Etikett: recept

Bakåldern? En fas?

Av , , Bli först att kommentera 8

Jag undrar om barn går igenom någon fas som kallas "bakåldern"? Typ som trotsåldern fast med den skillnaden att dom vill baka?

Det har ju varit roligt att göra "röror" och soppor i köket, med ägg, vatten, mjöl, diskmedel, lite oregano, salt, bakpulver, havregryn… Det där planlösa rörande upphörde för ganska många år sedan. Kiddo har alltid velat hjälpa till när vi bakat lussekatter, bullar och te-kakor. 

MEN nu är läget som så… att det skall bakas SJÄLV!

Å det är ju med lite blandade känslor man säger "okej" när man just dammsugat och torkat golvet i köket. På kiddos skola får eleverna välja något som dom vill baka och sedan stanna kvar på fritids en eftermiddag och baka tillsammans med en fröken. Det väljs recept och sedan får kidzen göra allt utom det som har med ugnen att göra!

Genomgående trend verkar det vara att baka Hallongrottor. Det innebär också att dom kommer hem fulla med bakiver och vill dra igång bak! Därför har jag laddat upp inför helgen. Jag kom nämligen på den geniala idén att han faktiskt kan få baka till sitt eget kalas :-)

Så jag misstänker att hallongrottor blir en sort och fifirutor/kärleksmums blir den andra! Jag skall botanisera i skåpen och se om jag kan hitta några tomma lämpliga lådor för bakverken och så hoppas jag verkligen att jag hittar dom där eventuella linserna som jag nog måste acceptera att jag trots allt de facto kastat….

Önskar alla en härlig torsdag!

//a

Nya recept, nya smaker…

Av , , Bli först att kommentera 5

I januari hade jag en brilliant idé att jag skulle laga fem nya maträtter varje månad. Jag vet att jag skrev ett inlägg om saken, men jag tror att jag raderat det för ett tag sedan. 

Idag 24 april har jag gjort den FÖRSTA… -ever- Så den matutmaningen kan man väl säga går si så där…

Idag var sugen på någon slags wok, kanske vegetariskt, med med ris… Så det hela slutade i någon form av fried rice med grönsaker. Häpnandsväckande var att jag hade ALLT hemma för att göra denna rätt!!

Det var vitkål, paprika, sambal oelek, lök, vitlök, ris, ägg… som skulle serveras med sweet chilisause. Egentligen skulle man sleva på tonfisk också, men det gick ju fetbort i min värld. 

Det var gott, det var som en skål med ris blandat med vitkål ungefär fast varmt och tillagat. Extremt enkelt och snabbt gick det också. Å när jag satt där och avnjöt en helt ny rätt kom jag på att jag banne mig gjort min första nya rätt trots att jag borde ha varit inne på mitt 16-17:e nya recept vid det här laget…

Nåja.. någonstans skall man börja :-)

//a

Matutmaningen…

Av , , Bli först att kommentera 5

 Hrmmm…

Januari har gått fort och det har inte blivit några kullinariska upplevelser eller kreationer i mitt hem. MEN jag kokade faktiskt en soppa MED recept ur kokboken denna vecka. Jag bakade även italienskt lantbröd till…

….så det var i allafall en god tanke…även om det nu inte var något helt NYTT!

MEN det var absolut något som INTE är med på min slentrian-matsedel!!! Vilket jag uppskattade oerhört. Soppmiddagen med varmt bröd uppskattades även skarpt av kiddo!

Det tar tid att ändra vanor, detta är onekligen inget undantag men jag skall inte lägga ner utan bara konstatera att det är fruktansvärt svårt att tänka outside the box!

//a

 

 

Mission One: Kylskåps konstaterande

Av , , Bli först att kommentera 6

Tar min utmaning på största allvar. Har hittat flera recept som jag de facto kommer testa. Brukar göra en snabb koll i kylen och frysen innan jag åker och gör min ”dummy”handling i vanliga fall. Nu får jag ta och nita och faktiskt skriva en lista.

För ska man laga sånt man aldrig lagat tidigare så är det ju självklart att man saknar hälften av sakerna man behöver. Har jag morötter hemma behövs vitkål, har jag alla kryddor UTOM curry hemma, ja givetvis är det curry det skall vara.

Men det blev plötsligt roligare att fundera på maten. Måste bara börja kolla vem jag kan bjuda hem på middag! För min lilla frys rymmer inte hur många matlådor som helst! Bäst att köpa hem sopsäckar också… Om något ryker direkt ty även sådant händer!

Kan konstatera att Ica.se/recept kommer vara min nya bästis i detta projekt! Å handlingen får vänta tills imorgon så jag hinner botanisera klart bland recepten.

//a

Rapport vs. Netflix….

Av , , Bli först att kommentera 7

Jag fortsätter out:a mina stackars päron! När jag var där hade jag med mycket möda ÄNTLIGEN fått igång mitt Netflix på deras Appel-Tv. Jag hade även lyckats få igång ett avsnitt av Ally McBeal. Då kommer ugglan och studsar ner i soffan. "-Jamen byt kanal, nu börjar Rapport!"

Jag förstår inte… Varje dag detta rapport… och dom ser ju inte bara nyheter 19.30 dom skall se ALLA sändningar. Vad kan POSSIBLE ha hänt sedan 18.00??? Därefter tar På spåret vid, eller Skavlan, eller Så ska det låta typ. Den stora frågan kring Netflix var inte alls om jag skulle få se Ally McBeal eller inte, det var om det kostade dom något att ha apple-tv?! Öhh.. näe… Å vänta hur hamnade vi ens i den diskussionen?!

Jag har erbjudit mig att göra en svårslagen chokladtårta till Nyårsafton då dom har middag. Jag bad att få se receptet som jag de facto fått av min mor en gång i tiden. Medan hon bläddrade i sin gamla receptbok (där sidorna lossnar och dinglar) satt jag redo med pennan för att göra inköpslista. Men hon var förlorad i receptensvärld. "-Åhh vänskapsbrödet.. jag måste göra vänskapsbrödet" Å där satt jag och trummade och väntade otåligt på att få göra min inköpslista. Bredvid stod pappa och fnissade och tyckte det var jätteroligt när jag sa "-Snälla mamma, fokus!" och hon svarade "-Va?!"

Vänskapsbrödet kom åter upp på tal vid kvällsteet. Min far frågade vad det är för bröd. Mamma radade upp ingredienser, råg, lingonsylt och pappa avbröt med frågan "-Jamen hur ser det UT?" Asså… snacka om olika referenser. Hon pratade om smaken och konstruktören ville veta hur det såg UT!

Det har varit fantastiskt facinerande dagar. Jag vill bara knövla ihop båda mina föräldrar och krama dom som dom små tomtar dom är! Pappa har väckt mig med kaffe vid sängen (OCH bryskt tänd lampa!). Mamma har peppat mig när jag velat kräkas över att vara sjukskriven. Allt är gott och det är fantastiskt att under några dagar få vara så nära! Har bitvis känt mig som en Wallraffande journalist som nästlat mig in i deras värld. Å se… några bloggar har det ju faktiskt blivit…. :-)

//a

I wish…

Av , , 2 kommentarer 8

Juletid är önskningarnas tid. Dessa önskelistor som knåpas ihop är kluriga. Dom revideras. Det läggs till och det dras bort. Dessa listor kan även ge upphov till ruelse för de små. VAD ska dom önska sig nu när dom har chansen?! Min son pratade om vad han önskade sig. Sedan sa han att det han önskar sig allra mest det är dom saker han INTE skrivit på sin önskelista.

"-Öhhumm… vad säger du nu?" frågade jag förvirrat med kaffemåttet i handen.

"-Jo, jag har valt att inte skriva eller säga allt jag önskar, för då blir det verkligen en överraskning OM jag får det"

…ja det är ju helt klart att han har rätt. Väldigt rätt när man tänker på saken. Att få det man önskat är ju nästan som att gå ut och köpa det själv. Det känns inte helt genomtänkt när man får exakt sina önskningar. En önskan är ju just något som går i uppfyllelse. Inte som en beställningslista som någon checkat av. Väldigt klok reflektion av pojken!

Idag sa jag att han skulle få en kokbok. Då skrek han att han inte alls ville ha nån kokbok. Jo men du gillar ju att vara å grejja i köket. -Nej, jag vägrar. Jag vill absolut inte ha en kokbok… OM inte receptet på guld finns med såklart! Vad kan man säga… julkalendern om alkemi har genomslagskraft.

Själv önskar jag mig en vit jul och en grön sommar! Vet inte riktigt till vem jag skall rikta den önskan till men jag blir väldigt glad om den går i uppfyllelse precis som sonen OM han får det han önskar mest men inte sagt högt!

//a

 

MasterChef *not* (men middagstips…)

Av , , 2 kommentarer 7

Jag är ingen MasterChef! Att åka och hälsa på hos bror och hans fru är rena matfröjden! Hennes lasagne är ljuvlig å brorsans oxfilé smälter i munnen. Annat är det i mitt hem… :-)

Vi lever ju i en smått matpornografisk tillvaror. Vilken kanal man än tittar på så handlar det om mat mat mat och matlagning alternativt kakbak. Tidningarna väller av recept och jag önskar så jag var mer exotisk och testade mer. Why not liksom?! Kanske något att börja med… nångång! Men än sålänge är jag en tråkig kött och potatis människa

Fick dock ett kanonrecept av min förra chef för MINST fem år sedan. Hon i sin tur hade fått det av någon tant, och med tanke på vilken bransch jag är i gissar jag att receptet har sitt ursprung ur "Allt om Mat". SÅÅÅ med tanke på att det är torsdag och kanske någon annan än jag grunnar på helgens meny tänkte jag dela med mig av detta recept.Det är för övrigt utmärkt ifall man skall bjuda folk på mat! Det sköter sig själv, inget stek och sprätt runt spisen och.. det är uppskattat av stora och små…Observera att tillagningstiden i ugnen är låååång så börja inte med detta om magen börjat knorra! (Been there done that!).

Kotletter i långpanna (8pers) Ugn:  175 grader, tillagningstid ca 1,5h

Lägg 8 kotletter i en ugnsform´. Vispa sedan ihop 3dl grädde, 2 dl cremé fraiche, 3/4dl soya och 1 tsk sambal oelek. Häll vispet över kotletterna och in i ugnen… Vänta… klart… Det KAN inte bli enklare! Ska tydligen gå bra att göra med kycklingfilé också men dit hän har jag inte kommit

Nu är mina kotletter klara!

//a