Etikett: fläskytterfilé

Ifjol så…

Av , , Bli först att kommentera 16

Så där ja…då får man börja öva sig att skriva 17 istället för 16, jag har redan testat eftersom jag skriver inläggen i ett word dokument och jag döper dom efter datumet…ja, jag skrev fel, började med 16…och sedan fick jag backa en siffra :D

Ifjol, alltså igår, var det mest planering, städning, plock, matlagning och dukning på schemat. Anders, Theresé och Adam åkte ut och shoppade och kom hem med färdig lunch, det kändes bra, sån där mat man kan äta direkt ur kartong, jag hade ju redan hunnit duka upp inför kvällen, i matrummet och kände mig inte speciellt sugen på att behöva fixa mat och diska undan, en extra gång.

15780652_10154835241126585_7133569324654313667_nVi följdes åt härifrån med ett glatt gäng från huset bredvid, samt Jitte och Ina från Teg, vi tog oss en färdknäpp, innan vi gick, samt en liten fylld petit choue, så vi skulle stå oss hela vägen till fördrinksparet :D

Jag och Åke drog nån timme innan alla skulle dyka in här, förrätten hoppade vi detta år, eftersom det paret, som skulle hålla med den, tyvärr, låg hemma i flunsan. Nå, jag hade gjort en ugnsstekt och sedan marinerad fläskytterfilé, dekorerad med Maltträsk lingon och persilja, den fick klart godkänt.

15822884_10154835849016585_969900191177112294_n

Jag hade också kostat på med några kilo av den där ”ska vi säga så” potatisgratängen, och här gjorde jag en liten missbedömning. Jag trodde helt säkert att det var 800 grams påsar, så jag tog 4 stycken…det var inte 800 gram, det var 2 kilos påsar, gissa om vi har potatisgratäng…

Sen knatade vi över till grannen, Thord, Camilla och Ebba, som hade en efterrätt bestående av frukt och maränggrädde med dajmkulor, det kändes som pricken över i:et.

15826019_10154836488206585_7058707642156551777_nEfter det, i vanlig ordning, så tändes grillen och det blev korvgrillning till tolvslaget, med champagne i glasen. Och nån liten ballong så där:

15822360_1256658044423048_1704258736_n 15841873_1256657714423081_2147219584_nNicco fotade

En mycket trevlig dag och kväll, med andra ord, och nu önskar jag er alla en riktigt god fortsättning på det nya året!
minions_002_55c4db9d2a6b226deaf5e164

Lång-Janne vann

Av , , Bli först att kommentera 13

Jag och mamma var upp på NUS igår, och hälsade på en släkting som ligger där. Han har historier och ett berättar sätt, som ingen annan har. Och egentligen är man ju dum, som inte spelar in då han pratar, för ingen kan berätta om, det han sagt, och få till det som han.


Bred bondska, egna uttryck och med ett finurligt sätt att se på saker och ting, men är man bara med från början, så är det inga problem att hänga med i snacket :D

Sedan hem och börja förbereda för middagsgästerna. Det var Kerstin och Jan B, samt Ingegerd och Jan A, som kom över hit. Kvällen till ära hade jag bytt ut julgranskulorna i lyktan på bron, till detta:

2016-02-13 23.20.19Presenter hade dom med sig också, en fin blomma från Kerstin och hemkoke lingonsylten och blåbärssylten från Ingegerd, vad gott, med blåbärssylt och plättar :D

2016-02-13 23.27.10Jag bjöd på ugnsstekt fläskytterfilé som legat i en marinad över natten, och potatisklyftor, som inte riktigt ville bli så där bra som dom ibland kan bli. Måste ju bero på potatis sorten, kan inte tänka mig nåt annat. Lite coleslaw till det och en bea.

Avrundade med en citronkladdkaka, toppad med rostad mandel och florsocker, samt Amaretto grädde till, och middagen var fulländad. Ja, förstås, vi testade ju lite ur det nya alkohol lagret också. Både en kallsup:

2016-02-14 09.53.52Och en likör till kaffet:

2016-02-14 09.53.16Och lite annat :D

I övrigt var det bara trevligt, vi hade en liten tävling i vem som hade lägst blodsocker, jo, jag skojar inte :D Vinnaren blev Jan A, men där kan vi ju lätt säga att det beror på längden, jag menar, en lång människa, det tar tid för allt socker att cirkulera, så det var inte konstigt :D

Visst är vi lustiga, hur kunde man komma på nåt sånt…och Åke utmärkte sig som ambulerande el doctore, fullt utrustad med nålar och annat som behövs. Han skulle kanske kunna byta yrkesinriktning och satsa på vård istället.

Sen pratades det om snytbaggar, och andra kryp med långa antenner. Utlandsresor, infravärmare, elräkningar, hus från förr, vilda diskussioner om vilket hus som låg där eller där. Tågresor och toaletter, framförallt toapapper :D Vad hette banken i det huset och att det är dags att gå hem, då det enda huset det lyser i, är här, på ettan.

Jag tog med Winstone och gick en bit med dom på hemvägen. Jättefint väder, ingen blåst, ingen snö eller kyla. När vi närmade oss huset, så kom det lite snö, himlen såg så fin och annorlunda ut. Vit, just ovanför huset och mörk mörk blå, bakom.

Jag släppte in Winstone, sprang efter kameran, och kom ut enbart för att mötas av detta:

2016-02-13 23.19.30 2016-02-13 23.19.25
Jämn vit himmel, inget blått och fränt där, inte. Men så, 5 minuter senare, så hade det slutat och himlen var bitvis blå igen…weird. Tyvärr, så visar inte kameran, det jag fick se med mina egna ögon, men ni fattar :D

IMG_9246 (2) IMG_9248 (2)
Önskar er alla en trevlig, Alla Hjärtans Dag!
2016-02-14 09.40.58 (2)

100% gris…Wow!!!

Jag hade bestämt att fredagsmiddagen skulle bli en fläskfilé gryta, alternativt fläskytterfilé gryta, och jag var nere på Maxi där jag kollade utbudet…håhåjaja, det fanns inte bara en sak att välja mellan.

Nu vill ju jag helst ha svenskt kött, då jag vet att danskarna inte ha riktigt samma uppfödning av grisar som här, men man blir ju brydd över priserna. Nå, jag stod länge och väl, vred och vände på bitarna, och kollade noggrant, dels land, pris och hur köttbiten såg ut. Jag vill ju inte behöva skära bort hälften, om det bara är senor.

Hittade en bit där det faktiskt stod att innehållet var 100% gris…wow, tänkte jag,, vilken tur att det inte var en skvader då…kanske 50% kunde ha varit kalv??? Ja, vad vet jag :D

Jag hittade till slut en svensk fläskytterfilé (Theresé har påpekat att det är en konstig köttbit, för det finns inga ytterfiléer på grisar, men…) och döm om min förvåning, då jag igår skulle tillaga den och det står så här på förpackningen:

001

Det var alltså inte 100% gris här inte, utan 88, resten var vatten, och här står det ju dessutom att det är kotlett och inget annat, jodå!

Och nu apropå the topic of today, griskött, titta vad jag hittade på FB, det var väl passande :D

317373_10151578597850169_1091230233_n

Önskar er alla en fin lördag, vädret till trots!

 

½ 8 inledning

Av , , Bli först att kommentera 9

Nu kör jag lite ”halv åtta” hos mig stuk på inledningen av blogginlägget. Förrätten: Fluffig luft i mängder med ett osynligt glas luftbubbel alá Lundmark-Hällsten med Norrländsk sfär.

Huvudrätt: Marias potatistårta med stött mos blandat med purjö, norrländska, fritt gående äggulor samt smör gjort i självaste Umeå, samt hemliga kryddor, till detta serverades fläskytterfilé gryta med knorr, och en sallad på grön somrig gurka, röd tomat på kvist, gul sol paprika och grönskimrande, isande isbergs sallad med crisp.

Efterrätt: Marabou mjölkchoklad parfait med Norrmejeriers fluffiga grädde samt röda, färska guld hallon och som pricken över i:et en Baileys biscotti serverat i Iittala glas, samt hemkoke kaffe i retro muggar. Jo, det gick ner, alltihop :D

Mycket trevlig kväll, så det kan vi göra om flera gånger. Kul sedan då Ingvar beställde taxin och dom fick vänta i säkert 30 minuter innan dom hittade hit, alltså man kan ju bli galen. Vilken adress ska man uppge då man inte har infarten från adressen som brevlådan står på?

Och det må väl vara, kan man tycka, man kan ju säga det till den man talar med… men dom begriper inte. Hur många gånger har jag inte gjort just det, sagt bägge adresserna, mitt emot kyrkan, STOR buss på gården (om det varit under sommaren), men nä, ALLA svänger in på sidan av huset och försvinner neråt Blomstervägen, igår svängde dom in till Tord, två hus vid sidan av oss, och vände och försvann, hahaa. Kan man annat än skratta :D

Apropå grytan med knorr, så kommer det sig av att vi såg på Plus i veckan där dom tog upp detta med svenskt vs danskt fläskkött. Jag föredrar svenskt, har alltid gjort det, och efter att ha sett det där programmet, så gör jag det, ännu mer.

I Danmark klipper dom av svansarna på grisarna, för att dom inte ska bita av varandras svansar, väldigt osmakligt, och detta görs inte i Sverige, men här biter dom inte varandra i svansarna, och vet ni varför? Jo, för här kostar dom på att ha strö i båsarna, så grisarna får böka runt i den och sysselsätta sig, dom får något att göra.

Man får ju lust att bilda en klubb med slagordet: Ge grisarna strö och förströelse!!! Eller gör som med gamla åsnor, adoptera en gris och se till att den får strö under den tiden den lever. Hur kostsamt kan det vara?

Dessutom är den svenska fläskfilén och ytterfilén finare, man märker det då man skär upp den, mindre senor och hinnor och den håller ihop bättre. Men jag förstår också att folk köper danskt, det är billigare…tyvärr.

Nog om detta, önskar er alla en trivsam söndag!

Tack Ingvar och Anna för påfyllning till barhyllan, den kommer väl till pass till jul, ps, la ni märke till hur jag använde pass ordet nu :D ds.

001