Ironiskt nog så gillar inte en av oss tårtor över huvud taget. Vissa smakkombinationer är ju dock sådär drömgoda att de inte går att motstå. Våra senaste två tårtor (Angry birds och solnedgångstårtan) bestod av chokladbottnar fyllda med jordnötssmörfrosting samt kolakräm och var täckta med mjölkchoklad-ganache, vilket (enligt oss) är helt oemotståndligt.  Därför måste vi såklart dela med oss av receptet, så att fler kan få njuta.

Chokladtårta med jordnötssmör och kola

• En 24-cm:s lika delar-botten med kakao
• En sats jordnötssmörfrosting (recept härunder)
• 1,5 burk karamelliserad mjölk
• En sats mjölkchoklad-ganache (recept härunder)
• En sprayflaska med mjölk
• 500-750 g marsipan (valfritt)

Gör så här: 

1. Börja 1-2 dagar innan tårtan ska serveras. Skär tårtbotten i 3 lika stora delar. 
2. Lägg två långa bitar plastfolie i en 24-cm:s botten i ett kors, så att det räcker till att täcka över botten.
3. Placera den botten-del som ska vara överst, med ovansidan nedåt. Spraya 4-5 sprut med mjölk över botten. Du kan även pensla mjölken om du inte har en spray-flaska.
4. Bre ut hälften av den karamelliserade mjölken och därefter hälften av jordnötssmörsfrostingen.
5. Lägg på mittendelen av bottnen, spraya med mjölk.
6. Bre ut resten av den karamelliserade mjölken och därefter resterande jordnötssmörsfrosting.
7. Lägg på den sista delen av bottnen och spraya med mjölk.
8. Vik över plastfolien så att tårtan täcks och låt vila i kylen 1-2 dagar.
9. När tårtan ska serveras: smält lite choklad över vattenbad och lägg en klick mitt på din tårtplatta. Detta är valfritt men gör att tårtan inte glider runt när du ska täcka och/eller transportera den.
10. Ta bort plastfolien och lägg din tårtplatta mitt över bottnen.
11.   Vänd tårtan rätt väg, ta bort formen och plastfolien.
12.  Jämna ut tårtan med en kniv om det behövs.
13. Täck med ett tunt lager chokladganache, låt därefter svalna i kylen tills chokladen känns fast.
14. Täck med resten av chokladganachen,låt svalna i ca. 1 h.
15. Om tårtan ska täckas med marsipan sprayar eller penslar du lite vatten på chokladganachen innan för att marsipanen ska fastna. Glöm inte heller pensla marsipanen med lite olja så att den inte smälter!
16. Njut!

Jordnötssmörfrosting (hittad här)

• 200 g rumstempererat smör
• 200 g cream cheese
• 1/2-1 tsk vaniljextrakt
• en burk (350 g) jordnötssmör, med eller utan bitar
• 8,5 dl florsocker
• 1/2 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Vispa smör och cream cheese tills det är mjukt och krämigt, gärna med  paddeln i en köksmaskin.
2.  Tillsätt jordnötssmör och vanilj, vispa tills allt är blandat.
3. Skrapa längs kanterna med en slickepott, vispa därefter igen så att det blandas ordentligt.
4. Tillsätt florsocker och grädde, vispa tills frostingen är mjuk och smidig.
5. Fyll tårtan direkt om du gör som är skrivet här, eller låt den svalna i kylen för en fastare frosting att fylla med.

Mjölkchoklad-ganache

• 540 g mjölkchoklad
• 3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Hacka chokladen och häll ned i en skål.
2. Värm grädden på spisen tills den nästan kokar.
3. Häll grädden över chokladen och låt stå ett tag innan du rör om.
4. Om all choklad inte smält kan du värma över vattenbad.
5. Låt svalna en till ett par timmar.
6. Vispa chokladganachen tills den är luftig och fin.