Etikett: car-b-q

Car-b-q – macka

Av , , Bli först att kommentera 0

 

1 ägg
125 gr (halv liten burk) keso
3/4 msk fiberhusk
nypa salt
2 tjocka skivor cheddar (jag köper färdigskurna)
rökt, smakrik skinka
tomat
dijonsenap
ekologiskt kokosfett/olja att steka i alt smör

Vispa ihop ägg, keso, fiberhusk och en nypa salt med stavmixern.
Hetta upp 1 msk kokosolja i panna och klicka ut 2-3 plättar. Sänk till medelvärme och låt plättarna få fin färg på ena sidan (ca 4-5 min)
Vänd dem och lägg på osten på vars en plätt och sedan skinka, tomat och dijonsenap och lägg på ena plättan. 

GRATINERA PÅ BILMOTORN I FOLIE se nedan; 

Paketering
Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
 
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
 
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

Kromkorv – Car-b-q

Av , , Bli först att kommentera 3

 

  • KROMKORV – 2 port

    Senapssmör:
  • klick Smör, smält
  • 1 tsk senap skånsk
  • persilja, hackad
  • salt och malen svartpeppar
  •  
  • Stuvad potatis:
  • bit purjolök, strimlad
  • 1 msk gul lök, hackad
  • Smör, att fräsa i
  • 01/2 dl hönsbuljong
  • 1 msk vetemjöl
  • matlagningsgrädde
  • potatis, kokt, skivad
  •  gräslök, hackad
  •  
  • Falufräs:
  • 272 g falukorv, grovt tärnad
  • 1/2 gul lök, hackad
  • Smör, att fräsa i
  • morötter, frysta minimorötter

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till smöret. Smaka av med salt och peppar. Rulla smöret till en rulle à ca 3 cm i diameter i smörpapper. Lägg i frysen minst 2 timmar.
2. Fräs lök i smör. Tillsätt buljong, koka upp. Red av med mjöl och koka ca 5 min. Rör i grädde och koka ytterligare 5 min. tillsätt potatis och värm. Smaka av med gräslök, salt och peppar.

3. Fräs korv och lök i smör.

4. Varva korv och potatis i folie. Skiva senapssmöret i ca 1,5 cm breda skivor. Lägg på senapssmöret.

 
Gratiner på bilmotorn se nedan
 
Servera tillsammans med varma morötter.

 

Paketering
Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
 
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder. 
 
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.

Car-b-q – Fisk utan motor

Av , , Bli först att kommentera 3

Sommarsallad med rökt sik

4 pers
Rensa 4 hg rökt sik.. Skölj och grovhacka 1 isbergssallad. Skär ½ gurka i stavar och 4 tomater i klyftor. Tillsätt 1 dl gröna ärtor samt 1 dl majskorn. Skaka ihop 1 ½ msk vinäger, 4 msk matolja, salt och ½ krm mald svartpeppar. Häll vinägersåsen över salladen och blanda försiktigt.

Servera kall, gärna med sprödvärmt vitt bröd.

Brödet lägger du i folie och lägger på bilmotorn.

Bli först att kommentera
Etiketter:

Morgonpasset i Umeå

Av , , 5 kommentarer 6

I morse (läs igår morse- fredag) var jag på Morgonpasset i Umeå som Näringslivsservice och Västerbottens Handelskammare anordnar i samarbete med REX.  Träffade Mikael Hansson i bloggen bredvid här också – kul. Roland Carlssons stämma ljöd över salen och passet kunde börja. Det var väldigt intressant att få höra hur Olofsfors bruk samt Valmet, Komatsu Forest tacklat lågkonjukturen.

Vad som slår mig är hur mycket man satsar på att utveckla personalens kompetens gällande utveckling av sina produkter, hur man slimmar organisationen genom att införa leanproduktion och få varje enskild individ målfokuserad på det gemensamma målet som är satt. 

ALLTSÅ GÖR INTE ALLA DET?  Nu menar jag mer att man använder målfokusering, gör alla ansvariga för sin del, använder ett coachande ledarskap och inför mer och mer bitar av leanproduktion. Detta pratade jag om för tio år sedan. Se bara på tipsen som jag skrev om angående att hålla möten för ett tag sedan.

TIPS på föredragshållare
När allt var över så pratade jag lite med Theres Furberg, Rolands högra hand och konstaterade att de vill ha in föreläsare från UMEÅREGIONEN. Det känns ju väldigt UMEÅbaserat men eftersom Olofsforsbruk var inbjudna så fick jag en ide och gav tips på att de kan fråga E6 i Robertsfors om de kan ge sin syn på det hela. Ett till världsledande företag som kämpar på.

Passade på att tillägga och vill ni ha lite roligt, inspirationsrikt så kan jag komma och prata lite car-b-q.  JISSES ANÅDA , HON LIKSOM STELNADE TILL MITT I EFTER-NAMNET PÅ DEN KONTAKTPERSON som jag uppgav på E6. Flackade lite med blicken och sa jaja, det är du ja och mumlade nått om nått helt annat. Inte fasiken skrev hon upp mig på den lilla illatyglade papperslappen utan försökte mer komma undan det hela.

ALLTSÅ. luktar jag?!!! eller är det inte riktigt snyggt, accepterat och affärsmässigt att sälja 2 000 böcker om hur man lagar mat på bilmotorn?  

Ja, efter min och Tina Thörners föreläsning här i Umeå var jag lätt tillplattad eftersom Tina fick lite hjärnsläpp och pratade långt ut på "MIN TID" så jag fick snabbkorta ned min bit med 20 minuter. Vilket säkert lät forcerat och "snabbgjort". Men jag ville inte dra över tiden. Kan "DE"  ha "hört" om det – tvivelaktigt efter den positiva recensionen.

Studio ett (Radio), Agenda (TV), SVT, TV4, Bosse bildoktor, DN motor, andra tidningar, de flesta medier har slagit upp det stort . (SVT köpte recept av mig och skulle spela in 16 avsnitt i mitt garage här i Robertsfors)  men i Umeåregionen……..*skakar på huvudet*

NU KOM JAG PÅ DET;  DE HAR SETT; HÖRT DET SÅ MYCKET SÅ DE ÄR LESS PÅ 
ATT HÖRA MER OM DET……………….. så måste det ju vara…eller hur ??!!……
*slår näven i bordet så kaffet skvätter*

Hanäbäst

5 kommentarer
Etiketter: ,

Se mig på SVT

Av , , 7 kommentarer 4

Det var upp ett gäng från Stockholm och gjorde några klipp på mig och Car-b-q. Det skulle sändas i Agenda men en massa budget kom i mellan. Så de klippte ned det rejält men blev rätt kul i alla fall.

SE här – tid 5.05 in i programmet 
(Denna video finns tillgänglig t.o.m. tis 3 nov)

 Car-b-q

 

Ja, jag har bekräftelsebehov och JA, Jantelagen är inget för mig och JA JA, jag vänar om mitt varumärke och JA JA JA det finns många som retar sig på mig och mitt sätt att framhäva mig själv och JA JA JA JA …….jag har inga problem att PROVA PÅ NYA SAKER för att kolla om jag kan eller om det är något fö rmig…. JA JA JA JA JA…jag bejakar livet..

Jajamen, jag ids inte trippa på tå för att passa in hos andra och min största intresse är INTE barn, barnbarn, familjen, ha tråkigt eller att "passa mig för vad jag säger".

Jag är tydligen "annars" (sägs det) men det är inget jag märker av, känner mig inte som ett offer utan bara LEVANDE.

7 kommentarer
Etiketter: ,

Bjuder in

Av , , Bli först att kommentera 3

BJUDER IN ALLA MINA LÄSARE TILL MIN OCH TINAS FÖRELÄSNING;

Bli först att kommentera
Etiketter: , , ,