Prokrastination

Av , , Bli först att kommentera 0

Vad gör ni när ni måste göra något som är riktigt tråkigt?

Jag vet att det finns personer som faktiskt gör det de borde göra. Jag önskar verkligen att jag var som dessa fantastiska människor. Tyvärr är jag en mästare på prokrastinering. Min favorit-flykt är, såklart, tårtor. När jag till exempel måste läsa en jämförelse mellan Marx, Weber och Durkheim så känns det helt plötsligt jätteviktigt att leta reda på några nya tårtdekorations-tekniker. Rent livsviktigt faktiskt, omöjligt att skjuta upp tills efter uppgiften är klar.

Tänkte således dela med mig av mina två favoriter.

1. Puffy paint

puffy_paint

Hittade en länk på pinterest till denna sida. Där används dock puffy paint till att göra konstverk, men jag kände att det kanske fanns potential där. Googlade därför på puffy paint. Det visade sig att man lätt gör den själv med självjäsande mjöl, salt, vatten och livsmedelfärg. Alltså är den onekligen ätbar, vilket gör mig galet sugen att testa använda tekniken på en tårta. Återkommer med resultatet då vi testat.

2. Fjärilar av rispapper

butterfly-003-300x225

Fjärilar är ju helt fantastiska som tårtdekorationer, även i sin allra simplaste form. Men här hittade jag spännande inspiration till att testa göra mer realistiska fjärilar av rispapperet som vi beställde för ett tag sedan. Lär dock ta rätt mycket tid, men när vi testat få ni självklart se resultatet.

 

Någon som har något roligt tips på fler spännande tekniker att dekorera tårtor med? 🙂

Isomaltförsöket

Av , , Bli först att kommentera 1

Ja, då har vi testat. Det var inte alls svårt, speciellt inte med färdigtempererad isomalt som vi beställt.

För att göra detta behöver du:

  • Färdigtempererad isomalt
  • En form/bakplåtspapper (beroende på vad du vill göra)

image

Steg 1

Lägg den mängd du tänkt använda i en skål som tål höga temperaturer. Värm i microvågsugn på full effekt i 30 sekunders intervaller tills isomalten smält. Rör om. OBS! Isomalten blir mycket varm, beroende på skål kan du behöva använda ugnsvantar. Var försiktig!

image image

Steg 2

Häll den smälta isomalten i den form du tänkt använda, alternativt droppa eller ringla mönster på bakplåtspapper.

image image

Steg 3

Tryck ut den stelnade isomalten från formen. Första försöket gick inte alls bra för oss, stora bitar av isomalten fastnade i formen. Till nästa försök smorde vi formen med lite olja. Även detta försök gick dock åt skogen och små bitar av hjärtat fastnade i formen. Till nästa gång får vi beställa formar som är gjorda för isomalt. Skulle gissa att silikonformar funkar bättre. Det som vi droppade på bakplåtspapper gick dock jättebra. Bara att lossa och lägga i en burk.

image

 

 

Isomalt

Av , , Bli först att kommentera 2

I vår senaste beställning fanns, som ni kanske redan sett, rosa isomalt. Efter allt vi sett som går att göra med isomalt så måste vi ju bara försöka oss på det.

86061b7dc71f3bac59cf03f71b6667cb il_570xN.412458768_mdqw 81b81d961882cb5e1331adb67977dadd

Vi börjar dock med något (förhoppningsvis) enklare än kreationerna här ovanför. Vi tänkte nämligen använda oss av en form som vi köpte för 1,5 år sedan då vi tänkt göra choklad-praliner. En väldigt enkel form, som vi förhoppningsvis kan få ett fint, rosa kristallhjärta av.

image

Beroende på hur det går tänkte vi även försöka oss på att göra små droppar av isomalten för att skapa ett fint mönster runt hjärtat. Vi får dock se hur det går först. Önska oss lycka till så återkommer vi med bilder på våra försök!

 

Verktygstips

Av , , Bli först att kommentera 1

image

Som många av er säkert redan vet så kan det vara svårt att få jämna, fina kanter när man skär i sockerpasta eller gumpaste. Vi har länge använt oss av skalpeller, vilket i och för sig fungerat rätt bra. Enda nackdelen är att de så otroligt fort blir slöa. Inte så konstigt kanske, socker är väl inte det bästa för knivar av något slag… Men för ett tag sen var jag och spanade runt på Clas Ohlson. Helt klart en av mina favoritaffärer att gå och spana i, man vet aldrig vad man kan hitta som är användbart i bakandet. Denna gång föll mina ögon på en sådan som ni ser till höger. Billig som den var kändes det helt klart som något att testa.

Sagt och gjort, nästa tårt-session användes kniven för att skära till kanter och resultatet blev jättebra! Jämna och fina kanter. Det bästa är att så fort den börjar bli lite slö är det bara att bryta av toppen och få en helt ny egg. Refill-knivar kostar lite och ingenting. Som ni hör så är vi helt klart nöjda och skulle rekommendera en liknande till alla som håller på med tårtdekor. Ett utmärkt användningsområde utöver att skära kanter är att skära bort överbliven gumpaste/sockerpasta vid användning av silikonformar.

OBS! Glöm inte bort att ha skärbräda eller liknande under, för kniven är verkligen vass.

Steampunk

Av , , Bli först att kommentera 4

I tårttidningen som nyligen damp ned i brevlådan fanns det såklart mycket roligt att läsa, men min favorit var nog ändå en tutorial till en steampunk-tårta. Blev såå sugen på att skapa något liknande! Titta bara vilka fantastiska kreationer det finns att inspireras av!

steampunk_cake_01 steampunk_cake_28 steampunk_cake_26 images Steampunk_Tendencies_On_Facebook (3)

Vem blir inte helt galet sugen på att börja knåpa ihop kugghjul, rör och liknande detaljer. Synd bara att det är länge kvar innan någon fyller år (sen att ingen vi känner heller är särskilt förtjust i steampunk är ett betydligt mindre bekymmer ;P). Men förr eller senare så!!

 

Kladdkaka med smak av lakrits och hallongrädde

Av , , 1 kommentar 2

Mitt beroende av att göra om den klassiska kladdkakan fortsätter. Choklad, salt, lakrits och hallon! Blir bara sugen så fort jag hör kombinationen! Smakerna gifte sig i munnen och denna kommer definitivt bli en favorit !

 

Kladdkaka med en smak av lakrits och hallongrädde

150 g Smör
4 Ägg
4 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
5 msk Kakao
2 dl Vetemjöl
2 nypor Flingsalt
12-15 st Turkisk peppar godisbitar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ihop ägg och socker i en bunke.

Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.

Rör ned de torra ingredienserna i socker/äggsmeten.

Rör i det smälta smöret.

Hamra godisbitarna till mindre ”strössel”, (Jag la dem i en fryspåse, täckte med en handduk och fram med hammaren!)

Vänd ner godisströsslet i smeten.

Smöra och bröa en springform (22-24 cm).

Grädda i ugnen ca 25 minuter, kladdkakan ska fortfarande vara lös i mitten.

Förvara i kylskåp i några timmar alternativt över natten och servera dagen efter!

 

Hallongrädde (Mått efter eget smak och tycke)

Vispa grädde lätt.

Tillsätt en nypa vaniljsocker.

Mosa hallon lite lätt och rör ned allt i grädden.

FullSizeRender-16

 

Här ska det bakas!

Av , , Bli först att kommentera 2

Tårtorna har fått lega på is i någon vecka eftersom en utav oss har varit utomlands. Men jag kan passa på att visa vår senaste beställning som kommit ända från England. Ett hett tips är just att beställa därifrån då deras bakgrejer är betydligt billigare än här i Sverige och man slipper tullavgift! Det som kan svida lite är just fraktavgiften hemsidorna tar ut vilket gör att vi bunkrar på oss utav tårtkartonger och annat som ändå inte blir gammalt.

Snart vankas det vår och sommar vilket gör att man blir extra taggad på vackra och glada tårtor, så håll utkik!

 

FullSizeRender-15

 

 

Limemarinerade jordgubbar med vit chokladmousse.

Av , , Bli först att kommentera 3

Mitt andra tips till ”knytkalas-fika” eller som en underbart god efterrätt är limemarinerade jordgubbar med vit chokladmousse. Det är den perfekta desserten när man har bråttom men vill ändå bjuda på något som känns lyxigt! Det jag älskar mest med denna efterrätt är också att den kan förberedas dagen innan, för vem orkar stå och knåpa på efterrätten när man har folk över på middag och har fullt upp med den?

 

Vit chokladmousse

2 dl Vispgrädde
100 g Vit choklad
1 Ägg

 

Limemarinade jordgubbar

1-2 st Lime
2 msk Flytande honung
500-700 g Jorgubbar (frysta går också bra)

 

Smält chokladen på svag värme över ett vattenbad. (Chokladen får inte bli för varm för då blir den klumpig när den blandas med ägget)

Vispa grädden i en bunke.

Vispa ägget i en annan bunke.

Tillsätt den smälta chokladen i bunken med ägg under omrörning (Jag kör med låg hastighet på elvispen)

Rör ned vispgrädden lite i taget till en jämn och fin mousse.

Häll upp moussen i fina glas och ställ i kylskåpet.

Blanda limesaft (+ ev lite rivet skal) samt honung i en skål.

Skiva jordgubbarna och blanda i marinaden. Låt ligga i någon timma eller över natten.

 

Toppa moussen med jordgubbarna!

IMG_2648

Detta var mitt bidrag till fredagsfikat på skolan vilket gjorde att de vackra
serveringsglasen fick utebli.

Kladdkaka med Maltesers

Av , , 2 kommentarer 2

När det vankas knytkalas med fika så gillar jag saker som går snabbt att förbereda och lätt att ta med. Då är ju kladdkaka ett superalternativ! För att göra den klassiska kladdkakan lite roligare så blev det en med Maltesers i. Underbar kombination med Choklad, lagom kladdig och det krispiga från Maltesers!

 

Kladdkaka med Maltesers

200 g Smör
4 Ägg
1 dl Farinsocker
4 dl Strösocker
2.5 tsk Vaniljsocker
3 dl Mjöl
Drygt 1 dl Kakao
2 krm Salt
1 Påse med Maltesers (Ca 3.5 dl)

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Blanda alla ingredienser utom smör och Maltesers  till en jämn smet.

Rör sist i smöret och Maltesers.

Smöra och bröa(med t.ex. ströbröd, kakao eller mjöl) en springform (24 cm).

Häll smeten i formen.

Grädda långt ned i ugnen. Ska den serveras dagen efter räcker nog ca 25 minuter eller tills den tagit ihop något.
Den ska fortfarande vara lös men inte rinnigt.

Ska den serveras samma dag kan 30 minuter behövas.

Servera med grädde!

 

FullSizeRender-14

knapp