MIMAS, restaurangen med husmanskost…

MIMAS fattas mig. För 20 år sedan hade jag flyttat hem till trött fader och mitt barndomshem. Besökte MIMAS lite nu och då och kommer i kontakt med MI i Mimas. Det är kortnamn för Mirjam. MA stod för Margareta och S:et måste ha kommit från suveränt, smakfullt och serviceinriktat.

Där på Mimas födds ideérna om en ny Granö Revy. Mirjam / Mia var alltid glad och vänlig. Egentligen är det en förmån att minnas. Mimas drömskinka och själv tillverkade Beskvier. Nå, livet förändras och vi flyttar lite hit och lite dit.

Nu är Mia tillbaka här uppe i norr. På Kronlund finns bevisen på goda matkunskaper och ett gott hjärta.

Ändå gör det ont varje gång jag passerar MIMAS på Tegsnäs-heden. Vilket öde, att en restaurang med ett sådant suveränt läge, bara ligger i malpåse. I det fallet var det bättre förr. Jag önskar att någon kan prestera en healing. Då är det bara att blunda och drömma sig tillbaka till Mia och Monikas glada ansikten med specialiten Tegsnäs-Biff på matsedeln.

Solsken på minnen ifrån förr och duktigt mat-folk.