En kär vän fyllde 30 och firade med en maskerad med comic con-tema. Naturligtvis måste tårtan matcha! Tårtan är gjord på vaniljbotten med passionfruktsmousse, glasscreme och ananas-curd. Recept kommer senare. Tårtan är täckt med vit choklad-ganache och marsipan och dekorerad med inte mindre än 22 referenser till olika filmer/serier/spel. Festdeltagarna fick såklart tävla om vem som tog flest referenser. 🙂

Skulle göra en dessert till en baby shower och fick för mig att testa på att göra en chokladmousse-tårta. Ni vet en sådan där som ofta finns på caféer med en tunn botten och ett högt lager chokladmousse. Sagt och gjort! Som för det mesta går det ju inte att bara hålla sig till ett recept, utan googlade runt lite och kombinerade ihop det som såg bra ut. Så här blev resultatet:

Så jäääkla gott. Och så mycket choklad! Mums mums mums, kommer absolut göra den fler gånger. Inte alls svår att göra heller.

Ingredienser

• 175 g chokladkakor (jag använde marabou homestyle soft choco)
• 85 g smör
• 400 g mörk choklad
• 3 ml gelatinpulver (eller 1,2 gelatinblad)
• 6 dl grädde
• 0,5 dl kaffe
• Kakao att sikta på

Gör så här: 

1. Smöra och klä en 20-cm:s springform med bakplåtspapper (jag använde 18 cm, men det blev lite väl hög)
2. Mixa kakorna i en matberedare eller med mixerstav
3. Smält smöret, blanda ihop med kakorna
4. Tryck ut ”degen” i formen, ställ in i kylen i ca. 30 min
5. Blötlägg gelatinet i (lite drygt) en tsk vatten
6. Smält chokladen över vattenbad
7. Koka upp 1 dl grädde tillsammans med kaffet
8. Blanda i grädde+kaffe i den smälta chokladen, rör därefter ned gelatinet
9. Vispa 5 dl grädde, vänd ned chokladsmeten
10. Bre ut fyllningen i formen, ställ in i kylen ca. 3 h
11. Sikta kakaopulver ovanpå tårtan.
12. Servera (gärna med grädde och/eller hallon/jordgubbar) och njut!

Tårtbak är i full gång inför stundande bröllop (tack och lov att bottnar kan frysas) och när inte ens de största glasen räcker får man helt enkelt improvisera. 🙂

Tips från coachen: Om du ska använda två uppsättningar glas, glöm inte att blanda i det andra glaset med mjöl (framför allt inte om det glaset även innehåller bakpulvret). Kom på mitt misstag efter 5 min i ugnen, tog ut smeten och rörde i. Det är ett under om den här tårtbotten överlever!

Nästa tårta som är inplanerad är en bröllopstårta åt en utav oss som gifter sig i början av september. Tårtan ska bland annat vara dekorerad med fjärilar i olika material, så först ut var att prova på att kalkera på waferpaper också sedan måla med pulverfärg. Så oroligt fint och effektfullt! Detta material kommer vi använda fler gånger.

Vad gör man med överbliven modelleringschoklad och chokladganache? Varför inte små chokladbitar. Väldigt enkelt men uppskattad av vänner som kommer förbi. 🙂

Titta vad som numera finns på Ica Maxi (i alla fall i Umeå):

Perfekt om du vill testa på tårtdekoration men inte riktigt vet om det är något för dig (och därför inte vill lägga ut svinmycket pengar på att köpa en massa utrustning).

OBS! Vi har inte testat verktygen och kan därför inte säga något om kvalitet. Tänkte bara att vi skulle tipsa. 🙂 Har du köpt och testat? Berätta gärna hur de fungerar i en kommentar!

Något annat som hunnits med under året vi varit borta är säsong 2 av Det stora tårtslaget (vårt favoritprogram).

Ni som inte har hunnit med att se säsongen och inte vill ha spoliers får sluta läsa nu. Se tårtslaget istället! Ni som vill läsa våra åsikter kan läsa mer.

Från början av denna säsong var vi faktiskt något besvikna, det kändes inte som att det var riktigt samma nivå som det var i säsong 1. Vår första favorit, Leticia, valde dessutom att lämna tävlingen. Synd! Vår nästa favorit blev Helena. Kanske inte alltid den snyggaste tårtan, men vi gillade den stilrena stilen. Vi tyckte även hennes finaltårta var finast (fast jämnt race med Shereen). Björn-Ali har förvisso levererat en del riktigt fina tårtor under säsongen, men finaltårtan var inte alls vår stil.

Roligt för övrigt med master class-avsnitt. Vi tar framför allt inspiration från Mattias tips om fyllningar. Det kommer testas framöver!

Nu ser vi fram emot en ny säsong av tårtslaget. Roligt att de tänker fortsätta!

Det finns få saker som är så roliga som att få ett paket med tårtgrejer! Extra roligt blir det när vi nästan inte behövt betala någonting (tack Fina Tårtan för vinsten).

Detta använde vi vinsten till:

• Mönstermatta med tegel
• Spritspåsar (nu när vi tänker försöka oss på mer spritsande lär de gå åt)
• En sådan där mät-grej som vi många gånger saknat när vi försökt göra något jämnt längs tårtans kanter
• Cirkel-utstickare i olika storlekar
• En bladtyll och en rostyll strl. större
• En sån där nål som används till att rätta till spritsade saker (ex.vis luftbubblor)
• Vit och blå pulverfärg
• Ett gäng metalliv-färger till vår air-brush
• Rengöringsvätska till air-brushen

Det känns som julafton! Även väldigt trevlig shopping-upplevelse, jättebra kundbemötande. Vi kommer helt klart återvända, framför allt då det finns den ätbara spets vi använder oss av. Den enda nackdelen var när vi först försökte kolla via mobilen, som inte gick så bra. Men så länge ni använder en dator kan vi varmt rekommendera sidan.

Hej alla! Nu är det nästan ett år sedan vi var aktiva med den här bloggen. Anledningen till detta är att vi vistats i olika städer då en av oss jobbat i Sundsvall under året. Då vi föredrar att göra tårtor tillsammans har det därför varit lugnt på tårt-fronten. Men nu då vi snart bor i samma stad igen tänkte vi komma igång med både tårtbakandet och bloggandet.

Som sagt har det varit lugnt med tårtor under året, men några har vi ändå hunnit med. Bland annat har vi gjort denna labyrint-tårta till en liten födelsedagstjej.

Vi har även hunnit testa på mirror glaze:

…och börjat ge oss in mer i spritsandets värld:

Med hjälp av denna tårta har vi även hunnit med att vinna en tårttävling som Fina Tårtan anordnade.

Vi har nyss skickat iväg beställningen så återkommer med vad vi använde vinsten till.