Enkel sommarmat

Här hemma görs det inte många knop i timmen.

Har lyckats drabbas av värmeslag och förkylning på en och samma gång så det är bara att få i sig vätska så gått det går.

För någon dag sedan gjorde jag dock dessa goda lunchsmörgåsar.

Skivor av rustikt lantbröd som jag gnuggade in med vitlök. Sedan stekte jag dem i lite rapsolja i en stekpanna. Sedan på med mozzarella, halverade plommontomater, salt och peppar samt en massa färsk timjan. Nyplockade salladsblad och rädisor till det. Enkel sommarmat alltså.

I trädgården händer det en massa också. Första jordgubbarna, smultronen, zucchinin har provsmakats. Potatisen är strax färdig och vackra mangoldblad med skimrande stjälkar i rött och gult har dykt upp.

Spännande att varje dag gå ut och upptäcka nya saker i min odling på en liten uteplats i stan.