Ekergårds fisk och grönt

Etikett: jordförbättring

Göra bokashi från scratch?

Av , , Bli först att kommentera 1

I boken Stefans lilla svarta av Stefan Sundström (foto Jeanette Andersson) om biokol och bokashi nämner Sundström att man kan göra bokashi med lakvätska från syrade grönsaker, t.ex. surkål. Det är inget han rekommenderar det nämns bara. Men det som händer i en bokashi är nedbrytning utan syre (anaerobisk nedbrytning) och det är precis vad mjölksyrabakterier i surkål gör.

Visst Sundström påpekar att bokashi innehåller andra bakterier och jag har svårt att tänka mig en situation där du behöver göra egen bokashi. “Vi vill ha bokashi, men ingen av oss har en bokashi-kultur och vi kan inte beställa kulturen – för kriget har just brutit ut och vi är fast bakom fiendens linjer.” Det skulle vara ett experiment. Som mer eller mindre – i mitt fall mindre – erfarna hydro-odlare undrar jag om vi inte kan odla upp mjölksyrebakterier och använda i detta sammanhang. Inom hydroponik skapar vi i vatten en miljö där växtrötterna trivs. För att odla mjölksyrebakterier borde vi med samma utrustning kunna skapa en miljö där bakterierna i fråga trivs. För projektet, skulle jag börja med lakvätska från surkål och testa pH på lakvätskan. Sedan med pH-reglerare och gärna hydronäring motsvarande salthalten i lakvattnet, kan man återskapa den miljön i kranvatten. Varpå jag till lösningen skulle tillsätta socker, som näring till bakterierna, samt lakvattnet i ett käll med vattenlås för att hålla det syrefritt. Efter några veckor borde jag ha en ordentlig kultur med mjölsyrebakterier, till bokashi.

Sedan det bästa man kan göra med matavfall är ju annars att lämna de i de bruna påsarna. Sophanteringen är effektivare på att förvandla matavfall till både biogas och jordförbättringsmedel. Samtidigt om du använder en mindre mängd matavfall till bokashi och använder bokashi som ersättning för annan, mer energikrävande jordförbättring, kan jag inte tänka mig att det skulle vara fel.