Hemmagjord naturlig isglass

Av , , Bli först att kommentera 9



PSX_20180615_142727


Jag invigde mina nyinköpta glassformar med att göra isglass i tre olika smaker, ananas, vattenmelon och apelsin.
Smarrigt och dessutom fullproppade med vitaminer.
Ett bra sätt för föräldrar att få i barnen mer frukt och bär och mindre tillsatt socker!

De är extremt enkla att slänga ihop, då man bara tar valfri frukt och kör ner i råsaftcentrifug alternativt i mixer, för en lite tjockare konsistens.
Vattenmelonglassen var den ”krångligaste”, även om den var busenkel den också.
Jag hällde på melonsaften, och sparade lite plats längst upp i glassformen.
Jag tog ut den ur frysen efter ca en timme, när glassen stelnad lite så å pass mycket så jag kunde hällda på välmixad kiwi längst upp i formen utan att den blandade sig med melonsaften.
In i frysen igen i ett antal timmar, tills glassarna är genomfrusna helt enkelt.

Man kan med fördel söta med exempelvis Stevia, beroende på hur söt frukt man använder och hur sött man vill att det ska smaka.
Jag körde al naturale denna gång.


Glassformarna jag använde är istället för plast gjorda i rostfritt stål och jag hittade dem här, en sida som enbart säljer giftfria produkter.



Bli först att kommentera

Pizza med ostbotten

Av , , Bli först att kommentera 10



Jag har provat några olika recept på alternativ pizza, alltså utan vetemjöl.
Den här varianten som jag just slängde ihop, är helt klart en favorit hittills.




20180429_120304


Ingredienser:


4-5 portioner

4 ägg

100 gr naturell färskost

1,5 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

2 msk kokosmjöl

5 dl riven ost

Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa äggen fluffigt i ca 5 minuter.
Rör ner färskosten.
Rör ner resten av ingredienserna i äggsmeten.
Bred ut smeten i ett tung lager på en smord plåt.
Förgrädda botten i ca 5 minuter tills den fått lite färg.
Bred på ett lager passerade tomater (el ler annan tomatsås).
Lägg sedan på fyllning och grädda i ugnen ytterligare tills osten smält och pizzan ser klar ut.

Låt svalna ett tag innan du börjar skära i pizzan, så botten hinner ta ihop sig lite och inte går sönder.

Jag körde en vegetarisk pizza denna gång, med coctailromater, ananas och ruccola, riven prästost samt hemmagjord vitlökssås.


Recept på vitlökssås:

3 överfulla msk grekisk/turkisk yoghurt eller creme fraiche
2 msk passerade tomater
1 tsk honung
1-2 vitlöksklyftor
Salt
Svartpeppar
Chiliflakes
Paprikakrydda




Enjoy!




Ingredients:


4-5 servings

4 eggs

100 g of natural fresh cheese

1.5 tbsp potato fiber (powder)

2 teaspoon baking soda

2 tablespoons of coconut flour

5 dl grated cheese

Set the oven to 220 degrees.
Beat the eggs fluffy for about 5 minutes.
Mix in the fresh cheese.
Mix the rest of the ingredients into the eggs.
Spread out the paste in a thin layer on a buttered plate
Bake the bottom for 5 minutes until it has a little color.
Spread out the passed tomatoes (or other tomato sauce).
Then add the filling and bake further until the cheese melts and the pizza looks ready.

Let cool for a while before you start cutting into the pizza so that the bottom don’t break.

I made a vegetarian pizza this time, with cocktail tomatoes, pineapple and ruccola, grated cheese and homemade garlic sauce.


Recipe for garlic sauce:

3 big tablespoons Greek/Turkish yogurt or Cream fraiche
2 tablespoons passed tomatoes
1 teaspoon honey
1-2 garlic cloves
Salt
Black pepper
Chiliflakes
Paprika powder





Enjoy!



Bli först att kommentera

Sockerfritt godis som fixar sötsuget

Av , , Bli först att kommentera 6



Sockerfritt godis, hur ofta är det en hit? Inte tillräckligt ofta enligt mig.
Jag har varit på jakt efter framförallt jämförbara alternativ till choklad, så det har blivit en del prövande av icke-sockrade godsaker på slutet.
Det är som sagt inte lätt att hitta sådant som håller måttet, tycker jag.
Jag fastnade mer eller mindre för dessa fem i alla fall.
 

 

 

        Hasselnötskräm

hejehjehej

Mums! Det räcker så. :-D

 

         Kexchoklad       

20180223_074844

          God men rätt söt, så en räcker oftast för att stilla mindre sötsug.        

 

Mjölkchoklad

20180223_060834

        Inte Marabou’s krämighet, jag upplever den som lite torrare men absolut god.

        Några bitar åt gången räcker, jag uppskattar den mest i bakning och desserter.

 Saltlakrits

5774540611709

     Dessa blev jag positivt överraskad av,

jag hade inte förväntat mig speciellt mycket utan ville bara testa.

Smaken påminner mycket om ”Salta katten”.

 

  Sötlakrits

5774540611808

Dessa hade gärna fått vara lite mjukare, men bra smak av sötlakrits i alla fall.

Klart godkänd!

 

 

De flesta är endast eller delvis sötade med steviaglykosider, från växten stevia.
Jag är egentligen ingen förespråkare av sötningsmedel (syntetiska sötningsmedel i synnerhet, tycker att steviaglykosider känns som ett bättre alternativ i jämförelse), intar det själv i mycket begränsad mängd.
Men när sötsuget slår till och man exempelvis vill undvika stora svajningar i blodsockret tycker jag det är kanon att det finns goda alternativ att ta till.
Det rekommenderade högsta dagliga intaget av steviaglykosider är 40 mg/kg kroppsvikt (vilket motsvarar 4 liter lightläsk per dag för någon som väger 60 kg.)
En mängd jag tvivlar på att så jättemånga har som vana att dra i sig. :-D

Bli först att kommentera

Vaniljmousse LCHF

Av , , 1 kommentar 7



20180215_030816


Jag brukar inte uppmärksamma alla hjärtans dag speciellt mycket, men något trevligt tänkte jag att killen skulle få när han kom hem från jobbet ikväll.
Så jag slängde ihop någonting jag visste skulle bli uppskattat.
En dessert enklare än den här är nog svårt att hitta!


4 portioner.

Ingredienser:

3 ägg
4 dl vispgrädde
1/2 dl sötströ eller sukrin
2 vaniljstång (eller vaniljpulver)


Gör så här:

1. Separera äggulorna från vitorna
2. Vispa äggvitorna till ett relativt fast skum
3. Vispa grädden
4. Rör i äggulorn och sötningen
5. Snitta vaniljstängerna på mitten, skrapa ur kärnorna och tillsätt i blandningen.
6. Vänd till sist ner äggvitorna och ställ moussen i kylen ett tag
7. Att dekorera med färska jordgubbar eller hallon passar väl kanske bäst, nu fick det bli ett halvdant hjärta med denna smarriga hasselnötskräm. :-)


Man kan alltid ställa in moussen i frysen en stund, och vips har man vaniljglass istället.


Enjoy!



1 kommentar

Hej igen motivation!

Av , , Bli först att kommentera 11



Det har varit dåligt med träningsinlägg på länge nu, då mina besök på gymmet de senaste månaderna går att räkna på en halv hand.
Året har börjat rätt segt när det gäller den fysiska biten, med en rejäl förkylning och några små.
Plus en del andra grejer som spelat in och gjort så att jag kommit ur gängorna.
Jag har hållit igång hemma så gott jag kunnat, fast börjat sakna gymmets variation mer och mer.
I fredags fick jag tummen ur och tog cykeln dit och körde ett kvällspass.
Jag föredrar att träna på kvällen, när det är minst folk.
Tidig morgon funkar också och är egentligen ännu härligare, skönt att ha träningen bortgjord tidigt.
Nu låter det nästan som att jag ser träning mest som ett måste.
Så är det inte riktigt, åtminstone inte oftast.
Visst går motivationen helt klart rejält i vågor, och vissa perioder känns passen inte alls så lockande utan mest som ett nödvändigt ont.
Men eftersom jag är som jag är, tjurig som bara den, haha…och dessutom känner mig själv så väl att jag vet hur jag snart börjar må om jag slarvar med träningen i för stor grad, så finns det inget annat alternativ än att bita ihop och få det gjort i alla fall.
Det är i och för sig en av de sidor hos mig som jag uppskattar mest.
Jag tänker att om man skulle träna ENDAST när man verkligen kände den där riktiga peppen, så hade det nog i ärlighetens namn för ganska många (jag inräknad) blivit ganska sporadisk träning.

Sedan SKA man självklart lyssna på sin kropp.
De gånger då man är för slut och på riktigt inte känner sig i form, är det givetvis vettigt att hoppa över träningen.
Det handlar, som när det gäller typ allt annat, om balans.
Och att se skillnad på de gånger man BÖR avstå, och de gånger det mest känns BEKVÄMT att avstå.
Jag vet själv hur extremt lätt det är att hamna i en ond spiral, där man anser sig sakna energi för träning och ständigt skjuter träningen på morgondagen, och tillslut blir man än mer energilös till följd av avsaknaden av fysisk aktivitet.

Min tanke var att filma alla övningar jag körde under det senaste passet, några (för mig) nyupptäckta övningar som jag fastnat för.
Att filma sig själv var dock svårare än jag hade räknat med (att få till rätt vinklar, inte kapa av halva kroppen och så vidare… :-P )
Man lär sig väl eftersom, annars blir det att efterfråga hjälp i fortsättningen. :-)


Det vart en filmsnutt från slutet i allafall, alltid något. :-D


Bli först att kommentera

Vår i Barcelona

Av , , Bli först att kommentera 13

15destinos-sagrada_familia-barcelona-principal_y_apertura-1200x800


Vinterhalvåret har så länge jag kan minnas, för mig varit någonting som måste ”uthärdas”.
Därför har det känts lite som en mental räddning att jag de senaste åren haft möjlighet att åka iväg i ett par veckor under den mörkaste och tristaste tiden, där innan snön kommit.
I år vart det dock ett undantag på grund av ändrade förhållanden.

Nu börjar det klia alldeles för mycket i fingrarna, så jag bestämde nyss att det blir en vårresa.
Jag har bara möjlighet att vara borta några dagar till en vecka, och då tänkte jag att Barcelona kan vara något.
Jag känner för att åka någonstans där jag inte varit tidigare, för helt nya intryck och upplevelser.

Jag har länge velat göra en resa till Barcelona, det känns som en stad som har det mesta.
Fantastisk arkitektur, ett shoppingutbud som knappast gör en besviken, mat som är helt i min smak, samt underbara stränder (även om jag tvivlar på att det kommer bli så mycket till bad under denna resa).
Vädret verkar klart godkänt det också, drygt två månader bort.
Det enda negativa jag hört är att man får hålla hårt i handväskan. :-P
Den största risken, så som jag ser det, är väl dock att jag inte hinner med ens hälften av de saker jag räknat in på schemat. :-D

Jag brukar vara flitig med kameran på mina resor, och ibland, ofta under de mörkaste perioderna på året, kikar jag igenom olika album och fylls av varma minnen från just det ögonblicket då den specifika bilden togs.


Här är ett gäng utvalda bilder från en annan del av Spanien, mitt kära Gran Canaria.

15041991_10153830935417735_3493667139643744872_o

204. 2015

887348_10153047486237735_3249372780344061433_o

239. 2016

11057996_10153048824972735_102432898633988541_o

Bli först att kommentera

Snällt mot kroppen…men inte alltid mot plånboken

Av , , Bli först att kommentera 7



20180201_130138


Att leva fullkomligt hälsosamt kostar, tyvärr.
Ska man köpa det allra nyttigaste och allting ekologiskt, så drar månadskostnaden lätt iväg till en nivå som för många inte är möjlig eller hållbar.
Att göra hälsosamma väl BEHÖVER ju dock inte alls vara lika med oekonomiskt, det går såklart att äta både nyttigt och billigt.
Genom att exempelvis, som så ofta brukar rekommenderas, välja råvaror efter säsong.
Samt att hålla utkik efter specialerbjudanden i papperstidningen eller på matvarubutikers hemsidor, och att handla med Ica eller Coop-kort är heller ingen dum idé.
Matsmart.se (som säljer rabatterade matvaror, vissa kraftigt rabatterade) med kort datum kan också vara värd ett besök emellanåt, jag har aldrig beställt därifrån själv, men jag har fått uppfattningen om att det verkar vara ganska populärt.

Jag ska erkänna att jag inte alltid fullt ut lyckas följa rådet att handla efter säsong.
Jag försöker bli bättre på det, och i det stora hela ser jag en positiv förändring från några år tillbaka.
Det finns dock ett antal saker som jag gärna vill ha hemma i den mån jag kan, som inte tillhör det allra billigaste slaget.

Jag handlar en del av det jag äter från nätet, till exempel torra produkter så som havremjöl och kokosmjöl, olika typer av alternativ pasta samt kosttillskott.
Då jämför jag priser mellan olika webbutiker, söker efter rabattkoder och använder Refunder.
Det sista är en riktigt bra uppfinning, något jag rekommenderar om man precis som jag handlar en hel del på nätet.
För den som inte känner till Refunder, så innebär det att man genom att registrera sig där får återbäring på sitt köp, när man handlar från en butik som är ansluten till dem. Vilket många, framförallt många av de största butikerna är.
Olika butiker ger olika hög % på köpesumman i återbäring, och när man kommit upp i 100 kr kan man med några klick överföra pengarna till sitt bankkonto.
Helt klart värt tycker jag, om man ändå använder Internet som ett sätt att handla.



Bli först att kommentera

LCHF-chokladmousse med smak av kokos

Av , , Bli först att kommentera 6

qqa


När min mamma fyller år nyligen så bjöd jag bland annat på en lite uppiffad variant av denna klassiska och enkla dessert, som vart riktigt uppskattad.


4 portioner.


Ingredienser:

3 ägg
4 dl vispgrädde
3 msk rå kakao
1 dl kokosflingor
2 msk av denna hasselnötskräm
1 dl sötströ eller sukrin
Eventuellt sockerfri choklad


Gör så här:

1. Separera äggulorna från vitorna
2. Vispa äggvitorna till ett relativt fast skum
3. Vispa grädden
4. Rör i äggulorna, kakaon, hasselnötskrämen och sötningen
5. Vänd till sist ner äggvitorna och ställ moussen i kylen ett tag
6. Jag toppade med att riva över lite av denna LCHF-choklad


Enjoy!



Bli först att kommentera

Samband mellan förkylning och depression?

Av , , Bli först att kommentera 8



Jag börjar så smått se ett litet ljus i tunneln efter en ytterst förkyld vecka.
När folk pratar om ”man colds”, så refererar jag till mig själv.
Där snackar vi man cold deluxe.
Förkylningar har alltid påverkat mig i stor utsträckning, jag tror inte att jag känner någon karl som blir mer ynklig och tycker mer synd om sig själv då än jag. Haha!


Något jag reagerat över under många år, är hur pass mycket min sinnesstämning försämras när jag åker på en förkylning.
Att man blir trött, less och inte direkt känner sig speciellt munter när man är omtöcknad och har ont är såklart inga konstigheter.
Men jag upplever en drastisk försämring av den depression och ångest som till någon del alltid finns i min vardag.
Det känns vissa gånger som att mattan fullständigt dras bort under mina fötter och jag sjunker plötsligt och oförklarligt ner i ett svårt hål.
Denna reaktion på en helt vanlig förkylning känns ju minst sagt rätt överdriven.
Att jag blir så nere vid en har jag tänkt till stor del beror på mig som person, och den kontrollmänniska jag är.
Att jag har svårt att bara vara, oförmögen att sköta alla de rutiner jag behöver ha i mitt liv för att det ska flyta på så smidigt som möjligt så jag kan må så bra som möjligt.
Som träning, kost, hushållssysslor och sociala åtaganden.
Jag har dock även funderat på om det inte skulle kunna vara något annat också, som sker i hjärnan. Något rent biologiskt.
Eter snabba efterforskningar hittade jag viss intressant läsning, bland annat en studie som pekar på ett samband mellan sjukdomskänsla och en försämring i det psykiska måendet.
Har man väldigt nära till att känna ångest och sjunka ner i depression i normala fall, så blir det ju så klart en än större påverkan på sinnesstämningen vid virusinfektioner som förkylning och influensa, än det kanske skulle bli om man inte drogs med ett lika besvärligt psyke.
Intressant, som sagt. Att det där, som när det gäller annat, kan finnas en koppling mellan det fysiska och det psykiska.
Även om det behövs betydligt mer forskning i ämnet.


Nu väntar en lugn helg, då jag hoppas ha ork till att fixa med lite saker som behöver göras hemma.
Och till veckan bör jag så gott som vara på banan igen.
Jag längtar efter att få ta ut mig fysiskt och återgå till en mer balanserad kost.
All färdigmat, glass och semlor, som jag tryckt i mig för att jag inte haft någon vidare ork för matlagning samt att det varit det enda jag känt ett uns sug efter, börjar stå mig upp i halsen.

Inte för att jag INTE uppskattat dessa…måltider…
De har helt klart lyst upp i förkylningsmisären.
Men det gäller att veta när det är nog. :-D

26910142_10154988066932735_8238196157140755898_o

Bli först att kommentera

Nytt år, ny motivation?

Av , , Bli först att kommentera 13

43

 

Jag ser fram emot en vår fylld av en massa träning (om jag får vara frisk vill säga, peppar peppar).
Jag är ju långt ifrån ensam om att känna så, jag skulle gissa på att ”ett hälsosammare liv” stod högt när det gäller nyårslöften även i år.
Vanligt är dock att den nyfunna motivationen börjar tryta redan under de första månaderna på året.
Att hålla liv i träningsglädjen i det långa loppet är otroligt svårt för många, så även för mig periodvis.
Förutom att ständigt försöka påminna sig om det mål man vill nå (om man nu har ett sådant), så finns det små knep man kan ta till för att göra träningsupplevelsen lite roligare.
Ett sådant är snygga, välsittande träningskläder som man känner sig fin i.
Noll betydelse för träningen egentligen, men rent psykologiskt tycker i alla fall jag att det gör en del.

Fitnessbutiken säljer träningskläder, tillbehör och kosttillskott, och är en av de onlinebutiker som jag handlat flitigast från genom åren.
Därför tvekade jag inte när jag fick möjlighet till ett samarbete med dem.
De har just nu winter sale, med rabatterade priser på en massa plagg från olika märken.
Exempelvis ett av mina favoritmärken Better Bodies – som jag har på mig på bilden.


Kika in och fynda bland deras TRÄNINGSBYXOR!




Sponsrat inlägg.

Bli först att kommentera