Jag älskar min små freak till palsternackor. Underbara bevis på vad jag kan göra bättre till nästa år men samtidigt så himla goda. Fast snackar vi goda så slår de superstora smultronen alla rekord. Otroligt riklig skörd också och de flesta går åt som köksträdgårdens eget plockgodis. Mums ;)

Man kanske inte får säga så här, men är det inte skönt att det vankas höst? De flesta är tillbaka på jobbet och jag, jag har just satt igång med mitt examensarbete! Nu är det inte mycket kvar av den här utbildningen och det gäller att göra det mesta av vad som återstår. Jobbar på att leva in nuet, mindfulness skulle man kunna kalla det, för att inte missa en enda sekund :)

Javisst, nu har jag en massa palsternackor här i "pallkragslandet".

Det lönade sig visst att förså dem inne först! Det ska bli spännande att koka dem hela och äta dem med lite salt och smör. Sedan lär jag göra både puré och rosta dem i ugnen.

Det lite småroliga är att jag fick slut på jord när jag fyllde pallkragen för rotfrukterna så att alla morötter och palsternackor kommer nog att se ut så här. De har helt enkelt inte tillräckligt med djup för att sträcka ut sig helt och hållet. Men vad gör det? Kul att äta dem med en liten knorr, känns ju extra hemodlat haha!

Hur som helst så blandade jag ner en massa sand i jorden i den pallkragen. Vilket verkar vara ett hett tips. Rotfrukterna har verkligen växt på bra. Längtar tills jag får prova min första rödbeta!

Det har gått lite segt i den "klättrande" pallkragen.

Men nu helt plötsligt satte sockerärten, rosenbönorna, luktärten och buskkrassen igång. Med en hejdundrande fart vill de växa upp till himlen känns det som.

Se vilken skörd av sockerärter jag fick igår! Sockerärtor hamnar nu på min lista av extremt lättskötta och rikgivande växter att odla. Tillsammans med zucchini, mangold, rädisor och koriander förstås.

De flesta ska jag äta som de är. De är så goda som snacks!

Några av dem åker nog ner i en sallad med de små gulliga mandelpotatisarna jag har börjat få i trädgården.

Och till sist ska några förvällas i några minuter och sedan ätas med smör eller frysas in.

Tänk att man kan få så mycket mat från en liten köksträdgård mitt inne i stan!

Inte helt fel att börja dagen med en promenad i skogen och plocka blåbär till frukostfilen. Tillsammans med färska jordgubbar och citronmeliss är det så härligt gott.

Tog sedan söndagsmorgonen i akt och skördade lite zucchini, mangold i tre olika färger, sockerärter och små mandelpotatisar. Rabarbern var dessutom lite övervuxen så ikväll blir det nog att baka en rabarberkaka.

Snacka om att det är lätt att äta säsongsbetonat under sommaren. Trädgården och skogen bara ger och ger underbara delikatesser allt eftersom.

Kan ni gissa vad detta ska föreställa?

Tro det eller ej, det är ett squashhägn!

Första händelsen i trädgården denna vår är att rabarbern kommit upp. Stackarn kommer frysa öronen av sig på natten!

Det går ju knappt att hålla sig inomhus i detta fantastiska vårväder. Det enda som kan locka in mig är köket och allt roligt som kan lagas till där. Tidigare i veckan beskärde jag, med hjälp av min pitepolare Nadia, buskarna i min lilla trädgård och hade lite svårt att komma på vad jag skulle använda den stora högen med kvistar till. Det fick bli ett squashhägn där vi flätade kvistarna mellan bambupinnar och sedan täcker botten och väggar med marktäckväv.

Andra saker som pysslats med är att den första planteringsjorden är inköpt och sambon har dessutom luskat reda på ett parti pallkragar for free! Men det är först till kvarn så jag hoppas verkligen vi hinner få tag i dem.

Och ja just det. Fyndade prima mandelsättpotatis som nu ska få förgro ute i förrådet i äggkartonger.

Nu gäller det att ha is i magen och dessutom ta hand om sina små plantor ordentligt så de blir riktigt fina grönsaker senare i sommar!

De första småttingarna skall nu omskolas och ytterligare frön sås. Härligt att våren äntligen är igång!

Mr Jamie Oliver har en idé i en av sina böcker där han har plocksallaten i konservburkar. Återbruk ftw!

Hur lyxigt är det inte att få ha en bukett tulpaner på köksbordet mitt i vårvintern? Riktigt lyxigt enligt mig.

I jorden vilar nu broccoli, palsternacka, timjan och koriander men jag hoppas de snart har lust att kika fram. Spännande och alltid lika kul att inse hur lätt det är att odla egen mat.

...är pengar i sjön och använda naturresurser helt i onödan!

Ett av mina största miljömål just nu är att sluta slänga så onödigt mycket mat. Med planering blir det lätt och det är just vad jag behöver, lite framförhållning. Kanske ligger svaret i att planera inköpen och att helt enkelt köpa hem lite mindre mat? Att lära sig förvara mat och använda rester tror jag också är viktigt. Kunskap som var vanligt förr men som nuförtiden i mångt och mycket glömts bort.

Hushållskomposten är ett ultimat sätt att se till att maten inte slängdes i onödan utan fick ge livskraft till nya grödor till sommaren. Det kallar jag ekologiskt tänkande och det skulle vara kul om vi fick fler komposter inne i stan där alla fick hämta jord till odling för att öka självhushållningen i staden. Har kollat in inomhuskomposter men än så länge är jag lite skeptisk till att dra in maskar i lägenheten... Där måste t o m jag sätta stopp haha.

Vad jag däremot gör är att jag diskar noga ur hårda plastförpackningar, gör hål i botten på dem och använder dem sedan när jag sår fröer till grönsaks och kryddväxtodling. Det är mitt första steg till att börja återvinna saker på fler sätt.

Om ni vill ha fler tips på hur man tar bättre hand om maten har jag en klasskompis som skriver om just detta. Läs mer på http://masi.bloggplatsen.se

Nu när jag äntligen slipper plugga hela kvällarna kan man lyxa till det med att se lite på TV.

Jag har nämligen hittat en dyrgrip som sändes idag som föll mig direkt i smaken. Vid närmare eftertanke så var det som om de läst mina tankar om att ett sådant program borde finnas. Självhushållning, grönsaksodling, djuruppfödning, matlagning, miljö och väl valda råvaror i ett och samma program. Äntligen!

Programserien heter Det goda livet och sänds i åtta delar, 18:15 på måndagar.

En förskräckligt dålig sändningstid men som tur är finns SVT play för er som vid den tiden kanske vill vara ute i er egen trädgård och fixa. Se det första programmet här.