70-talets gröna julbord

En liten trevlig julavslutning hade jag och några kurskamrater där vi tillagade ett grönt julbord a la 70-tal. Det finns en hel del litteratur från 70-talet på ämnet vegetariskt så det var inte speciellt svårt att hitta spännande recept att prova på.

På vårt julbord fanns vegetarisk julskinka (julrot), sillsallad utan sill, "kräftströmming" med aubergine, karelska piroger, rödkålssallad med apelsin och valnötter, långkål, vegetariska frikadeller och en finsk juldessert med katrinplommonpuré.

Dessa recept ska självklart ut på bloggen en i taget för att inspirera er att i alla fall prova på något vegetarisk i jul om inte byta ut allt till vegetariska alternativ!