Den nya tidens bryggkaffe – utan kaffebryggare eller perkulator

Kafferosteriet Johan & Nyström har utsett 2011 till bryggkaffets år. Och för att inspirera och visa på olika bryggmetoder har man tagit fram en liten “Bryggtips for Dummies” där man går igenom bryggmetoderna Aeropress, Chemex, Hario porslinsfilter och Sifonbryggning.
Mycket fint och lovvärt. Är du det minsta kaffeintresserad se då till att läsa pdf:en och sätt i gång och laborera lite hemma. Bor du i Stockholm kan jag rekommendera ett besök i Johan & Nyströms konceptbutik eller hos grannen i kvarteret, Drop Coffee. Umeåborna får som nog är rätt känt styra kosan mot Costas där man kan få både Chemex och Aeropress serverat eller köpa med sig en egen för att kunna leka hemma i köket.

Hemma hos oss blir det, förutom en och annan espresso, även en del Chemex och Aeropress. Ska under hösts bli bättre på att våga laborera lite med dosering och extrahering när det gäller brygg.

Till dess njut av den nya tidens bryggkaffe.