Etikett: bulle

Kanelbullens lov

Av , , Bli först att kommentera 32

Det är något alldeles speciellt med bulldoft. Den där speciella doften av nygräddade kanelbullar som vindlande söker sig in i näsans skrymslen genom hjärnans lustcentrum och raka spåret till barndomsminnesbanken. Kanelbullen förmedlar en omedelbar association till mamma, mormor, förmiddagskaffe, rastplats, simskola, stugan eller fikakorg. Ofta till sammanghang med familj eller vänner. De är tilltalande i sin vackra runda form, med härliga godheter dolda i de brunstrimmiga vindlingarna – söta, smöriga och sockriga. Ingen bulle är den andra lik även om ingredienserna  med små variationer är desamma

Här gräddar jag dagligen plåt på plåt av de välsignade bake-offbullarna, kanelsnurrerna som norrmännen säjer. Bullarna går åt som smör i solsken. -Åh, så gott det doftar, hör jag flera gånger om dagen. Oavsett nationalitet köper man ofta kaffe och bulle vid sitt stopp här i Sandviken. Bullen intages oftast med kaffetår ute på hörnet, i tältkåtan, eller vid ståbordet i entren med utsikt mot Björntoppen.

Människor på väg, till eller från semester, fiskeresa, Hurtigrutten, eller helt enkelt bara på rundtur. Bullätare av alla folk och stammar, på sitt tilfälliga stopp här i Sandviken. Det är fascinerande att se. Ibland alternerar jag med morotskaka eller vaniljmunkar och årets nykomling förstås – den frasiga croissanten. Men störst av allt är kärleken – till kanelbullen.

Rosa brön

Av , , 2 kommentarer 9

Nu har expeRten uttalat sig om de rosa bröna. Det märktes att han noggrannt valde sina ord så de inte skulle spoliera en fredagskväll som börjat lovande. Bröna var tydligen goda – men inte lika goda som originalen. Omdömen såsom "degiga överjästa, platta och smaklösa" användes turligt nog inte.

Spänstiga, väl avvägda och minnesvärda blev istället betyget vilket sammantaget ger betyget 4 rattar av 5 möjliga – inte mögliga.

Receptet innehöll spontaningredienser som grahamsmjöl, rågsikt, vetemjöl, salt, olivolja,mosade  rödbetor, rårivna morötter, svart vinbärssaft och mosade röda kidneybönor och ljummet vatten. Oh jäs!

Prova även att baka egna rosa brön och dela gärna med dig av receptet.

2 kommentarer
Etiketter: