Annas nyttolimpa

Av , , Bli först att kommentera 0

Detta är ett snabbbakat bröd (utan jästid) när man t ex som jag inser att man behöver något till frukost och inte har nån jäst hemma. En limpa fylld av essentiella fetter som omega 3 samt kostfiber och minerlämnen. Som dessutom smälter i munnen på dig…

Om du tycker inköpslistan ser lång ut så tänk på att nötter och fröer är det ultimata snackset på kvällen när suget kommer! Och det blir mycket över från det här baket :)


Annas nyttolimpa

6 dl fullkornsdinkelmjöl

8-10 st hackade aprikoser (osvavlade ekologiska)

3/4 dl kruskakli alt rågkross

3/4 dl hela linfrön

3/4 dl solrosfrön

3/4 dl pumpafrön

3/4 hackad mandel

3/4 hackade hasselnötter

1 1/2 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk salt

6 dl filmjölk

2 msk mörk sirap

1 litet rivet äpple

en skvätt olja

Rör ihop alla ingredienser. Smörj en avlång form med olja och bröa med lite av dinkelmjölet. Lägg degen i formen och strö lite pumpafrön ovanpå. Sätt in längst ner i ugnen och grädda i 1 timme i 175 grader.

 

Bli först att kommentera
Etiketter: , , ,

Socker och fett på gott och ont

Av , , Bli först att kommentera 0

Kroppen är verkligen duktig på att reglera energiintaget efter det vi behöver, och då menar jag inte bara duktig utan verkligen en expert!

Genom finjusterade mekanismer känner hjärnan av  t ex hur mycket kroppsfett vi har eller hur många kalorier vi äter.

Efter det regleras din aptit med så kallade mättnadsignaler.

Har du mycket fett så ökar dosen mättnadssignaler för att du ska äta mindre och då gå ner i vikt. Kroppen vill vara i balans och lyckas många gånger också.

Tänk att vi äter ca 0,5-1 ton mat per person och ändå inte går upp i vikt år efter år! Exempelvis så skulle 15g fett per dag utöver den energi du gör av med innebära en viktuppgång på 7 kg per år i ren fettväv.

Nu är det ju inte alltid så pass enkelt att endast kroppen själv lyckas reglera vikten.

Nog är det väl så att vi i dagens samhälle sällan äter för att nå biologiska behov eller brister utan mest för att vi känner en aptit/hunger?

  Men ofta är vi inte ens hungriga utan kanske äter vi istället pga vanan att äta på just den tiden, sociala situationer, tillgängligheten, känslomässiga orsaker eller stress.

Det kanske är något att fråga sig, varför fortsätter jag att äta trots att jag är mätt??

I boken "Socker och fett på gott och ont" skriver professorn och forskaren Charlotte Erlanson-Albertson om just detta. En lättläst men faktaspäckad bok som jag kan rekomendera till den som vill lära sig mer om ett balanserat ätande samt faktorerna och mekanismerna runt omkring.

Bli först att kommentera
Etiketter: , ,