Kategori: Tårtor

Babyshowertårta med Miniontema

Av Sockerchock, 15 november 2017 kl 13:55, Bli först att kommentera

Det är alltid roligt när någon vill ha en tårta som vi länge velat göra. En av våra önskningar har varit att göra en Miniontårta och vilken lycka när en tjej ville ha en Miniontårta till en babyshower som hon skulle anordna till en vän! För att behålla temat även på insidan av tårtan så gjorde vi skumbananfluff och glasscreme, den spacklades sedan med mjölkchokladganche.

Bildernas kvalité blev inte så jättebra eftersom den telefonen vi brukar fota med mystiskt försvann under baket! Som tur var fick vi lov att använda en bild som togs under babyshowern. 🙂

Vaiana tårta

Av Sockerchock, 11 november 2017 kl 13:49, Bli först att kommentera

Disneys nya film med Vaiana har väl ingen missat? Det verkar vara alla barns nya favorit och när en liten tjej fyllde 4 år önskade hon sig en sådan tårta av oss. Fyllningen blev en klassisk hallonmousse och glasscreme, därefter spacklades den med vit chokladganche.

För att få till en slags ”bambueffeket” fuskade vi och köpte färdiga choklad-rullrån. Vi använde två paket rullrån(Caprice pralin) för att nå runt hela tårtan som är 24 cm.

Sanden är gjord på en blandning av mariekex och digestivekex.

En sommardröm – drip cake

Av Sockerchock, 22 juli 2017 kl 17:30, Bli först att kommentera

Dessa slags tårtor har nästan synts i varenda tårtblogg eller på instagram. Självklart ville även vi pröva göra en sådan. Väldigt enkel tårta att göra och egentligen kan den mest novise bakaren lyckas med en underbar sommardröm!

Tårtan är fylld med två lager mascarponekräm och färska jordgubbar samt ett tunt lager med lemoncurd och pistagenötskross. Recept på mascarponekräm kommer senare samt hur man gör en drip cake!

Tack-tårta

Av Sockerchock, 14 juli 2017 kl 12:32, Bli först att kommentera

Då var det slut på Sundsvallsvistelsen. Skönt att åka hem igen, men otroligt sorgligt att lämna ett jobb man trivts så bra på!

En tack-tårta blev det såklart, Med de godaste smaker jag vet – choklad, kola och jordnötssmör. Utgick från detta recept, men med lite förändringar. Jag skar botten i fyra delar och gjorde ett tjockt lager med jordnötssmörskrämen i mitten (måste fyllas i formen, annars rinner den ut) och karamelliserade mjölken på första och andra lagret. Ett av lagren med karamelliserad mjölk fick även hackade jordnötter. Dessutom gjorde jag en choklad-sockerlag (recept nedan) och penslade två av bottnarna med.

Dekorationerna är gjorda av modelleringschoklad och målade med pulverfärg utblandad med lite sprit. Texten och borderna är spritsade med vispad mjölkchoklad-ganache.

Tårtan blev mycket uppskattad. Nästa gång tror jag att vi använder hackade jordnötter på båda lagren kola. Choklad-sockerlagen passade bra för att balansera upp den söta mjölkchoklad-ganachen.

Choklad-sockerlag

1/2 dl socker
1/2 dl vatten
1/4 dl kakao

Gör så här: rör ihop och värm på spisen tills sockret smält.

Bröllopstårta med björktema

Av Sockerchock, 19 juli 2016 kl 22:00, 2 kommentarer

Då har det återigen varit dags för bröllop! Brudparet ville ha en björk-tårta, vilket såklart gjorde oss glada då vi länge funderat på att göra en sådan. Det har verkat så roligt att få göra ett träd, och det kan vi lova att det var! I förväg hade vi skurit till en stencil av OH-papper så att det skulle gå smidigt. Allt gick som det skulle, fram tills att vi skulle börja airbrusha det svarta. Naturligtvis hittar vi inte den svarta färgen. Vi letar överallt, men den finns helt enkelt inte. Vi vet att vi har en någonstans i och med att vi använt den förut (om ni minns savanntårtan), men vart vi har lagt den är en mycket bra fråga. Som tur är så går det ju att använda skumgummi-penslar och vanlig färg, även om det är lite drygare. Resultatet ser ni här under:

Tårtan består av en vaniljbotten med citronzest, fylld med hallonmousse och passionsfrukts-curd och täckt med vit-chokladganache och marsipan. Brudparet var mycket nöjda och fick även höra från flertalet gäster att den var mycket god, så den smakkombinationen kan vi rekommendera. 🙂

Traktortårta med skumma bananer

Av Sockerchock, 6 juli 2016 kl 21:32, Bli först att kommentera

Idag har vi pysslat ihop en traktortårta till en kille som fyller 2 år. Det blev en tårta med lite bondgårdstema och det är verkligen sådana här tårtor vi älskar att göra! Den fylldes med skumbananfluff, glasskräm och spacklades sedan med mjölkchokladganache. Det är en ny kombination vi aldrig prövat förut men när vi provsmakade den kändes det som en fullträff!! Recepten lägger vi ut lite senare i veckan.

Bröllopstårta!

Av Sockerchock, 13 juni 2016 kl 11:51, Bli först att kommentera

Här är senaste tårtan som vi gjorde till bröllopet förra helgen! Eftersom det var en utav oss som gifte sig så ville vi göra en tårta som gick att förbereda så mycket som möjligt innan själva dagen, samt att den skulle gå i guld, rosa och vitt. Fyllningarna var jorgubbsmousse och vaniljpannacotta med crunch av vitchoklad med poprocks samt färska skivade jordgubbar. Dessa fyllningar valdes för att de är så vansinnigt lätta att göra och förbereda samt otroligt goda !

Tårtan täcktes med vit choklad ganche och marsipan. Nedersta tårtan sprayades och målades sedan i guld. Andra tårtbotten är sprayad i ett vackert mönster medan den övre är vit med enkla rosor ovanpå.

Blixten mcqueen tårta

Av Sockerchock, 10 april 2016 kl 11:33, Bli först att kommentera

Den andra tårtan vi pysslat med i helgen är en Blixten Mcqueentårta till en liten kille som älskar bilar. Samma fyllning som gårdagens tårta och som alltid täcker vi med marsipan. Dessa typer av barntårtor är ju sådana tårtor vi gillar mest att göra och denna var inget undantag.

My little ponny tårta

Av Sockerchock, 9 april 2016 kl 16:31, Bli först att kommentera

I helgen har vi gjort en my little ponny tårta. Förra gången blev det med Rainbowdash men denna gång ville födelsedagsbarnet ha en tårta med Fluttershy. Sådana här tårtor är ju lite av en favorit att göra. Tårtan är en vanlig tårtbotten fylld med jordgubbsmousse samt ahlgrensbilarfluff för att sedan spacklas med vit chokladganche.

Pippitårta

Av Sockerchock, 6 mars 2016 kl 19:36, Bli först att kommentera

I helgen har vi bakat en Pippitårta till en liten tjej som fyllde år. Vi har gjort några varianter tidigare men länge funderat på att ta inspiration ifrån ”Pippi bakar” så detta blev perfekt. Gjord på vanlig tårtbotten och fylld med lemoncurdmousse och geléhallonfluff och sedan spacklad med vitchokladganache.