I Sverige dricks det kaffe för kung och fosterland. I tid och otid. Morgon, lunch och middag. Även på fikarasten och vid rökpausen. Och även på kvällstid. Själv föredrar jag te men jag minns hur förvånad jag blev när de på vissa ställen i Spanien inte serverade kaffe på kvällstid. Man hade tydligen rengjort maskinen och då serverades inget mer kaffe förrän dagen efter.

I Spanien är det inte så vanligt att man har en kaffebryggare hemma. Man föredrar att dricka sitt kaffe i barer och restauranger. Det är ju faktiskt stor skillnad på smaken och spanjorerna jag känner dricker inte så mycket kaffe som de flesta svenskar. Men de som hade en bryggare hemma gjorde kaffe en gång per dag, på morgonen. Sedan fick kaffet stå och man värmde bara upp det när man ville ha. Inte som i Sverige alltså. Här anses ju kaffet vara gammalt en halv timme efterdet runnit igenom filtret…

De flesta av oss vet ju att kaffe med mjölk heter café con leche på spanska. Inte så svårt att komma ihåg. På Mallorca var det samma som en cappuccino, enda skillnaden var att mjölken var lite mer skummad på cappuccinon. I Málaga finns det många sorter av café con leche. Orsaken till detta är en man som heter José Pardo, ägaren av ett av Málagas mest välkända caféer, Café Central. För över sextio år sedan kom han på ett sätt att dela upp de olika sorters café con leche för att göra det lättare för servitörerna att servera kunderna precis den café con leche som de ville ha. Först ut på skalan har vi Nube, med väldigt lite kaffe och mycket mjölk. Nästa steg är Sombra, dvs lite mer kaffe än i Nube men lite mindre än i Corto. Corto är nästan hälften kaffe och hälften mjölk, men inte riktigt eftersom det då skulle bli en Mitad, som är hälften kaffe, hälften mjölk. Sen kommer Semilargo, Largo och Sólo. Enligt denna skala finns det alltså sex sorters café con leche. Så lätt det var när det bara var Café con leche och man inte behövde lida av av beslutsångest för att beställa en kopp kaffe… Men nu får ju kunden precis så mycket (eller lite) kaffe som den önskar och kyparna förstår vad kunden menar. Alla nöjda och glada.

I Spanien värmer man mjölken innan den hälls i kaffet, i Sverige serveras mjölken kall t.om på caféer. Ska man ha mycket mjölk blir ju kaffet kallt. Lite konstigt när man tänker efter…

Svart kaffe, café sólo serveras i väldigt små koppar på grund av att det skulle vara just det, en liten stark kopp kaffe. Så de få gånger jag har beställt café sólo har det blivit den dubbla varianten. Annars kan man ju börja dagen med Carajillo, svart kaffe med en skvätt Brandy . Är man inte särskilt förtjust i kaffe kan man beställa in en No me lo pongas, som betyder att man bara vill ha varm mjölk, utan kaffe.

Bra musik att dansa till…

Middag klockan halv fyra…Ja, känner några som faktiskt äter middag den tiden. Efter åtta månader i Sverige har jag fortfarande inte vant mig vid att äta middag så tidigt. Eller att man ska äta lunch vid halv elva eller ens klockan tolv. Ibland känns det som att det ska ätas bara för att. Man hinner inte ens bli hungrig.Jobbar man har man ju inget val då är det ju vissa tider man har att ta ut sin lunch på… Sen äter man något för att man inte ska bli hungrig längre fram på dagen…

I Spanien åt vi alltid lunch mellan två och tre och middag vid halv elva, ibland t.om vid halv tolv…Lite sent även för att vara Spanien, men så är det när man inte får tiden att räcka till. Dagarna går så snabbt och det finns så mycket att göra. Förstår inte alla som blir uttråkade för att de har för lite att göra. Det finns ju så himla mycket att fylla upp tiden med om man bara vill. En personlig åsikt så klart.

Kan tyckas lite konstigt att äta så sent., att man inte skulle kunna sova. Men normalt äter man något mer lättsmält den tiden på dygnet. Och man är faktiskt mer hungrig på riktig mat eftersom man inte har ätit middag. Då undviker man att äta det där extra fikat som man inte skulle äta men som ändå slank ner efter åtskilliga försöka att stå emot frestelsen.

I Spanien tjatades det alltid om postre, efterrätt. Oftast var det en yoghurt eller en frukt. Så nu har jag vant mig med detta sätta att äta så måltiden känns inte hel om jag inte fått äta en frukt efter. Då försvinner sötsuget efter maten.

Självklart äter man mellanmål också. Spanjorerna gillar sitt eftermiddagskaffe. Ibland med någon sötsak men oftast bara kaffe i sina många stilar. Är det varmt kan det istället bli en batido, milkshake eller någon annan kall dryck. Själv föredrar jag en apelsin eller ett äpple. Eller en stor kopp té. Är inte särskilt förtjust i kaffe.