Kostbloggen

Morgonpiggt bröd

Av , , Bli först att kommentera 4

Här kommer ett tips på hur du snabbt kan få nybakat bröd till morgonfikat utan att behöva knåda ihop de lite fetare sconesen. Lägg gärna på keso med örtsalt eller ett tunt lager färskost med en skinkskiva på. Ha en trevlig nyårshelg!
Rieska – finska kornbröd
3 dl kornmjöl
2,5 dl vetemjöl
0,5-1 tsk salt, gärna Seltin
0,5 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser och blanda väl. Tillsätt sedan filmjölken och rör ihop till en kladdig smet. Ta två plåtar med bakplåtspapper på och strö mjöl över degen samt på dina händer. Dela degen i 4 lika stora bitar och lägg ut 2 st per plåt. Platta ut varje degklump till en kaka på ca 17 cm i diameter och 1 cm hög. Nagga varje kaka med en gaffel innan du stoppar in dem i ugnen i ca 7-8 min. Lägg genast på en bakduk när du tagit ut dem för att undvika hård yta.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
 

Jultips

Av , , 2 kommentarer 3

– Starta alla jul-, mellan- och nyårsdagar med en fiberrik frukost. Du får en bra start som ger dig mättnad och hjälper till att kontrollera ditt blodsocker över hela dagen.
– Glöm inte bort mellanmålen! En apelsin och en liten näve nötter har många hemma i juletider, så gör det enkelt för dig och be om detta istället för pepparkakorna.
– Begränsa sockerintaget så att du istället känner smaken och njuter av det söta som du väl äter.
– Halvera julbordet på julafton. Rester gör att det blir för högt intag av kalorier flera dagar i rad. Det handlar inte om att du äter för mycket på just julafton, utan det viktigaste är hur du äter på årets övriga dagar. Frys in det som går att frysa in på julaftonskvällen.
– Lägg till sallad både på julbordet och de övriga juldagarna i år. Sallad brukar det generellt sett vara tunt utav på julborden, men det behövs även en dag som julafton.
– Boosta upp ditt omega-3-förråd! Ät hellre av den klara, inlagda sillen och laxen än av prinskorven och köttbullen.
– Välj rent, magert kött! Skinka med stark senap på är ett utmärkt exempel på god och nyttig julmat.
– Tänk på vad du dricker till maten och i vilka mängder du dricker det. Vatten bör finnas med som törstsläckare och övrig dryck räknas som mat.
 
Ha nu en riktigt God Jul allesammans!
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
 

Dadel-praliner

Av , , Bli först att kommentera 2

Det är svårt att hitta ett julgodis som är kalorisnålt, och det kommer inte heller det föreslagna receptet här nedan att vara. Julen är sällan kalorisnål. Men om du åtminstone kan använda dig mer utav torkad frukt och nötter och mindre av fullfet grädde och smör när du gör julgodis så har du gjort ett bättre val genom att ha bytt ut de mättade fettsyrorna mot de enkelomättade. Och samtidigt får du dig ett tillskott av E-vitamin, magnesium och fibrer i dessa dadel-praliner.
 
Dadel-praliner
30 urkärnade dadlar
30 sötmandlar
100g mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
Stoppa in en sötmandel per dadel. Bryt chokladen i en skål som tål värme och ställ in i mikron i några sekunder. Ta ut och rör om och upprepa tills chokladen är helt smält. Doppa dadlarna helt eller halvt i chokladen och låt stelna på ett bakplåtspapper.
 
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
 
Senaste inläggen
Senaste kommentarerna
Sök
Kategorier
  • Inga kategorier
Arkiv
RSS Nytt från vk.se