I pulvermosets land

Av , , Bli först att kommentera 0

Mats-Eric Nilsson kommer till stan (Umeå) den 9 november och håller sin föreläsning I pulvermosets land. Jag tänkte köpa biljetter trots att jag inte direkt blev överförtjust när jag läste hans bok Den hemlige kocken. Tyckte att han ibland uttryckte sig överdrivet uppjagat och använde sig av tekniken "skrämmer jag upp folk tillräckligt mycket så kanske de lyssnar" (även kallat skrämselpropaganda).

Man måste ju dock erkänna att han lyckats. Lyckats få människor att tänka till kring vad de stoppar i sig, att fundera kring innehåll och ursprung och konsumentmakt. Och sånt gillar jag! Fick dessutom en bättre bild av honom i "Landet brunsås". Så jag tänkte ta tillfället i akt att få ställa lite frågor och om möjligt få höra hur andra resonerar. För er intresserade säljs biljetter hos biljettcentrum och kostar 100 kr.

Kanske vi syns?

När naturen på naturbruksdag

Av , , 4 kommentarer 1

Jag besöker naturbruksdagen på Forslunda naturbruksgymnasium varje år och tycker alltid det är lika kul! I år tog jag t o m ledigt från jobbet för att inhandlade lite närproducerade och kravmärkta grönsaker och kika på alla fina djur. Det slutade med att min förkylning blev riktigt försämrad men det var värt med tanke på vilken trevlig dag med vackert väder vi hade!

Hett tips är att besöka Forslundas gårdsbutik på fredagar året runt. De säljer bröd, grönsaker, marmelader, ägg mm och du får garanterat veta livmedlets ursprung.

Jag hade det bra på min stubbe i solen

Grisen hade det bra i sin stora inhägnad

Hönorna hade det bra i sin bur full av olika fruktträd

Ceasar hade det bra så fort han fick bada

Lovis hade det bra på agilitybanan

Nadia hade det bra med sin chokladmjölk från Norrmejerier

Det var stor åtgång på de kravmärkta närproducerade morötterna!

4 kommentarer
Etiketter: , , ,

Rotfruktsgratäng med tomat och örter

Av , , Bli först att kommentera 0

Äntligen har hösten kommit!

Det finns inget bättre för en matglad student än när den svenska rotfruktssäsongen sätter fart! Nu fylls butikerna till bredden med en massa närproducerad superbillig, supernyttig mat som passar alla!

Ska försöka ta med en massa recept här på bloggen för att inspirera till grönsaksanvändande. För jag vet att det kan vara lite svårt att vara kreativ när man står där med en enkel kålrot i handen. What to do liksom??

Tänkte börja med en enkel familjerätt för vardagsmiddagen som gör det lätt att ta till sig de här smakfyllda rötterna och knölarna och får hela familjen att göra ett hälsosammare och miljövänligare matval.

 

står för att jag rekommenderar att man köper livsmedlet som närproducerat (svenskt eller inom orten).

står för att jag rekommenderar att man köper livsmedlet som ekologiskt producerat. (Alltså ofta KRAV-märkt)


Rotfruktsgratäng med tomat och örter ca 4 port

300g potatis (ca 3 potatisar)

500g rotfrukter (ca 2 morötter, 1 kålrot och 2 stjälkar selleri)

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

matolja

1 förpackning krossade tomater (ca 500g)

1 knippe färska kryddor t ex basilika och oregano (Hällnäs)

alt. torkade

(med oregano smakar det pizza vilket brukar vara poppis ;) )

salt och peppar

hårdost alt fetaost (Norrmejerier)


1. Skala och skiva alla grönsaker och hacka löken – blanda.

2. Smörj en ugnsform och lägg i halften av blandningen

3. Hacka de färska örterna fint och blanda med de krossade tomaterna samt rikligt med salt och peppar. Smaka av!

4. Häll över hälften av tomatblandningen samt varva med resten av grönsaksblandningen.

5. Toppa med resten av tomatblandningen samt riven hårdost eller smulad fetaost

6. Låt vara i ugn i 200 grader ca 40-45 min eller tills alla grönsaker blivit mjuka.




Bli först att kommentera
Etiketter: , ,

Baka bröd när du har lust!

Av , , Bli först att kommentera 0

 

Jag skulle vilja påstå att det finns mycket som är viktigare än att baka bröd.

T ex att ta det lugnt efter en hektisk dag och att ha tid för sina nära och kära :)

Om brödbakandet kommer i vägen för sådana aktiviteter så strunta i det! Det finns gott om val på affären och hypen kring hur fruktansvärt många tillsatser det finns i fabriksbakat bröd för att det ens ska bli ätligt kan ta och tagga ner en liten stund. Att man ska stressa ihjäl sig för en sådan liten grej är synd. Jag tycker om att baka helt enkelt eftersom

1. Det är så supergott med nybakat bröd

2. Det blir så mycket billigare att få ett bröd med ekologiska ingredienser om du bakar det själv.

3. Det är kul att det går att variera på så otroligt många sätt

MEN, har jag mycket plugg/jobb, eller helt enkelt inte har lust att baka så äter jag lika gärna ett fabriksbakat bröd så länge det har en någorlunda låg sockerhalt och en hög fiberhalt. Knäckebrödsmackan med keso och avokado på morgonen hör till favoriten :)


 

Bli först att kommentera
Etiketter: ,