Indiskt II

Matglad. Ja det har jag alltid varit. Hälsosam mat för mig handlar heller inte om tråkiga och strikta dieter. Det handlar om matglädje och variation. Färger, dofter och att våga prova nya smaker.

Det är viktigt att tänka på matens ursprung och miljöpåverkan och jag vill gärna värna om säsongens råvaror och det närproducerade. Dessutom finns det inget bättre än att få sätta händerna i lite jord och odla sina egna grönsaker.

Med min blogg vill jag presentera en helhetssyn på mat, miljö och hälsa. Allt hänger ihop!

Läser för tillfället sista terminen på dietistprogrammet, Umeå universitet.

Föreläser om kost och hälsa och har även varit ledare för en studiecirkel i Grön matlagning.

Hör gärna av dig! Min mailadress:

anna.vrede@gmail.com

Av Anna Vrede, tisdag 21 juni 2011 klockan 11:23,

Jag har ju en sådan otur att jag var tvungen att äta fantastisk god indisk mat igår igen. Värdinnan Carita hade gjort egen indisk färskost, alltså paneer, vilket tydligen är jättelätt. Måste prova själv någon dag.

Paneeren serverades i en tomatsås med massa indiska kryddor, kikärter och koriander. Till det serverades naanbröd och vegetariska samosas (små filodegsknyten) samt raita och mangochutney. Efterrätten var så vacker och god med rispudding smaksatt med rosvatten, nötter, savoiardikex, mango och körsbär.

Vi åt så vi storknade haha! Carita har dessutom så himla fint hemma hos sig så jag var tvungen att ta lite bilder ;)

Uppdaterad: Tuesday 21 June 2011 klockan 11:27

Kategorier: Studentliv