Matglad

Matglad. Ja det har jag alltid varit. Hälsosam mat för mig handlar heller inte om tråkiga och strikta dieter. Det handlar om matglädje och variation. Färger, dofter och att våga prova nya smaker.

Det är viktigt att tänka på matens ursprung och miljöpåverkan och jag vill gärna värna om säsongens råvaror och det närproducerade. Dessutom finns det inget bättre än att få sätta händerna i lite jord och odla sina egna grönsaker.

Med min blogg vill jag presentera en helhetssyn på mat, miljö och hälsa. Allt hänger ihop!

 Läser för tillfället sista terminen på dietistprogrammet, Umeå universitet.

Föreläser om kost och hälsa och har även varit ledare för en studiecirkel i Grön matlagning.

Hör gärna av dig! Min mailadress:

anna.vrede@gmail.com

Skrivs av

Visar inlägg med etikett mandelpotatis
Visa träffar från alla bloggar

Kalastider

Vad är det med september? Oavsett generation så verkar det vara månaden som bebisarna vill ut se världen. I alla fall i min omgivning så är det otroligt mycket födelsedagskalas just nu.

Inte för att jag klagar. Har fått flera tillfällen att prova på lite vegansk bakning och framför allt träffa nära och kära. Det ger dessutom en skön kontrast till den gråa vardagen där jag skriver och skriver. Oändliga timmar vid datorn känns det som.

Just nu har lägger jag sista handen på en föreläsning som jag ska hålla till helgen. Det handlar om mat för löpare och jag ska prata inför en samling av hurtiga tjejer, kvinnor och gummor som går en helgkurs i löpning på IKSU. Ska bli riktigt kul att få jobba lite igen!

I en paus från datorn tog jag förresten en titt ut i trädgården idag. Om jag inte förstått det förut så insåg jag det nu, det är verkligen höst! Så jag tog ett krafttag och skördade mina sista grönsaker. Rosenbönor, morötter, mandelpotatis, mangold, persilja, timjan, gräslök, tomater och squash åkte ner i korgen. Så nu kan frosten komma bäst den vill!

 

Lyckan är gjord

Inte helt fel att börja dagen med en promenad i skogen och plocka blåbär till frukostfilen. Tillsammans med färska jordgubbar och citronmeliss är det så härligt gott.

Tog sedan söndagsmorgonen i akt och skördade lite zucchini, mangold i tre olika färger, sockerärter och små mandelpotatisar. Rabarbern var dessutom lite övervuxen så ikväll blir det nog att baka en rabarberkaka.

Snacka om att det är lätt att äta säsongsbetonat under sommaren. Trädgården och skogen bara ger och ger underbara delikatesser allt eftersom.

 

 

 

Matglads miljötänk

Ekologiskt

Närproducerat eller rättvisemärkt

Säsongsanpassat

Minskad köttkonsumtion

Hållbart fiske

 

bloglovin

Matbloggstoppen

Blogg listad på Bloggtoppen.se

En värmande indisk gryta

 

 

 

Pajkalas i trädgården

 

Fräsch raw food med ingefära och citron

 

 

 

Färska hjortron på gröten