Det är det här med maten. Jag gillar gammaldags, rejäl husmanskost. Mat som är gjord från grunden. Först skaffar man en griskulting, göder den, skickar den till slakt, saltar in skinkan osv. Nej, riktigt så grundlig är jag inte, vägrar dock frysta portionsmiddagar. Det är väl det här med efterfrågan och lathet. Är det bara jag själv som ska äta blir det inte många timmar vid spisen. Idag har jag i alla fall bemödat mig att förutom att fixa spaghetti och köttfärssås – eftersom jag fick små, gulliga lunchgäster – till middag ugnssteka karré till en sorts kryddig pulled pork med egenpicklad rödlök och lite av varje i tortillas.

När jag tänker närmare efter kan jag inte minnas när jag senast gjorde potatismos – denna gudomliga rätt av potatis – eller kokade fläsklägg för den delen. Det ska bli andra bullar nu. Inte bakade, utan bildliga bullar, långkok, slickepottar, matberedare och stavmixer. Det måste vara våren som är i antågande. Jag känner mig wild and crazy. Det kanske till och med blir en sufflé…