Vad har jag gjort?

Av Lotta Engman, 30 september 2013 kl 14:17, Bli först att kommentera

Igår när jag vakna så hade jag riktigt ont i min högra fot, jag kunde gå men med en hälta. Jag har en ond prick som smärtar som tusan på utsidan foten, snett nedanför fotknölen. Trycker jag på den så skriker jag nästan rakt ut, jäkla skitfot. Jag förstår inte riktigt vart det kommer ifrån, har aldrig haft så förr och jag har inte klivit snett eller liknande. Igår tejpade jag foten ordentligt med kinesiotejp och det blev genast lättare att stå och gå när jag fick lite stabilitet.

Nu på morgonen när jag vaknade så kunde jag knappt stå på den och den var svullen, jag försökte gå runt lite för att få igång den men det gick inte. Jag peta i mig en alvedon och en ipren innan jag bäddade ner mig med foten i högläge. Så har jag legat i flera timmar och nu känns det mycket bättre. Jag vet inte om det är medicinen, högläget, vilan, tejpen eller strömmen som jag kört på forten som lättat på värken. Hoppas det håller i sig så jag slipper värken och hoppas runt på ett ben 😀

Nytt från Instagram

Av Lotta Engman, 30 september 2013 kl 12:18, Bli först att kommentera

Kräftskiva nr 2

Av Lotta Engman, 30 september 2013 kl 11:18, Bli först att kommentera

I lördags hade vi Patrik, Camilla, Jonas, Ida, Johan och Nina på middag. Vi bjöd på kräftor med olika tillbehör. VB-pajen är ju en självklarhet på kräftskivan och räk och romsåsen till pajen lika så. Sallad bröd, aioli, citron och en stor bytta med kräftstjärtar i chiliaioli. Nina hade gjort en supergod och fin kräfttårta och framåt småtimmarna kom ost och kexen fram. Vi hade så sjukt trevligt, bästa kvällen på länge. Dom säger ju att tiden går fort när man har roligt och det stämmer verkligen, klockan 3 for folket och jag var väl i säng vid fyra. Nu ser vi fram emot gåsamiddag hemma hos I och J nästa gång. Tusen tack alla inblandade en underbar kväll/natt

Igår blev det pasta och kräftorna som blev kvar

Bring it on

Av Lotta Engman, 30 september 2013 kl 10:57, 2 kommentarer

Gör mig redo för vintern med dessa

Kräftskiva

Av Lotta Engman, 15 september 2013 kl 16:27, Bli först att kommentera

Gårdagens kräftskiva vart riktigt bra, fy tusan va roligt vi hade. Therese, Mats, Markus, Susanne, Juhani och Linda var hos oss och vi hade ett härligt knytkalas. Juhani och Linda gjorde en smarrig förrätt med avocado och räkor. Therese och Mats hade med sig en supergod ostpaj och jag hade gjort olika röror och sallader. Kräftorna var supergoda och allla tillbehör passa perfekt. Till efterrät blev den en trio av choklad som Susanne hade med sig, mintchokladfudge, glass med kola och choklad och en vit chokladmousse med hallon. Mycket skratt och skoj blev det och jag tackar alla inblandade för en härlig kväll.

Fotografering vid Broparken

Av Lotta Engman, 15 september 2013 kl 13:52, 2 kommentarer

Dyrt men underbart

Av Lotta Engman, 11 september 2013 kl 18:07, Bli först att kommentera

Idag tog vi oss en promenad till Mio för att köpa en Bonnsoffa för 6999:- efter många om och men slutade det med en Friday som var mycket dyrare men sååå mycket skönare. Den fanns dessutom i många fler färger och kvaliteten va mycket bättre. Vi lyxade även på med två sköna nackkuddar och ett nytt vardagsrumsbord. Nu är det bara att vänta i åtta veckor tills vi får hem vår skönhet. Det känns så bra att köpa nytt så det blir våra grejer och inte bara mina

Lottas gristårta

Av Lotta Engman, 8 september 2013 kl 11:19, 2 kommentarer

Här kommer min variant av Pigs in mud cake:

Marispangrisar

Jag beställde hem ljusrosa marsipan från kakburken.se och av den gjorde jag grisarna. Det är inte svårt, men det krävs lite pyssel. Gör en eller två sittande grisar som ska sitta mot kanten. En gris som ligger på rygg och 3 grisrumpor.

Kakan

2 ägg
2 dl rapsolja
3 dl socker
5 dl riven Zucchini
3 dl mjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakaoVispa ägg, olja och socker poröst. Rör ner riven zucchini. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad avlång bakform. Grädda kakan i ca 45 minuter på 175 grader. Låt kakan kallna under formen. När kakan har kallnat så delar du den på två. Bred ett tunt lager hallonsylt och ovan på det ett tjockare lager med hårt vispad grädde som du blandar med färska hallon. På med locket och låt gärna detta stå och gotta ihop sig över natten. Gör en chokladfrosting gjord på :

Chokladfrosting

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

½ dl kakao

100 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt och sist rör du ner kaffet. Bre ett tunt lager runt kakan så kitkat chokladen fäster bättre. Bre sedan resten på kakan och det får gärna se lite vågit ut, det är ju ändå lera som grisarna badar i. Tryck fast kitkat runt hela så det bildar en mur, jag hade köpt nio förpackningar och trodde det skulle räcka men det gjorde det inte. Ni behöver kanske 13-15. Jag fick ta det jag hade hemma och det blev chokladfingrar, men det funkade bra det med. Knyt ett band runt som håller chokladen på plats och dekorera med marsipangrisarna.

Kalaset i bilder

Av Lotta Engman, 7 september 2013 kl 23:13, Bli först att kommentera

Klicka på bilden för att se fler bilder från kalaset

29 år idag

Av Lotta Engman, 4 september 2013 kl 19:23, Bli först att kommentera

Ja idag har man blivit hela ett år äldre och det känns precis som det gjorde igår, nästa år blir det kanske värre. Det har varit en händelserik dag med tårtfrukost, ett välplanerat prank som inte fungerade (jävla rappelpryl från Buttericks) så Janne slapp undan denna gång. En smarrig lunch med härliga kollegor på Shanghai, stormöte på jobbet och en massa andra tokerier. Jag har verkligen helt underbara kollegor och inte bara i min grupp, på hela företaget. Tänk va härligt när man nästan dagligen får gråta av skratt, det är underbart och välbehövligt när läget är som det är på fabriken. Nu blir det en myskväll med hjärtat så man orkar med morgondagens storhandling och städ och fredagens storbakning. På lördag blir det kalas för hela slanten men nära och kära.

Fick present av söta Ingrid som vid en fikarast snappade upp att jag berättade om mitt problem med ena ögonbrynt på morgonen. Jag ligger och gnider det mot kudden på nått sätt på natten så det står åt alla håll och kanter när jag vaknar.