Hemma igen efter en underbar weekend i Göteborg med en mängd kreativa och intressanta människor. Föreläsning med Nic Jarvis som mer bevisade att allt man gör är i rätt riktning.

Nyfiken så titta på honom här

Jag har fått några favoritbloggar bland kakor och bakverk. Titta gärna in på sidorna.

Kakprat- en klar favorit
Klara färdiga - njut
Tårtdekor - här
Kakburken - kolla
Baka kaka - wow

 Här kan ni se hur man gör både muffinsformar och små roliga muffinsskyltar;
kolla mer HÄR

 Eller man kan använda stämplar till att göra kakor; HÄR

Vk fick till det så fint i lördagsVK med ett reportage om hur man fiskar NETTING i Rickleå. Jag blev full av beundran över att en journalist såg ett hyhetsvärde i denna läckerhet för många både i landet som utanför.

Själv måste jag säga att denna lilla fisk inte tilltalar mig alls och jag får inte riktigt ned den i halsen. Den och sniglar samt kokt vitkål har jag svårt att inte få litet "ont öga" till.

Dess populäritet har inte undgått mig alls eftersom jag även i höstast hittade den på "gågatans marknad" i Umeå. Jag blev så till mig att jag tog kort på den.

DET NI!! ha alltid med kameran när det är nått intressant som passerar ögat.

Här finns även en liten stämpel för er pysslare att använda om man vill göra en etikett eller liknande till era små fiskegåvor.

Se mer på; HÄR
och i kollektionen  HÄR

Torkat Gäddskinn (tyvärr inget för CAR-B-Q)
Det torkade gäddskinnet kallas "klar-skinn". Detta använde man i början av 1900-talet i kaffet. När kaffepannan hade stått hela dagen så blev kaffet ganska grumligt och såg tråkigt ut. När man släppte ned klarskinnet i kaffepannan så drog skinnet åt sig något från kaffet så att det såg nybryggt ut. ( ELLER NYKOKT)

När gästerna sedan kom så drack de 12 timmar gammalt kaffe i tron att det var nybryggt/nykokat.

Lyssnade på radion i somras när man sände från "Sameveckan". De berättade att det är svårt att torka fisk/kött här nere vid kusten eftersom det finns för mycket vatten/fukt i luften. Det går utmärkt i fjällvärlden.

TORKA HEL GÄDDA/FISK
Lägg gäddan i 2-3 dagar i saltlag innan torkning.
Skär på båda sidorna om ryggraden och ta bort den.
Täjla till två pinnar i lämplig längd för att "spänna ut" gäddan.

Torka den tills den är riktigt torr (nästan frasig). Skär tunna avlånga strimlor och avnjut
Låt den hänga tills den är riktigt torr, lite frasig.
När du skär i den torkade, uppspända gäddan så skär man bitar längs gäddan (t.ex. från stjärt mot huvud). Det blir då en liten benbit på varje cm.

Saltlaget heter 3-2-1.

3 liter vatten
2 dl grovsalt
1 msk socker

Ett varningens finger kan dock höjas då man får andedräkt som en ---hmpf-- urk..glöm inte bort att det sväller efter man ätit det så det är ganska kraftig mat..

KAN ÄVEN ANVÄNDAS TILL GRÄVLINGBETE

ANDRA FINA RECEPT av känd KOCK.

HELSTEKT GRÄFLING: En ung gräfling, kryddor, smör.
Då gräflingen är flådd, urtagen och putsad, lägges den i vatten, som på 24 timmar ombytes en gång. Det feta tranaktiga borttages. hvarefter köttet förvälles två gånger och skummas; kokningen bör fortgå några minuter varje gång, så att lukt och smak av tran försvinner. Därefter lägges den i nytt vatten med kryddor, såsom salt, peppar, nejlikor, lagerblad, lök, enbär och något ättika, samt får koka tills köttet känns mört; spadet frånsilas, och gräflingen insättes i ugn, stekes hel med smör, öfvergjutes ofta med något af det frånsilade spadet och påspädes med grädde efter smak. Upplägges, serveras och är lika god varm som kall.

STUFVAD GRÄVLING.
Gräflingen flås och kokas i saltadt vatten, hvarunder fettet afskummas med noggrannhet. Sedan sönderstyckas köttet, kryddas och stufvas på vanligt sätt samt bör serveras mycket varmt. Fettet skiras och förvares till stekning m.m., och spadet kan med tillsats af morötter och andra grönsaker användas till soppor.

Jag är en alldeles för stor djurvän ibland. Något som jag vänar över är våra småfåglar i vår skogstomtsdunge. Varje vinter så smälter jag fett och gör egna tallbollar och köper mängder med solrosfrön.

I år på gamla Lantmanna dvs Granngården hittade jag en gigantisk stor fröautomat som jag köpte på DIREKTEN. Väl hemma slängde jag i lite solrosfrön och hängde ut för TEST.

OPS....nu slåss fåglarna om maten. De slänger näbb åt varandra och jagar bort.....förstå att man säger att man kämpar med både näbbar och klor.

SNABBTOG KORTEN  - därav en hel del oskärpa.

I helgens HELGbilaga stod på sista sidan om ”Trendspaning; MAT”.
Jag tycker det är roligt att läsa om alla dessa dieter och funderationer angående mat, dieter, kost, bantning och vad allt man kallar det. Men det är väldigt sällen man har en LÖSNING till problemet.