Jag är 52 år och har en 2-årig kockutbildning i bakfickan. Jag har i stort sett lagat mat sedan näsan nådde ovan spiskanten. Trots detta har jag aldrig ägt en stekpanna som nått en högre ålder än ca 1 år.
Om jag minns rätt så skulle de första teflonpannorna inte diskas med diskmedel. Efter några år så kom Teflon Rolls-Royce 2000 som till skillnad från de tidigare skulle diskas med just – diskmedel. Jag diskade var panna efter konstens alla regler men tro ni inte på fan att trots detta höll de inte längre än knappt ett år.
När maten var fylld av små svarta teflonbitar så var det givetvis dags att kasta ettåringen och köpa en ny. År ut och år in.
Så plötsligt började TV-shop att presentera en gudagåva till alla Teflonhatare: Cerafit Fusion med ”Släpplättbeläggning”.
Redan där borde man ju ha anat oråd!
En keramisk stekpanna där man varken behövde fundera på om den skulle diskas med diskmedel eller inte eftersom ”ingenting fastnar” och ville man av någon anledning bara fräscha upp den – ställde man bara in den i diskmaskinen.
Släpplättbeläggningsstekpannan som kostade 1295: – höll en vecka – därefter brände allt fast!
Så var det då dags för en ny stekpanna och det googlades vilt. Alla pannor med släpplättbeläggning undvek hårt liksom teflon. Kvar var då en gammal hederlig gjutjärns panna a’ la mormor.
”Att bli med gjutjärn är nästan som att skaffa sig ett husdjur. Den kräver en del skötsel, men ger mycket positivt i utbyte.”
Jag gick in på Servera och köpte en gjutjärnsstekpanna från Skeppshult för 700: -.
Den har aldrig diskats med diskmedel, större infettningar har regelbundet gjorts, små inbrända rester har fått kokat bort med lite vatten, den har fått stått fylld med salt och gottat till sig – trots detta bränner det fast!
Falukorvens skivor ser ut som en hög bleka likdelar, köttbullarna är grå, halloumin är efter stekning i 1 millimeter tjock och panerad fisk blir avstulen hela paneringen. Den härligt gyllenbruna frasiga ytan sitter fast i stekpannans botten.
I går skulle jag lite snabbt steka kebabkött. Kvar i stekpanna blev små smulor om jag inte stekte på tvåan – vilket resulterade att det tog 20 minuter på var sida av kebabflarnen.
Jag öppnade ytterdörren och hivade iväg Serveras stekpanna från Skeppshult för 700: -.
Nu är jag alltså tillbaka på ruta 1 och undrar om det trots är en Teflonpanna med en livslängd på 1 år som gäller?
Hittade på sonens Snapchat…
Senaste kommentarerna