Potatisgratäng med zucchini och tomat
Tomaterna är ju rätt så tråkiga så här års men sätter dock färg i en potatisgratäng. Smak får vi från chili, vitlök och lite timjan. Chilin går dock att utesluta, jag råkar däremot ha en uppsjö av dem i kylen då mitt lokala COOP nära sålde ut massvis med utgånget datum för bara några kronor.
Så då blir det chili i det mesta haha!
Definitivt god att äta som den är med en fräsch sallad eller varför inte servera fisken till?
Potatisgratäng med zucchini och tomat, 3-4 port
ca 400 g potatis
1 liten zucchini
1 stor tomat
1 vitlöksklyfta
1-2 chilifrukter
2 msk rapsolja
havssalt
peppar
timjan
ca 1 dl riven ost 10-17% fetthalt
1. Ställ ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skiva potatis, zucchini och tomat i skivor.
2. Blanda skivorna med hackad chili, pressad vitlök, rapsolja, salt och kryddor i en bunke.
3. Varva potatisen med zucchini och tomat.
4. Strö över ost och grädda i ugn ca 30 min.
Per portion: 150 kcal
Senaste kommentarerna