Kategori: Raggare

Car-b-q – riva ost

Av , , Bli först att kommentera 0


 

 

Vissa bilar lämpar sig väldigt bra om man vill hyvla osten direkt på befintliga bildelar. Dessa gälar fungerar !! kanske inte optimalt om de inte är nypressade och har vassa kanter.

Ett annat tips; du kan lätt vispa grädden om du sätter fast en större behållare vid fälg/kapseln. Häller i grädden och kör några meter – klart och betalt – färdig grädde.


Sociala medier

Av , , 1 kommentar 0

 För små och medelstora företag har sociala medier öppnat många dörrar när det kommer till att förmedla sitt budskap. De nya kommunikationsvägarna har dessutom ökat möjligheten för att hitta nya samarbetspartners och kan vara ett bra hjälpmedel när man vill söka offentlig finansiering.

Själv får jag mest varning över att jag ska tänka på vad jag skriver så jag får mer uppdrag i framtiden.

 

Car-b-q – ostplättar

Av , , Bli först att kommentera 1

 

ost-plättar med sikrom, röd lök och créme fraiche

 

Ingredienser

160 gram sikrom
2 dl créme fraiche
1 röd lök, hackad
Garnering:
1 citron
färsk dill
blandad sallad
Västerbottensostplättar
50 gram Västerbottensost, riven
2 ägg
1 msk mjölk
2 msk vispgrädde
1/2 dl vetemjöl
50 gram kokt potatis, pressad
salt, vitpeppar
Norrmejerier Smör till stekning

Beskrivning

Låt sikrommen rinna av i en tät sil. Gör plättsmeten: Separera äggulorna från vitan, vispa vitorna till hårt skum. Blanda gulor, ost, mjölk och grädde. Blanda ner mjöl och potatis, vänd ner vitorna. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med Norrmejerier Smör, klicka ut smeten och stek plättarna på båda sidor tills de får en vacker, gyllenbrun färg. Servera med
sikrom, créme fraiche och röd lök. Garnera med sallad, citron och färsk dill.

**

 

 

 Paketering

Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
 
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
 
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

Car-b-q – Choklad

Av , , Bli först att kommentera 1

 

Chokladfondanter är en älskad dessert. 
Grädda först dem hemma och sedan i folie och på bilmotorn.

150 g mörk choklad
150 g smör
3 ägg
3 äggulor
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200°. Smält choklad och smör i en kastrull på medelvärme under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt ägg, äggulor, socker och vetemjöl. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i smorda och mjölade ugnssäkra portionsformar à ca 1 dl. 

Grädda mitt i ugnen 16-18 min. Fondanterna ska inte vara helt genombakade utan fortfarande vara lösa i mitten.

Paketera som nedan och lägg på motorblocket

 

Paketering

Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
 
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
 
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

Car-b-q – pizzabullar

Av , , Bli först att kommentera 0

 

        DEG TILL PIZZABULLARNA:

          • 25 g jäst
          • 2,5 dl fingerljummet vatten (37°)
          • 1 msk olivolja
          • 1 tsk strösocker
          • 2 tsk salt
          • 2 ägg
          • ca 8-9 dl vetemjöl

          FYLLNING TILL PIZZABULLARNA:

          • 1 pkt riven ost (200 g)
          • 3 dl tomatsås (gör egen enligt nedan eller köp färdig)
          • 200 g strimlad rökt skinka eller
          • kassler
          • ev. några msk riven parmesan att garnera pizzabullarna med

           

          TOMATSÅS TILL PIZZABULLAR:

          • 0,5 dl tomatpuré
          • 0,5 dl vatten
          • 2 klyftor vitlök
          • 3 msk olivolja
          • 0,5 tsk salt
          • 1 msk strösocker
          • 0,5 tsk mald svartpeppar
          • 1 tsk torkad basilika
          • 1 tsk torkad oregano

          Tillagning:

           

          1. GÖR DEGEN TILL PIZZABULLARNA: Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ägg och nästan allt mjöl spara lite till utbakning. Arbeta så att det blir en smidig deg. Låt pizzadegen jäsa under duk 30 minuter.
          2. GÖR PIZZASÅSEN TILL PIZZBULLARNA: Skala, skiva och stek vitlöken i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop till en tomatsås. Ta av från värmen och låt svalna.
          3. Strimla skinkan eller kasslern.
          4. BAKA UT PIZZABULLARNA: Kavla ut degen 1,5 centimeter tunn till en stor rektangel (som till kanelbullar).
          5. Har du ont om plats kan du dela degen och göra i två omgångar.
          6. Bred på pizzasåsen och sprid ut skinka och ost på degen.
          7. Rulla ihop pizzadegen och skär 2 cm breda bitar ?bullar? av degen.
          8. Lägg pizzabullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa övertäckta till dubbel storlek (cirka 35 minuter).
          9. Pensla pizzabullarna med olivolja, strö ev. över riven parmesan och paketra för bilmotorn

            Paketering

         

      Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
      Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
       
      Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
      Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
       
      OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

      Car-b-q – Bambinokyckling

      Av , , Bli först att kommentera 1

       Bambinokyckling (cykeln kallades så)
      4 port.

      Gott med kokad potatis

      2 dl majonnäs
      2 msk gräddfil
      100 g kycklingbitar grillade
      1/4 purjolök
      1/2 röd paprika
      1 tsk curry
      salt och malen vitpeppar

       

       

      Paketering

      Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
      Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
       
      Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
      Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
       
      OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

      Car-b-q – viltolycka

      Av , , Bli först att kommentera 0

       

      Viltolycka

      Viltskavsgryta. Gryta med viltskav eller renskav. Servera hemlagad viltskavsgryta eller renskavsgryta med pressad potatis eller kokt potatis.
      Saltgurka och rårörda lingon är gott till.

       
      • 1 pkt viltskav eller renskav 250 gram
      • 2 gula lök
      • 1 finhackad vitlök
      • 2 msk smör
      • 1 msk vetemjöl
      • 2 krm torkad timjan
      • 1 tsk rosmarin
      • 1 tsk mortlade enbär
      • 1 msk vinbärsgelé
      • 1 msk soja
      • 1 dl matlagningsgrädde
      • Salt och svartpeppar

      Tillagning:

       

      1. Skala och hacka lök samt vitlök.
      2. Fräs i stekpanna eller stekgryta tillsammans med vitlöken i en klick smör tills löken är mjuk.
      3. Lägg åt sidan på en tallrik.
      4. Fräs viltskaven eller renskaven i lite smör så att den blir lätt brynt.
      5. Tillsätt vetemjöl och rör om.
      6. Tillsätt lök, kryddor samt 1 dl vatten och sedan grädde och vinbärsgele samt soja.
      7. Låt koka ihop några minuter och smaka av med salt och peppar.
      8. Servera viltskavsgrytan eller renskavsgrytan till pressad potatis. Saltgurka och rårörda lingon är gott till också.

       

      Paketering

      Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
      Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
       
      Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
      Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
       
      OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

      Car-b-q – picknicklax

      Av , , Bli först att kommentera 3

       

       PickNick – lax

      Det här passar utmärkt att fylla baguetterna eller göra pizzarullar av mjukt tunnbröd etc. Detta behövs:

      • 1-2 Askar Färskost
      • 1 Pkt kallrökt lax, fint srimlad
      • En klick pepparrot på tub
      • Finhackad gräslök
      • Grovmalen svartpeppar och salt

      Rör ihop alla ingredienserna.
      Fyll och värm på bilmotorn.

       

      Paketering
      Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
      Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
       
      Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
      Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
       
      OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

      Viltolyckaröra – Car-b-q

      Av , , Bli först att kommentera 1

       

       Viltolyckaröra
      Det här är en god renröra som passar till potatis eller pasta. Du behöver:

      • Kallrökt renkött
      • Naturell färskost
      • Creme fraiche
      • Lite riven pepparrot
      • Salt och peppar


      Hacka renköttet fint. Häll creme fraiche, färskost och pepparrot i en skål. Blanda ner renköttet rör om.
      Lägg kokt potatis eller pasta i en foliet med röran över.
      Salta och peppra.

      Paketering
      Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
      Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
       
      Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
      Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
       
      OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.