Snabba fisken

Börja med Citronpeppar´n:
Riv skalet från en tvättad citron-(bara det gula, fast det vet ni ju:))
Mät upp;
1 tsk vitpeppar
1 tsk grovmalen svartpeppar
½ msk salt,
4 krm vitlökspulver
4 krm lökpulver
3 krm senapspulver – skaka om burken så det blandas.
Lägg i det rivna citronskalet och skaka om – låt stå och dra en stund.

Ta en filé av lax eller annan favorit fisk

Lägg den i en ugnsfast form och bred över din favorit senap, krydda med din egna Citronpeppar, som du började att förbereda.
Riv över Västerbottens ost och skjuts in i ugnen.

Servera med kokt pressad potatis och ev hollandaise sås till – men det b lir nästan godast som det är, med senapssmaken och osten…