www.mwillman.se

Vill man så kan man!!!

Fakta Stevia

Av , , Bli först att kommentera 0

Fakta Stevia!!

Ett nytt sötningsmedel från naturliga ursprung
Stevia är en liten planta från Paraguay, vars blad är en unik källa till en intensiv och naturlig sötma. Användandet av Stevia som sötningsmedel sträcker sig långt tillbaka i tiden, med start hos ursprungsbefolkningen i Sydamerika. Dessa människor anses vara experter på växter och dess användningsområden, och de har använt Steviablad i århundraden för att söta sina drycker.

Det nya sötningsmedlet kommer från den bästa delen av Steviabladet. Stevia är 200 gånger sötare än vanligt socker. Man börjar odla Stevia i växthus. På våren, när den unga plantan har vuxit 7-10 cm, omplanteras den utomhus.
En fullvuxen Steviaplanta blir omkring 1.20 m hög. Så snart plantan blommar handplockas bladen innan de torkas och lagras i buntar. Moderna Steviaodlingar finns idag främst i Asien och Sydamerika.

Från planta till sötningsmedel
The Coca-Cola Company har samarbetat med Cargill för att utveckla det första naturliga sötningsmedlet utan några kalorier.
I en process som kan liknas vid tekokning, blötlägger man de torkade Steviabladen i vatten.
Blötläggningsprocessen utsöndrar Rebaudioside A, vilket är det ämne av bladet som smakar bäst. Här efter blir ämnet renat, för att man slutligen ska kunna framställa ett sötningsmedel som är upp till 200 gånger sötare än socker.
Stevia-sötningsmedel är 100 procent Steviol-glykosider, det innehåller inga kalorier och är icke-glykemisk.
Numera är Stevia-baserade sötningsmedel tillåtna för användning i livsmedel och drycker i många länder världen över. Bland annat i Argentina, Australien, Brasilien, Kanada, Kina, Colombia, Frankrike, Japan, Korea, Malaysia, Mexiko, Nya Zeeland, Peru, Ryssland, Taiwan, Paraguay, Schweiz, USA, Uruguay och nu EU.

Ett sötningsmedel utan kalorier
Eftersom detta nya sötningsmedel är 200 gånger sötare än vanligt socker, behövs det endast lite för att skapa en god smak, utan kalorier.
Detta innebär att produkter som är sötade med Stevia-baserade sötningsmedel kan minska kaloriintaget

En säker ingrediens
Säkerheten för Stevia-baserade sötningsmedel har fastställts baserat på dess långa historia av användning världen över, mer än 25 års forskning om sötningsämnena från Steviabladen, samt offentliggörandet av säkerhetsstudierna från ett noggrant och omfattande vetenskapligt forskningsprogram, som har utförts på uppdrag av The Coca-Cola Company och Cargill.
Coca-Cola var det första europeiska företaget att lansera en Stevia-baserad dryck med Fanta Still i Frankrike år 2010.

Det nya Stevia-baserade sötningsmedlet I våra produkter
Idag använder The Coca-Cola Company det stevia-baserade sötningsmedlet i mer än 25 produkter över hela världen. Det Stevia-baserade sötningsmedlet används i kombination med andra naturliga sötningsmedel, som t.ex. fruktjuice och fruktsocker.