Frost-tårta

Av , , 4 kommentarer 7

Senaste tårta blev en Elsa-tårta från filmen Frost (Frozen). Det lilla födelsedagsbarnet, som älskar Frost, blev mycket nöjd med sin tårta.

image

Tårtan bestod av vaniljbotten med bilar-fluff och hallon- och blåbärsmousse. Den är täckt med den enda smörkrämen vi testat hittills som vi faktiskt tycker är god (recept kommer senare) och marsipan. Även överdelen av klänningen är gjord av marsipan. Olof, mini-snögubbarna och snöstjärnorna är gjorda av gumpaste.

image image

Boktårta

Av , , Bli först att kommentera 8

Till helgen som var beställdes en födelsedagstårta till en fest med temat ”bokstäver”. Därför skulle tårtan ha formen av en bok. Kul tyckte vi, då vi länge funderat på att göra en boktårta någon gång. Det kändes dock tråkigt med bara en bok så vi gjorde även ett förstoringsglas och en urdrucken kaffekopp. Så här blev resultatet:

image  P1130895

Vi funderade väldigt över hur vi skulle göra med något underlag till tårtan, i och med att vi inte har några fyrkantiga hemma. Som tur är har en av oss nytt bytt golv, så av några överblivna bitar snickrade vi ihop en liten bricka. Som tårtbricka använde vi kartong som vi klippte och klistrade ihop till en bokform och därefter täckte med bakplåtspapper och marsipan.

Själva tårtan bestod av vaniljbottnar, lemon curd-mousse och hallonmousse, täckt med grädde och marsipan. Förstoringsglasen och kaffekoppen är gjorda av gumpaste. Vi fick höra att tårtan blev väldigt uppskattad av både födelsedagsbarn och gäster, vilket såklart alltid är roligt. 🙂

tårtan

Glasswienerbröd

Av , , Bli först att kommentera 5

När det vankas födelsedagsfika för någon vars favorit-bakverk är glasswienerbröd så är dessa ju nästan ett måste. Jag försökte mig därför på dessa smaskiga bakverk. De blev mycket uppskattade av både födelsedagsbarn och gäster, och var faktiskt inte så krångliga att göra som de verkar.

Glasskräm (taget härifrån)

Gör så här:

  1. Gör 3 dl vanilkräm dagen före. Jag använde marsán, tillsatte ca 1/2-1 tsk vaniljessens samt lite extra pulver.
  2. Vispa 3 dl grädde, vänd ned vaniljkrämen.

Wienerbröden (taget härifrån)

Innan du börjar: Se till att antingen ha mycket plats i kylen eller något annat svalt ställe. Wienerbröd ska kall-jäsas! Se även till att du har en film eller något annat roligt att göra under all väntetid som krävs.

  • 50 g jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 8 dl vetemjöl, + till utbakning
  • 200 gram smör (kylskåpskallt)
  • 1 dl pärlsocker
  • 1 dl florsocker

Gör så här:

  1. Smula jästen i en bunke, rör ut i lite kall mjölk. 
  2. Blanda i resten av mjölken, socker, salt och vetemjöl.
  3. Arbeta ihop degen och låt vila i kylskåp i 15 min. Hyvla under tiden smöret med en osthyvel (eller liknande).
    .
  4. Kavla ut degen på mjölat bakbord till ca 35×30 cm.
  5. Lägg hyvlat smör på 2/3-delar av degen, spara en halv cm längs kanterna.
  6. Använd mjölade händer för att klappa lätt på degen (även delen med smör på) från mitten och ut åt alla riktningar.
  7. Vik degen i tre delar genom att först vika den smör-fria delen över smör-delen.
  8. Vrid degen ett kvarts varv. Kavla försiktigt från mitten utåt mot både lång- och kortsidor tills degen är ca. 1 cm tjock. Låt inte degen spricka.
  9. Vik återigen delen i tre delar, börja från kortsidan.
  10. Vrid degen ett kvarts varv och kavla på samma sätt tills degen är 1 cm tjock.
  11. Vik i tre delar, vrid, och kavla ut igen.
  12. Vik degen, täck med folie och lägg i kylskåp 10 min.
    .
  13. Dela degen i två delar för att göra det lättare. Kavla ut en del till en stor kvadrat. Använd en pizza-slicer för att skära ut trekanter som är 5 cm längs ena sidan och 10 cm längs de andra sidorna. (enklast är att skära knappt 10 cm höga längder och därefter skära dessa sick-sack)
  14. Kavla ut trekanterna lite lätt (tryck inte för hårt), vik därefter upp den långsmala spetsen mot mitten på 5-cm:s kanten och tryck till lite.
  15. Gör likadant med den andra deg-delen.
  16. Lägg på bakplåtspapper på kall plåt, jäs under duk på ett svalt ställe, knappt en timme. Slå på ugnen på 225 grader.
    .
  17. Pensla bröden med vispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 7-10 min till de har fått en fin färg (håll koll under de sista minuterna, bullarna blir snabbt brända).
  18. Låt svalna, använd därefter en sprits för att fylla med glasskräm. Överviket kan behöva lossas med sked eller liknande.
  19. Pudra på florsocker.

 

Njut!

image