Kupa potatisarna

Här ska det börja kupas.

Ja alltså ska jag dra upp jord kring potatisplantorna för att minska risken för gröna potatisar och dessutom får plantorna utrymme för att bilda mer knölar. Jag var ju lite sent ut med sättningen så jag får nog inga hemodlade pärer till midsommar men man kan ju ändå njuta av svensk färskpotatis.

Plocksallat och gräslök har jag dock gott om i trädgården så idag fick de åka ner i en potatissallad. Enkelt, somrigt och mycket gott.

Potatissallad med sill, 4 port

1 kg färskpotatis

3 dl gräddfil

6 bitar sill

1 stort knippe gräslök

handfull salladsblad

salt och peppar

1. Koka potatisen. Häll bort vattnet och låt svalna något.

2. Skiva potatisen och blanda ihop med gräddfil.

3. Skär sillen i mindre bitar och klipp gräslöken. Blanda ner i potatisen tillsammans med salladsblad.

4. Smaka av med salt och peppar.