ost-plättar med sikrom, röd lök och créme fraiche
Ingredienser
160 gram sikrom
2 dl créme fraiche
1 röd lök, hackad
Garnering:
1 citron
färsk dill
blandad sallad
Västerbottensostplättar
50 gram Västerbottensost, riven
2 ägg
1 msk mjölk
2 msk vispgrädde
1/2 dl vetemjöl
50 gram kokt potatis, pressad
salt, vitpeppar
Norrmejerier Smör till stekning
Beskrivning
Låt sikrommen rinna av i en tät sil. Gör plättsmeten: Separera äggulorna från vitan, vispa vitorna till hårt skum. Blanda gulor, ost, mjölk och grädde. Blanda ner mjöl och potatis, vänd ner vitorna. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med Norrmejerier Smör, klicka ut smeten och stek plättarna på båda sidor tills de får en vacker, gyllenbrun färg. Servera med
sikrom, créme fraiche och röd lök. Garnera med sallad, citron och färsk dill.
**
Paketering
Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder.
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.
Senaste kommentarerna