Kategori: Mat

Choklad med krokant och hasselnötter

Av , , Bli först att kommentera 0

Choklad med krokant och hasselnötter

 

Ingredienser

  • 100 g lindt 70% choklad
  • 100 g rostade hasselnötter
  • 100 g brunt mandelsmör

Så här gör du

Smält choklad och mandelsmör i en kastrull på lägsta värmen tills att massan blir jämn och fin.

Lägg hasselnötterna i en bakplåtspapperklädd form som är så stor att nötterna precis på plats i ett lager i botten av formen.

Häll över massan och låt den svalna i kylen. Det tar ungefär en och en halv timme.

Skär upp i bitar och förvara svalt.

Choklad med krokant och hasselnötter

 

Bli först att kommentera

Car-b-q – kyckling

Av , , Bli först att kommentera 0

 

Kycklingröra 4 pers

Pasta, t ex tagliatelle

3 kycklingfiléer
200 g champinjoner, färska
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
7-8 skivor soltorkad tomat i lag
2 dl creme fraiche chili/paprika
2 dl creme fraiche
citron
blandad sallad, t ex rucola, babyspenat
salt & svartpeppar

Skiva champinjonerna och purjolöken. Stek champinjonerna i smör, salta och peppra lite, när de börjar ta färg tillsätt pressad vitlök och låt detta steka med en stund. Tillsätt purjolöken och stek allt en stund till, tills löken börja mjukna något.

 Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dessa tills de är genomstekta, salta och peppra. Häll över svamp/lökblandningen och vänd runt allt så det blandar sig. Strimla soltorkade tomaten och tillsätt detta, blanda ner creme fraicherna och låt koka ihop, smaka av med lite pressad citronjuice, några teskedar.
 
  • Koka pastan efter beskrivning.
  •  Lägg pasta och toppa med kycklingröran.
  • Gott att ha lite kokt broccoli till också.

 

Paketering

Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
 
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
 
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.
Bli först att kommentera

Godis bättre än nötter?

Av , , Bli först att kommentera 2

 Är  godis är bättre för vikten än nötter, eftersom godiset innehåller mindre kalorier.

I verkligheten blir effekten precis den motsatta. Det har professor Fredrik Nyström bevisat i en fiffig studie. Tjugofem personer fick under två veckor antingen äta massor av jordnötter varje dag eller lika många kalorier av godis. Bara de som åt godiset gick upp i vikt. Antagligen eftersom allt socker höjer det fettlagrande hormonet insulin och ökar hungern. De som fick jordnötter ökade istället på sin förbränning och höll sig smala.

 

Bli först att kommentera

Frusna kryddor

Av , , Bli först att kommentera 4

Efter detta tips – brukar jag frysa in mina kryddor med en skvip olja.

Bli först att kommentera

Minimalt med fett

Av , , Bli först att kommentera 2

 Se upp med det som är minimalt med fett i. Fett är en smakbärare och i regel måste man tillsätta något annat för att få smak på produkten. Det är rätt vanligt att man tillsätter mängder med socker i någon form. Och att äta för mycket socker är inte bra på många olika sätt.

 

Bli först att kommentera

Car-b-q – kyckling

Av , , Bli först att kommentera 1

 

Hotrodköttbullar

  • 1 st ägg
  • 0,6 dl havregryn
  • 0,4 dl yoghurt naturell
  • 1/2 st rödlök
  • 1 tsk tomatpuré
  • 200 g köttfärs
  • 16 g basilika färsk eller torkad, om torkad ta mindre mängd
  • salt och malen vitpeppar
  •  
  • Matvetsallad
  • 96 g matvete helt
  • 80 g kvarg
  • 2 tsk  tomatpuré
  • 4 tsk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 msk  bladpersilja färsk
  • havssalt

Gör så här:

1. Blanda ägg, havregryn, yoghurt, salt och peppar. Låt svälla. Finhacka och blanda ner rödlöken samt tomatpurén. Vänd ner färsen. Blanda även ner den fint hackade basilikan. Gör ett stekprov och smaka av. Tillsätt mer salt och peppar om så behövs. Stek stora härliga köttbullar i stekbordet på medelvärme.

2. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt matvetet svalna av, det behöver inte bli helt kallt utan ljummet. Blanda färskost, tomatpuré, olivolja, balsamvinäger och havssalt. Vänd sedan ner matvetet i blandningen. Strö över grovhackad persilja.
 
Varja matvete och köttbullar i folie – gratinera på blmotorn – se nedan:

 

 

Paketering

Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
 
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
 
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.
Bli först att kommentera