Den gula soppan

Det är så enkelt att göra en majssoppa lagad från grunden! Nu finns det dessutom svensk färsk majs i butikerna. Färgen blir klargul och jag vill gärna att den ska ha lite sting.

Majssoppa 4 port

3 majskolvar

3-4 potatisar

1 gul lök

2 kycklingbuljongtärningar

ca 1 liter vatten

1 dl havredryck/mjölk /

salt, peppar

vitvinsvinäger

cayennepeppar

purjolök och creme fraiche

1. Skär loss majsen från kolvarna. Skala och klyfta potatis och lök tunnt.

2. Koka majs, potatis och lök tillsammans med vatten och buljong tills allt blivit mjukt.

3. Mixa soppan till önskad konsistens och tillsätt havredryck eller mjölk.

4. Smaksätt efter behag och servera med en klick lätt crème fraîche och tunnt strimlad purjolök som topping.