Lyxade till lunchlådan lite idag med en rödbetssallad.
Älskar kokta rödbetor! Här får de blandas med ruccolasallad, getost och kikärtor. En skvätt KRAV-märkt olivolja, en skvätt KRAV-märkt balsamico, salt och peppar samt lite färsk timjan på toppen. Snacka om att jag längtade fram till lunch!
Matglad. Ja det har jag alltid varit. Hälsosam mat för mig handlar heller inte om tråkiga och strikta dieter. Det handlar om matglädje och variation. Färger, dofter och att våga prova nya smaker.
Det är viktigt att tänka på matens ursprung och miljöpåverkan och jag vill gärna värna om säsongens råvaror och det närproducerade. Dessutom finns det inget bättre än att få sätta händerna i lite jord och odla sina egna grönsaker.
Med min blogg vill jag presentera en helhetssyn på mat, miljö och hälsa. Allt hänger ihop!
Läser för tillfället sista terminen på dietistprogrammet, Umeå universitet.
Föreläser om kost och hälsa och har även varit ledare för en studiecirkel i Grön matlagning.
Hör gärna av dig! Min mailadress:
Senaste kommentarerna