Här kommer min variant av Pigs in mud cake:
Marispangrisar
Jag beställde hem ljusrosa marsipan från kakburken.se och av den gjorde jag grisarna. Det är inte svårt, men det krävs lite pyssel. Gör en eller två sittande grisar som ska sitta mot kanten. En gris som ligger på rygg och 3 grisrumpor.
Kakan
2 ägg
2 dl rapsolja
3 dl socker
5 dl riven Zucchini
3 dl mjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakaoVispa ägg, olja och socker poröst. Rör ner riven zucchini. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad avlång bakform. Grädda kakan i ca 45 minuter på 175 grader. Låt kakan kallna under formen. När kakan har kallnat så delar du den på två. Bred ett tunt lager hallonsylt och ovan på det ett tjockare lager med hårt vispad grädde som du blandar med färska hallon. På med locket och låt gärna detta stå och gotta ihop sig över natten. Gör en chokladfrosting gjord på :
Chokladfrosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt och sist rör du ner kaffet. Bre ett tunt lager runt kakan så kitkat chokladen fäster bättre. Bre sedan resten på kakan och det får gärna se lite vågit ut, det är ju ändå lera som grisarna badar i. Tryck fast kitkat runt hela så det bildar en mur, jag hade köpt nio förpackningar och trodde det skulle räcka men det gjorde det inte. Ni behöver kanske 13-15. Jag fick ta det jag hade hemma och det blev chokladfingrar, men det funkade bra det med. Knyt ett band runt som håller chokladen på plats och dekorera med marsipangrisarna.
Senaste kommentarerna