På gång i trädgården

Av , , Bli först att kommentera 1

Rabarbern är redo att ge en första liten skörd! Undra om det blir en lite paj kanske?

Squashplantorna värmer fossingarna i fönstret än så länge. Kyla och regn är inte deras favvo.

Fem stycken pallkragar med en lager tidningspapper i botten för att hindra ogräs att komma upp. Någon dag här framöver ska det sås lite av varje!

På Forslundas trädgårdsmarknad fick jag tag i roliga tomatsorter. De får stå i hinkar som fått hål i botten för dränage.

Jordgubbarna är på gång! Hittade även där spännande sorter på Forslundas trädgårdsmarknad. Ska bli kul att provsmaka sedan!

Grön matlagning

Av , , Bli först att kommentera 1

Måste ju få berätta om starten av vår matcirkel tidigare i veckan!

Vi fick träffa 8 härliga deltagare som var riktigt taggade att få sig lite vegetarisk matinspiration. Otroligt duktiga var de också måste jag tillägga.

Denna första träff hade jag och Nina planerat lite plockmat med dippar, röror, foccacia och vitlöksbröd. Lite tapas style sådär.

Enkelt men ändock supergott!

I slutändan ska dessa träffar resultera i en kokbok i Grön matlagning och jag hoppas kunna visa er massa bilder men även recept som vi tillsammans har samlat under cirkelns gång.

Nu får ni hålla till godo med receptet på två riktiga höjdare som är klara på ett kick.

 

Rödbetsröra








500 gram rödbetor

100 gram fetaost

2 msk olja

1 nypa färsk basilika

salt och peppar

1.Koka rödbetorna och skala dem.

2.Mixa rödbetor, fetaost, basilika och olja till en halvslät röra.

3.Smaka av med salt och peppar.


Morotstzatziki








5 dl turkisk yoghurt

2 rivna morötter

1 rivet äpple

2 pressade vitlöksklyftor

skal från 1 citron

salt och peppar

1.Blanda ihop alla ingredienser.

2.Smaka av med salt och peppar och ställ svalt en stund.

 

Bli först att kommentera

Lustfyllda mellanmål – kokbok

Av , , 1 kommentar 0

Visst önskar man att ens barnkalas hade sett ut så här? Fantastiskt mycket färg och godsaker.

Fruktspett med chokladrippel och kokos. I hörnet ser ni kokboken Lustfyllda mellanmål.

Minicupcakes som barnen själva fick dekorera med glasyr, godis och frukt.

Susanne Jonsson, matkreatör och Lisbeth Nordström, dietist på barn 3:an.

De har tillsammans med Ulrica Johansson dietist och gastronom samt Inger Öhlund dietist skrivit ihop denna färgsprakande bok som ska inge lust och aptit hos svårt sjuka barn. Fantastiskt initiativ tycker jag!

I veckan har det hänt mycket!

Jag och Nina besökte bl a denna pressrelease för kokboken Lustfyllda mellanmål – För svårt sjuka barn. En bok som alla cancersjuka barn ska få när de ligger inne på avdelningen och som man dessutom kan köpa själv för att stödja Barncancerfonden Norra.

Extra kul var det att se det färdiga resultatet eftersom vi fick sitta med under fältsudierna för ungefär ett år sedan då arbetet just startat igång.

Tyvärr hade jag inte med mig den bra kameran så bilderna gör ej rättvisa för hur fint de hade gjort det. För senare kom en massa barn iklädda fina förkläden för att provsmaka fruktspett och piffiga drinkar samt pyssla ihop cupcakes. TV4 nyheterna och pressen var också där.

Vi fick även chansen att intervjua en härlig tjej på 11 år som har leukemi och som dessutom har medverkat i boken. Väldigt intressant att få insikt i hur sjukdom verkligen påverkar familjen, maten och vardagslivet. Sen så slutar man aldrig förundras över vilken energi barn har! Oavsett om de är sjuka eller inte!

Vill du veta mer om kokboken – klicka här

Vill du läsa Susanne Jonssons blogg – klicka här

1 kommentar
Etiketter: , ,

Matvanor för piggare barn

Av , , 2 kommentarer 1

 

Ja ni ser själva. Ett utmärkt tillfälle att som förälder eller som t ex anställd inom barnomsorgen lära sig lite mer om bra matvanor för barn. Inspirationsträffarna är fyllda av enkla tips inom kost men även rörelse.

Välkommen! Vi vill gärna ha så många föräldrar som möjligt som kan dela med sig av sina kloka ord och erfarenheter.

Vi är fyra dietiststudenter som kommer turas om att föreläsa i kommunerna runt om i länet. Varför vi gör detta nu är pga "Ett friskare Sverige"-veckan som sätter igång till veckan runt om i hela landet. På www.ettfriskaresverige.nu hittar du mer info om vad som händer hos just dig.

2 kommentarer