Car-b-q

 

Timjankryddad ugnsbakad lax
med broccoli & yoghurtmos
1 pkt (250 g)fryst,  upptinad lax
1/2 citron ekologisk
1/2 tsk torkad timjan ekologisk
1 nypa flingsalt
Svartpeppar
Några vitlöksklyftor om du vill
500 g fryst broccoli ekologisk
25 g smör
1/2 dl yoghurt naturell 10%
1 krm salt

Värm ugnen till 150-175 grader.
1. Lägg de tinade portionslaxen i en ugnsfast form.
Om du gillar vitlök, lägg ner några klyftor i formen.
2. Krydda med timjan, salt och peppar. Pressa citron över.
3. Sätt in i mitten av ugnen och stek i ca 15 minuter, gärna med en termometer till 52 grader.
4. Koka broccolin enligt förpackningens anvisningar.
5. Mixa kokt broccoli med först smör, sedan yoghurt. Salta.
Lägg allt i ett foliepaket och värm på bilmotorn.

Servera den ugnsbakade laxen med broccolimos och tomatsallad

***************************

Paketering

Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder.
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte med automatik.
Ägaren av bloggen kan dock se ditt IP-nummer samt den epost-adress du anger.