Vad brukar ni äta för påskmat? Ägg, ägg, sill, lax och skinka? Och vad blir det för efterrätt? 

I Finland äter man Memma (fi. Mämmi) och jag såg att ICA hade fått hem några rivor. Ja, jag säger rivor, för ursprungligen serverades den här maträtten i näverrivor.

Har ni smakat den här "delikatessen"? Den är gjord på rågmjöl, rågmalt och sirap, ibland kryddad med pomeransskal och skall ätas kall med socker och grädde. Somliga tycker att utseendet är udda, konsistensen påminner om något äckligt och smaken, ja, den måste man vänja sig vid.

Ni ser att produkten är nyckelhålsmärkt. Memma innehåller lite fett och många nyttiga mineraler och spårämnen. Man kan byta ut grädden mot mellanmjölk och får då en efterrätt man kan äta med gott samvete.

Memma förekommer även på det iranska nyårsbordet, så rätten kommer antagligen österifrån.

Att själv göra memma är en komplicerad procedur, ungefär som att brygga öl. Vill ni pröva på eller är ni bara nyfikna på receptet, kan ni gå in på:
http://matmor.blogspot.com/2007/04/memma.html   

Jag minns att mamma brukade göra Memma själv, men hade ingen aning om att det var så komplicerat.

En annan påskefterrätt man äter i Finland är Pasha. Den rätten kommer från Ryssland och skall egentligen innehålla smetana och kvarg, men det går lika bra med crème frâiche och kesella.

Jag har gjort Pasha ett par gånger. Den innehåller även syltade körsbär och suckat och skall rinna av i ett stort kaffefilter över natten. Recept finns här:
http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2856

I kväll är det final i Let’s dance. Jag håller på Claudia.

Ha en mysig fredagskväll!