Sej under grönkålstäcke

Jag är ju alltid ute efter roliga saker att göra med fisken.

Igår testade jag att ugnsteka sej under ett täcke av grönkål! Väldigt gott trots att jag råkade överdosera grönkålen och glömde finhacka den så det blev en aning jobbigt att tugga men smakerna var toppen! Ni får lära av mina misstag helt enkelt.

Om du inte får tag i grönkål går det utmärkt att använda spenat.

Sej under grönkålstäcke, 4 port

1 tinat block MSC-märkt sej

rapsolja

ca 100 -150 gr färsk eller fryst finhackad grönkål

1 dl stimlade soltorkade tomater utan olja

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl lätt crème fraîche eller turkisk yoghurt

salt och peppar

1. Dela fiskblocket i 4 bitar. Lägg i en smord ugnsform och salta.

2. Blanda grönkål, tomater, vitlök och crème fraîche eller yoghurt i en bunke. Smaka av med salt och peppar

3. Bred röran över fisken och grädda i ugn ca 30 min i 200 grader.