Vissa dagar är jag extra stolt över att vara Lyckselebo!

När EXPO besökte oss i måndags och det kom så många att fler stolar fick tas fram, var en sån stund.

Det var en föreläsning om SD:s bakgrund; hos riktigt mörka nazister, rörelser och partier som inte hymlar med att de är rasister. SD:s politik i praktiken; att de i över 80% av röstningarna i riksdagen röstat med moderater och resten av Alliansen.

Även för mig blev det svårt att vara svensk enligt definitionerna  i partiprogrammet. Min man hejar ju på Finland när det spelas hockey och vi är hänfallna finska kulturyttringar som att äta Memma, dricka Sima och inget julbord utan kålrotslåda. Finsk musik lyssnar vi på och  vårt bröllop gick i de finska färgerna blått och vitt.

SD påstår att islam är det farligaste hotet mot vårt land och som kristen svensk. kan jag tänka mig många värre hot som krig, klimatförändringarna och alla giftiga kemikalier vi fylls av från vår mat och omgivning.

Idag kunde vi läsa i VK att antalet pojkar som föds med missbildningar i sina snoppar har dubblerats sedan 1990. Hormonstörande ämnen är det som misstänkts ligga bakom. I Aftonbladet skrivs om just dessa ämnen som finns i mycket hög grad i vardagssaker som plånböcker och väskor. Mer än en fjärdedel av testade produkter innehåller mycket höga halter av farliga ftalater som är hormonstörande.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/valaret2014/article19393456.ab

Kärnkraftsverket som är på gång i Finland nära Wasa gör att jag känner mig olustig och ängslig .Ännu värre är det när det är ett ryskt bolag som tänker bygga det. Det är ju bara 10-15 mil dit från Skellefteå och vi har väl alla Tjernobyl i minnet.

Glad och stolt blev jag även i tisdags när Lyckseleborna åt kakor för att hylla mångfalden! Det räcker inte med sju sorters kakor och inte heller med Lyckselebor från endast sju länder! Leve mångfald! 

Dagens kaka blir idag en snurra: 

• 200 g smör
• 1 dl socker
• 4,5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• karamellfärg, valfri

Mät upp socker och smör i en bunke och låt stå tills smöret är rumsvarmt. Rör sedan ihop det med elvisp tills det är väl blandat.                        Tillsätt mjölet och vispa tills degen har stora smulor och du kan trycka ihop det till en boll. Dela den i två delar och färga in den ena med kakao och den andra med  vanilj + karamellfärg. Kavla ut båda degarna för sig till  ca 40 cm långa rektanglar. Sen lägger du rektanglarna ovanpå varandra och rullar till en lång  rulle. Kyl rullen 1 timme i kylen. Skär med en vass kniv,3 mm tunna kakor som du gräddar på bakplåtspappersklädda plåtar. 200 grader, mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på plåten utan bakduk.

Variera dig med olika smaker och färger! Gröna mintiga med rosa citron?

Lycka till!

Någonstans är det feltänkt. En akutbil på leasing med utdömda dubbdäck i Åsele?

Jag blev så förbaskad när jag läste om detta.Vad betalar Landstinget för?

Var gick det fel? Vem kom på den lysande tanken att en akutbil skulle fungera bra?

Som det är nu verkar det inte tryggt för de som behöver sjuktransport eller för personalen.

En akutbil passar bra i centrala Umeå och möjligen Skellefteå tätort, då kan den vara till stor avlastning för ambulansen.

Men detta experiment  med människors hälsa och liv måste avslutas nu!

Basen i sjukvården måste behållas. Vi måste vara trygga även i inlandet.

Att vi äntligen får signaler om en höjning av vår gemensamma landstingsskatt är bra, men borde skett tidigare.

Att vi fortsätter med ett Region Västerbotten som i sig kostar pengar och vi väljare inte kan välja vilka som ska sitta där

är gräsligt! En region bör bestå av flera län och absolut vara valbara till med egna valsedlar som i de riktiga regioner

som finns runt om i sverige.

Hmm, det finns mycket att säga om detta…Jag har här lastat av mig en del.

För att avsluta kommer här ett recept på så spröda maränger att de smälter bort i munnen…som jag hoppas akutbilsförsöket ska smälta bort i beslutarnas tankar.

Det kan ju verka lite underligt att i vårt överflöd svälta sig två dagar i veckan, det är bara det att överflödet syns på

våra kroppar. Jag har själv en besvärlig diabetes och en enorm övervikt och när min sambo i sommar

fick diabetes även han, kändes detta viktigt att ta itu med. Så sen 4 veckor tillbaka äter vi inget mån-och torsdagar.

ja lite får vi äta, 500 kcal för mig och 600 för honom per dag.

Det är helt ok bara jag sköter  mig med att minska insulindosen dessa dagar och fördela intaget väl.

Idag blev det två rågiskivor med lättmjukost på toppat med tomat. 35 kcal per hårdbrödskiva…sen kokade jag en enkel grönsakssoppa med vitkål, morot, rotselleri och kålrot och vi åt en liten skål var av den.

Barnen gillar mina soppor så dom tog några mjukbrödsmackor med ost till deras portioner.

Då dottern var hemma idag fick hon hjälpa mig med att baka småkakor som jag ska skicka ner till sonen i Göteborg. Är jag från vettet eller?

Fyra plåtar goda småkakor har vi bakat idag. Fruktansvärt frestande och sambon utbrast när han kände doften

att han skulle stiga upp en timme tidigare imorgon för att hinna äta av kakorna…men det oroar inte mig, då han är alltför morgontrött:)

Denna svältdag fick vi dessutom leverans av kakburkar som dotterns klass säljer till klassresan. Just idag!

Dessa burkar störde mig mer än det jag bakade själv. Men nu är det att bita ihop över en paprika till kvällsfika.

Det mest orättvisa är att sambon tappar vikt rasande fort medan jag mest verkar laga trasiga celler…

men då han som idag inte ätit mer än ca 200 kcal är det inte att undra på.

Dagens kaka är enkel

skivade frysta jordgubbar utan socker

en näve blåbär från frysen

2 msk kesella 1%

vaniljessens

stevia

ät!

Det var sorgligt att läsa om misshandeln av Liza Jonsson, ordförande i Barn och utbildningsnämnden i Nordmaling.

Att ge sig på en representant för demokratin med våld för att man inte accepterar politiska beslut är fruktansvärt!

Jag blir så upprörd, förbannad och ledsen!

Att man inte alltid är glad över beslut som fattas i en kommun är mycket vanligt,

att försöka ändra det man tycker är fel är en rättighet och i vårt demokratiska land finns många sätt att göra det på. Men aldrig våld!

Ett av de viktigaste citaten jag känner till är av Voltaire, detta skrev han redan på 1700-talet:

”Jag delar inte er åsikt, men jag är beredd att gå i döden för att försvara er rätt att hävda den”

På fullmäktige igår lades en motion om att utvärdera Forsdalaskolans dryga tio år med f-9 skola.

Jag hoppas det blir så. En av orsakerna till nerläggningen jag själv fick av ansvariga politiker var

– ”det är inte rättvist att inte alla barn får ha f-9 skola. Därför lägger vi ner den”

Just ja, istället för att ta det goda exemplet vidare, så ser vi till att försämra för alla…

Om det är så i hela kommunens verksamhet vet vi svaret både på försämrad service OCH ökat underskott.

För f-9 skolan var per elev en riktigt billig skola med hög kvalite.

dagens kaka blir därför:  (Dubbla kostnader men mindre kvalité)

Strassburgare

100g smör

172 dl florsocker

1 msk vaniljpulver

1.25 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

Låt smöret bli rumstempererat. Rör smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet.

Tillsätt potatismjöl och vetemjöl lite i sänder och rör kraftigt hela tiden

Spritsa degen med maskin eller för hand genom en krusig sprits

till längder på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 10 minuter. Låt svalna.

Välkommen till Västerbottens-Kuriren – Bloggen. Det här är ditt första inlägg. Redigera eller radera det. Sen är det bara att börja blogga!