Kostbloggen

Varm choklad – ett bra kvällsmål!

Av , , Bli först att kommentera 2

Varm choklad är en nyttig lyx för både vardag och helg!
Kakaon har en rad goda egenskaper såsom att den är uppiggande och stämningshöjande och i din hemmagjorda chokladdryck väljer du själv både sockermängd, mjölktyp och kryddning för att det ska passa dina behov.
Recept för 2 koppar varm choklad med julsmak:
4 dl mjölk/laktosfri/sojadryck
3 tsk kakao
2 tsk socker
Kanel, kardemumma, ingefära
Koka upp och rör om hela tiden, då mjölk snabbt bränner fast! Häll upp i ett mugg, toppa med skummad mjölk och kakaopulver  och njut i skenet av tända ljus.
Ha en skön kväll!
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Jordnötssmörets vara eller icke vara

Av , , Bli först att kommentera 1

Jordnötter är en omtalad nöt som många tror är fetare och onyttigare än sina andra nöt-kompisar. Tyvärr skulle jag vilja säga. Av 100 g råvara innehåller visserligen jordnöten 600 kcal och 49 g fett, men däri finns även 27 g protein (mer än både i kött, fisk och fågel!), vitaminer, mineraler och fibrer. Dessutom är halten av mättat fett, det mindre bra fettet, lågt och inget kolesterol finns.
Att byta ut sin smörgås med 2 ostskivor och smör på mot 2 msk jordnötssmör gör faktiskt att du minskar det mättade fettet med 75 %, men behåller samma mängd protein.
Kom bara ihåg att lagom är tillräckligt! 🙂
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Hjärteval

Av , , Bli först att kommentera 2

Vilka val gör vi av hjärtat och vilka gör vi för hjärtat?
Att tacka nej till något du blir bjuden på är för många hjärtskärande, men i juletider när det bjuds var och varannan dag kan det vara viktigt för hälsan att du inte tackar ja till allt. En pepparkaka spelar mindre roll, men när en blir tio lite för ofta får man börja fundera på vad det kan innebära för dig.
Trots att de är formade som hjärtan! 🙂
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Go nuts med valnötter!

Av , , 1 kommentar 2

Visste du att valnötter är den enda nöten som innehåller omega-3? Omega-3 är en fettsyra som är livsnödvändig för oss då den utvecklar vår syn och hjärna och minskar risken för hjärt-kärl sjukdomar, men då vi inte kan tillverka den själva måste vi får i oss den via kosten.
Ett bra tillskott kan därför vara 4 valnötter och en frukt till mellanmål. Andra alternativ kan vara att hacka ner dem i morgongröten, strö dem över en portion med keso och bär till kvällen eller att köpa hem en nötknäppare och själv skala dem som kvällspyssel!
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Koka soppa på en spik – eller kantarell

Av , , Bli först att kommentera 2

Vare sig du var en av dem som nyttjade hösten till att motionera med svampplockning eller om du lyckats ta del av svamp på annat håll, så passar sig denna råvara fint till helgens måltider.
Kantarellen är en kalorisnål lyx och den innehåller även betakaroten, som är en antioxidant som hjälper ditt immunförsvar. Det finns även små mängder av en form av D-vitamin däri, som annars mestadels finns i animaliska produkter såsom fet fisk och berikade matfetter och mejeriprodukter. Tillsammans med kalcium hjälper D-vitamin kroppen att få ett starkt skelett.
Kantarellsoppa med mjukost – 4 pers:
2 msk smör
2 msk mjöl
300g kantareller, rensade och delade
5 dl grönsaksbuljong
150 g mjukost, valfri smak
½ burk lätt creme fraiche
Stek kantarellerna i smöret och tillsätt så småningom mjölet. Slå i buljongen och blanda i mjukost och lätt creme fraiche. Koka/sjud i ca 5 minuter.
Servera gärna tillsammans med ett nybakt, ångande bröd
 
Ha en skön fredag!
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Brunt eller vitt socker?

Av , , Bli först att kommentera 1

Är brunt socker nyttigare än vitt socker?
Vitt och brunt socker innehåller enbart energi (kalorier) och saknar både vitaminer, mineraler och kostfibrer. Det bruna sockrets färg beror på sirapsrester har därför ingenting med näring eller fibrer att göra.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Göda med grönsaker röda

Av , , Bli först att kommentera 1

 

När både ork och tid är knapp för att ens orka mosa det där grönsaksmoset eller hacka middagssalladen så tycker jag att du ska göra det ännu enklare för dig: öppna en burk med krossade tomater!
 Tomater är fulla med bl a Lykopen, vilket är en antioxidant som hjälper ditt immunförsvar att stå emot förkylningar . Det som kan skilja i näringsinnehåll från färska tomater är c-vitamin och folsyra, men då båda dessa ändå är känsliga för värme spelar det ingen större roll om du använder färska eller burktomater vid tillagning. Skönt när lätt är lika med bra!
Snabb tomatsås:
½ finhackad lök
1 förpackning krossade tomater med basilika, vitlök eller chili
5-6 hackade, soltorkade tomater
½- 1 tsk socker
Låt koka i 5-10 min och servera tillsammans med t.ex. pasta och ugnsbakad lax.

 

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Din dagliga dos av grönsaksmos

Av , , Bli först att kommentera 1

Grönsaksmos kan vara en god väg för att du ska lyckas få in mer grönsaker under dagen. Och varför inte slå två flugor i en smäll genom att samtidigt arbeta med tajmingen?
Fokusera då på mer kolhydrater (bröd, havregryn, pasta, ris, potatis och grönsaker) under frukost, förmiddag och lunch och låt sedan middagen bestå av en mindre mängd kolhydrater men desto mer av protein (kött, fisk, fågel, baljväxter) och ett härligt grönsaksmos. Värmer gott i vinterkylan! 🙂
 
Ingredienser:
 
500 g blandade grönsaker (ex broccoli, palsternacka, morot och rödbeta)
1 msk smör
1,5-2 dl mjölk
Salt, vitpeppar, ev muskotnöt
Koka grönsakerna mjuka, häll bort vattnet och mosa. Tillsätt smör och kryddor och blanda med mjölk till önskad konsistens.
 

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 
 

Guldkant på morgongröten

Av , , 2 kommentarer 2

 

 

 

Om morgonens havregrynsgröt känns trist och tråkig redan nu, så kommer den förmodligen göra det även i januari. Tidigare i höst tipsade jag om hur du kan förändra din gröt med ganska enkla medel, och här kommer smaksättningarna igen:
 
– Mosad banan och kakao
– Bittermandelessens och rivet äpple
– Frysta bär (t.ex. hallon, gojibär, havtorn och björnbär)
– Tärnat päron och kardemumma
– Lättsockrad äppelmos och kanel
– Pepparkakskryddor och lite socker
– Torkad ananas, papaya och kokosflingor
– Russin, kanel och sojadryck med vaniljsmak
 
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör
 

Bröd till frukost eller kvällsmål?

Av , , Bli först att kommentera 0

Visste du att vår kolhydratmetabolism varierar över dygnet, d.v.s. att glukostoleransen minskar under dagen? En måltid med kolhydrater som äts på förmiddagen ger alltså ett lägre blodsockersvar än om samma måltid äts på kvällen. Att tajma vårt intag med mer kolhydrater till frukost och istället mer protein under kvällen är därför mycket klokare än att plocka bort kolhydraterna helt och hållet.

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör

[email protected]

www.iksu.se

 

Foto: www.lisalove.se

 

 

Senaste inläggen
Senaste kommentarerna
Sök
Kategorier
  • Inga kategorier
Arkiv
RSS Nytt från vk.se