlök
• salt
• peppar
• muskotnöt

Gör så här

Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.

Vispa samman ägg, mjölk och riven ost. Har du tillgång till matberedare mixar du sedan ägg- och oststanningen tillsammans med ädelosten. Salta och krydda försiktigt med muskotnöt. Finhacka rödlöken. Dela brockolin i mindre buketter och fördela dem i pajskalet. Strö över löken. Slå över stanningen och strö över grovmalen svartpeppar efter smak.

Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Känn i mitten om stanningen stannat. Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig så täck med folie eller lock.

Grundrecept på fullkornsdeg – GI-pajdeg

Du behöver

• 200 gram grahamsmjöl
• 125 gram smör
• 2 msk vatten

Gör så här

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen kan vara lite svårare att kavla än en deg på fint mjöl. Ibland kan man behöva lite extra mjöl. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.