Vissa dagar är jag extra stolt över att vara Lyckselebo!

När EXPO besökte oss i måndags och det kom så många att fler stolar fick tas fram, var en sån stund.

Det var en föreläsning om SD:s bakgrund; hos riktigt mörka nazister, rörelser och partier som inte hymlar med att de är rasister. SD:s politik i praktiken; att de i över 80% av röstningarna i riksdagen röstat med moderater och resten av Alliansen.

Även för mig blev det svårt att vara svensk enligt definitionerna  i partiprogrammet. Min man hejar ju på Finland när det spelas hockey och vi är hänfallna finska kulturyttringar som att äta Memma, dricka Sima och inget julbord utan kålrotslåda. Finsk musik lyssnar vi på och  vårt bröllop gick i de finska färgerna blått och vitt.

SD påstår att islam är det farligaste hotet mot vårt land och som kristen svensk. kan jag tänka mig många värre hot som krig, klimatförändringarna och alla giftiga kemikalier vi fylls av från vår mat och omgivning.

Idag kunde vi läsa i VK att antalet pojkar som föds med missbildningar i sina snoppar har dubblerats sedan 1990. Hormonstörande ämnen är det som misstänkts ligga bakom. I Aftonbladet skrivs om just dessa ämnen som finns i mycket hög grad i vardagssaker som plånböcker och väskor. Mer än en fjärdedel av testade produkter innehåller mycket höga halter av farliga ftalater som är hormonstörande.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/valaret2014/article19393456.ab

Kärnkraftsverket som är på gång i Finland nära Wasa gör att jag känner mig olustig och ängslig .Ännu värre är det när det är ett ryskt bolag som tänker bygga det. Det är ju bara 10-15 mil dit från Skellefteå och vi har väl alla Tjernobyl i minnet.

Glad och stolt blev jag även i tisdags när Lyckseleborna åt kakor för att hylla mångfalden! Det räcker inte med sju sorters kakor och inte heller med Lyckselebor från endast sju länder! Leve mångfald! 

Dagens kaka blir idag en snurra: 

• 200 g smör
• 1 dl socker
• 4,5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• karamellfärg, valfri

Mät upp socker och smör i en bunke och låt stå tills smöret är rumsvarmt. Rör sedan ihop det med elvisp tills det är väl blandat.                        Tillsätt mjölet och vispa tills degen har stora smulor och du kan trycka ihop det till en boll. Dela den i två delar och färga in den ena med kakao och den andra med  vanilj + karamellfärg. Kavla ut båda degarna för sig till  ca 40 cm långa rektanglar. Sen lägger du rektanglarna ovanpå varandra och rullar till en lång  rulle. Kyl rullen 1 timme i kylen. Skär med en vass kniv,3 mm tunna kakor som du gräddar på bakplåtspappersklädda plåtar. 200 grader, mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på plåten utan bakduk.

Variera dig med olika smaker och färger! Gröna mintiga med rosa citron?

Lycka till!